Шведские исследователи подтвердили, что внедрение пищевых отходов в диету свиней не влияет на качество мяса. Ученые считают, что данные эксперимента позволят заменить часть диеты сельскохозяйственных животных пищевыми отходами и снизить воздействие на окружающую среду.
Ученые из Миланского университета и Agroscope провели исследование, в рамках которого 30% рациона свиней заменили на пищевые отходы. В сообщении ученых, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что в эксперименте принимали участие 36 свиней, и все они показали хорошие результате на предложенной диете.
Как отметили ученые, сейчас до 70% зерна и сои в мире уходит на питание животных. В то же время, до трети произведенных продуктов оказываются испорченными до того, как люди употребляют их в пищу — при этом для животных они вполне пригодны, так как все еще содержат питательные вещества, крахмалы, жиры и другие ценные элементы диеты. Однако существовали вопросы относительно того, насколько такая диета будет влиять на развитие животных и качество мяса.
Проведенный эксперимент показал, что все 36 свиней оставались здоровы на диете с пищевыми отходами. Они стабильно набирали вес, а получившееся мясо по качеству и жирности ничем не отличалось от свиней, которых держали на обычной диете. Однако у свиней, которых кормили сладким кормом (печеньем, шоколадом, сухими завтраками), было немного больше брюшного жира.
Использование пищевых отходов как части диеты сельскохозяйственных животных может сократить производство кормового зерна, с одной стороны, и уменьшить вред для окружающей среды от пищевых отходов, с другой, считают ученые.
Ранее sfera.fm сообщала, что отходы растениеводства могут использовать, чтобы повысить плодородие почв.
Арсений Протасов, sfera.fm
