Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
17 мая 2015 629

На борту самолета изменяется вкус еды

Сотрудники Корнелльского университета (США) выяснили, что вкус еды во время авиаперелета может искажаться. Причина - воздействие постоянного шума.

В исследовании участвовали 48 человек. Они должны были оценить вкус продуктов с пятью основными вкусами в шумных условиях, которые имитируют рев самолета, и в тишине.

Из-за шума десерты, по данным ученых, начинают казаться людям менее сладкими, а вкус соленых продуктов, наоборот, усиливается. Это же относится и к вкусу умами.

Шум в 85 децибел внутри воздушного судна усиливает вкус помидоров, поэтому пассажиры часто заказывают в полете томатный сок.

ИД "СФЕРА"

Фото: crop.rewalls.com

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»