Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
19 августа 2013 365

Посетители дорогих ресторанов – кто они?

Дорогие рестораны fine-dining в России в основном являются одиночными заведениями, так как данный формат подразумевает эксклюзивность.

Такие заведения способны быстро подстраиваться под изменяющиеся вкусы посетителей, предлагая им самые качественные и соответствующие последним трендам ресторанного рынка блюда и напитки. Тем не менее, основной барьер развития элитных ресторанов в России связан с отсутствием достаточного количества платежеспособного населения, особенно за пределами Москвы, Санкт-Петербурга и прочих городов-миллионеров.

В настоящее время рестораны формата fine-dining хотя бы раз в полгода посещают около четверти жителей страны в возрасте от 18 до 54 лет. Столь низкая по сравнению с другими форматами доля посетителей обусловлена довольно высоким средним чеком заведений. По данным исследований РБК.research, в ресторанах формата fine-dining россияне в среднем тратят около 2032 руб. в расчете на одного посетителя. Наиболее высокая доля посетителей ресторанов fine-dining наблюдается среди опрошенных жителей Казани и Москвы. За последние полгода соответственно 39,9% и 38,9% опрошенных жителей Казани и Москвы посещали заведения общественного питания рассматриваемого формата. Также любят ходить в рестораны fine-dining жители таких российских городов, как: Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону и Екатеринбург, где показатели частоты посещения ресторанов fine-dining превосходят среднее по России в целом значение.

 

Полное исследование посетителей ресторанов вы найдете на нашем сайте: «Кто посещает дорогие рестораны?»  

ИД «СФЕРА»

Поделиться

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»
Популярные за день
Популярные за месяц
marel
CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
A and D
Polyclip
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»