Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
9 июля 2014 512

Медики рассказали о будущем вкусе хлеба

Специалисты немецкого Института биоразнообразия имени Тюнена смогли успешно смоделировать вкус, который вскоре будет у хлебобулочных изделий.

По их словам, хлеб будет не очень вкусным как сейчас. Это связанно с тем, что потихоньку будет ухудшаться качество и свойства муки. Присутствие белков в муке снизится примерно на 10%.

Чтобы испечь хлеб “будущего”, ученые вырастили злаки с ожидаемыми свойствами согласно климату, который совсем вскоре установится на нашей планете.

Выяснилось, что мука из такой пшеницы получается очень низкого качества и менее вязкой, чем в данное время.

 

ИД "СФЕРА"

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»