Производство и переработка овечьего молока, которе используется в сырах премиум-класса, может стать выгодным бизнесом и занять свою нишу на российском рынке. Такое мнение выразила директор Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства Марина Селионова.
По словам эксперта, молочное овцеводство в России все еще плохо развито. Однако санкции против стран Европы могут сыграть российским производителям на руку.
Марина Селионова отметила, что введенные в 2014 году продуктовые санкции сначала лишили россиян полюбившихся деликатесов вроде моцареллы, дор блю и рокфора, однако они открыли возможности для отечественного бизнеса.
За это время в РФ начали работать первые фермы по разведению молочных овец, из молока которых делают, например, сыр рокфор.
Оказалось, что спрос на сыры из овечьего молока в России довольно большой. По словам эксперта, интерес к молочному овцеводству в РФ выразили крупный бизнес. Среди инвесторов оказались и те, кто уже работает в молочном животноводстве.
В беседе с порталом "Агроновости" Марина Селионова также добавила, что ученые намерены адаптировать импортных молочных пород овцы к климатическим условиям в РФ. Среди отечественных фермеров особой популярностью пользуются восточно-фризская порода и лакаюн.
ИД "Сфера"