Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
5 мая 2016 461

В Петербурге отмечают спад промышленного производства хлеба

Продажи промышленно произведённых хлебобулочных изделий в Санкт-Петербурге уменьшились за год на 4,5%. В денежном выражении в этом сегменте есть небольшой рост, однако он связан с ростом цен на данную продукцию. Об этом заявляют в ОАО "Каравай" в своём отчёте за 2015 год, пишут "Ведомости".

Продажи самого "Каравая" уменьшились вместе с рынком, но не так значительно: в 2014 году они составили 103207 тонн, а в 2015 году – 103134 тонны. При этом прибыль компании сократилась на 35%, составив 97,8 млн рублей, при увеличившейся на 15% (до 8,6 млрд рублей) выручке. Согласно отчёту, доля "Каравая" составила 33% петербургского рынка хлебобулочных изделий.

Снижение спроса на хлеб промышленного производства связан с возросшей конкуренцией со стороны ритейлеров и частных пекарен. Так, цены в небольших пекарнях и в крупных магазинах практически одинаковые, а качество первых порой даже лучше, отмечает один из собеседников "Ведомостей". Другой собеседник издания заявил, что многие ритейлеры открывают собственные пекарни, и в результате берут на реализацию меньшее количество хлеба у других поставщиков. При этом общие продажи хлеба в таких торговых точках увеличивается с 2% оборота магазина до 4-5%: собственная пекарня позволяет ритейлеру оперативно подстраиваться под предпочтения покупателей, а также отличаться от конкурентов, не имеющих своей пекарни.

ИД "СФЕРА"

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»