Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
27 августа 2015 475

Ученые создают идеальный шоколад

Немецкие ученые создают идеальный на вкус шоколад. Они разбираются с его ингредиентами на молекулярном уровне, чтобы сделать продукт более насыщенным, пишет The Daily Mail.

Исследователи пытаются сделать так, чтобы лецитин не отделялся от какао-бобов и молока. Этот пищевой ингредиент  используется для сохранения жира в шоколаде в стабильном состоянии.

ИД "СФЕРА"

Фото: xcook.info

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»