Сотрудники Бирмингемского городского университета считают, что приготовление овощей освобождает больше питательных веществ, которые человеческий организм может поглотить, пишет healthvesti.com.
Это касается помидоров, моркови, шпината, спаржи, а также грибов. Их лучше употреблять приготовленными. Так, нагревание помогает разбиванию волокон и высвобождению некоторых из минералов.
ИД "СФЕРА"
Фото: xcook.info