Грибы эффективно предотвращают развитие дефицита витамина D в организме человека, выяснила диетолог Гленн Кардвелл.
Она доказала, что порция грибов покрывает 20% от дневной нормы витамина D. При этом грибы, облученные УФ в течение 1-2 секунд, покрывают 100% дневной нормы.
Как выяснила исследовательница, грибы так же, как и люди, вырабатывают витамин D в ответ на облучение.
Нехватка витамина D в организме опасна для человека тем, что из-за этого может повыситься хрупкость костей. Обычно от дефицита этого витамина страдают те, кто редко бывает на солнце, а также темнокожие люди.
ИД "СФЕРА"
фото: photo.i.ua
