Известный сыровар Олег Сирота отреагировал на результаты исследования Росконтроля, согласно которым уровень фальсификата среди сыров на российском рынке составляет 65%.
«Действительно — это горькая правда, почти весь сыр в России, попадающий на прилавки, некачественный. В дешевом сегменте до 500-600 рулей практически нет сыров, сделанных из молока», - сказал г-н Сирота.
По его мнению, необходимо запретить использование пальмового масла и сухого молока при производстве сыров.
«Это отражается на здоровье граждан, в результате чего катастрофически быстро растёт число онкобольных», - считает именитый сыровар.
Олег Сирота уверен, что в России достаточно хозяйств, которые могут обеспечить внутренний рынок страны натуральными продуктами.
Напомним, что на днях Росконтроль исследовал качество сыров в ценовом сегменте от 270 до 450 ₽ за килограмм. В 38 из 59 образцов продукции оказалось высокое содержание трансжиров. Молочный жир в них заменяли не только относительно безопасным пальмовым маслом, но и гидрогенизированным растительным либо говяжьим жиром.
