Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
16 января 2014 539

В Чехии научились получать «дружественную» икру

Факультет рыболовства и охраны вод Университета Южной Чехии в Воднянах получил лицензию на производство осетровой икры.

В Университете Южной Чехии апробирована технология получения икры от живого осетра, что можно делать неоднократно, без уничтожения рыбы. Первой интерес к лицензии проявила немецкая компания Fish-Gross.

Работа с осетрами началась более 15 лет назад в Исследовательском институте рыболовства и гидробиологии (Водяны). Исследователи начинали с выращивания и разведения мальков. 

Первоначально черная икра была только побочным продуктом. Ученые не хотели убивать ценную рыбу ради каждой порции деликатеса. В результате они приступили к разработке технологии, позволяющей не только неоднократно получать икру от живых самок, но и выводить потомство осетра.

В магазине факультета рыболовства и охраны вод Университета Южной Чехии уже начали продавать черную икру под торговым знаком Sturgeon friendly Caviar (Дружественная осетровая икра), зарегистрированным во всеи Европейском Союзе.

 
ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

pontis-consulting.ru
Популярные за день
Популярные за месяц
marel.com
aromadon.ru
polyclip.com
ipackima.com
databadge.net VIV
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба