Глава республики Адыгея Аслан Тхакушинов заявил о том, что его регион в состоянии обеспечить всю страну настоящим адыгейским сыром. Он поделился планами увеличить объемы производства этого молочного продукта до уровня не ниже 10 тысяч тонн в год. До этого годовой выпуск адыгейских сыров в регионе не превышал 8-9 тысяч тонн.
Для воплощения этих планов в жизнь в республике имеется 12 молокоперерабатывающих предприятий. 5 из них относятся к категории микропредприятий и выпускают до 20% от общего объема производства сыров. Еще около одной тысячи тонн в год выпускают индивидуальные предприниматели.
Аслан Тхакушинов заявил, что в регионе стабильно развивается молочная отрасль, однако есть и серьезная проблема – это фальсификат, выпускающийся в других регионах под названием «Адыгейский сыр». По мнению главы республики, настоящий адыгейский сыр должен производиться только в Адыгее. Он отметил, что адыгейские предприятия обладают свидетельствами на право пользования наименованием места происхождения товара.
ИД «СФЕРА»
