Союзмолоко сообщает, что повышение цен на сырое молоко в РФ влечет за собой рост цен на молочные продукты на уровне перерабатывающих предприятий и в розничном сегменте. Сильнее всего дорожают сыры и сливочное масло.
Из-за девальвации нацвалюты увеличивается себестоимость производства, недобросовестные молокопроизводители пытаются снизить ее, замещая молочные жиры дешевеющими растительными (пальмовым маслом). Таким образом, становится больше фальсификата.
В январе масло у российских производителей подорожало на 4,2%, до 263 рублей за килограмм, розничная цена повысилась на 0,5%, до 400 рублей за килограмм. Средняя цена промышленных производителей на твердые сыры выросла на 2,7%, до 293,8 рубля за килограмм. В рознице средняя цена на твердые и мягкие сыры увеличилась на 0,6%, до 421 рубль за килограмм.
ИД «СФЕРА»
