Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
19 августа 2013 400

Посетители дорогих ресторанов – кто они?

Дорогие рестораны fine-dining в России в основном являются одиночными заведениями, так как данный формат подразумевает эксклюзивность.

Такие заведения способны быстро подстраиваться под изменяющиеся вкусы посетителей, предлагая им самые качественные и соответствующие последним трендам ресторанного рынка блюда и напитки. Тем не менее, основной барьер развития элитных ресторанов в России связан с отсутствием достаточного количества платежеспособного населения, особенно за пределами Москвы, Санкт-Петербурга и прочих городов-миллионеров.

В настоящее время рестораны формата fine-dining хотя бы раз в полгода посещают около четверти жителей страны в возрасте от 18 до 54 лет. Столь низкая по сравнению с другими форматами доля посетителей обусловлена довольно высоким средним чеком заведений. По данным исследований РБК.research, в ресторанах формата fine-dining россияне в среднем тратят около 2032 руб. в расчете на одного посетителя. Наиболее высокая доля посетителей ресторанов fine-dining наблюдается среди опрошенных жителей Казани и Москвы. За последние полгода соответственно 39,9% и 38,9% опрошенных жителей Казани и Москвы посещали заведения общественного питания рассматриваемого формата. Также любят ходить в рестораны fine-dining жители таких российских городов, как: Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону и Екатеринбург, где показатели частоты посещения ресторанов fine-dining превосходят среднее по России в целом значение.

 

Полное исследование посетителей ресторанов вы найдете на нашем сайте: «Кто посещает дорогие рестораны?»  

ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»