Специалисты Университета Колорадо и Университета Мичигана осуществили исследование. Специалисты изучили вкусы порядка 500 студентов и оценили привыкание к некоторой пище.
Выявлено, что зависимость может вызывать вся жирная еда, которая подвергалась технологической обработке. Продуктом, наиболее часто вызывающим привыкание является пицца – из-за очень высокого содержания сыра.
Все дело в том, что в данном продукте в огромных количествах содержится белок казеин. При переваривании организмом он высвобождает вещества, которым дали название - казоморфины.
По информации диетолога Кэмерона Уэллса, казоморфины взаимодействуя с рецепторами дофамина вызывают развитие зависимости.
ИД "СФЕРА"
