Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
1 марта 2014 467

Мексиканские селекционеры выводят новый сорт жгучего перца

Выведением новинки, менее жгучей, разновидности острого перца в текущее время занимаются ученые из Центра передовых исследований (ЦПИ).

Целью их работы является выведение нового сорта со всеми полезными и питательными характеристиками продукта, но с гораздо меньшей степенью раздражения слизистой оболочки.

Нефтали Очоа, сотрудница данного Центра, рассказала, что ученым-селекционерам уже удалось успешно найти и заблокировать действие всех жгучих геномов острого перца.

При всем этом специалисты утверждают о практически полном сохранении аромата и всех вкусовых качеств изначального продукта.

 

ИД "СФЕРА"

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»