Фермер из Саратова Юрий Карамзин открыл производство сыра по испанской рецептуре. С ней предприниматель познакомился, когда жил в Испании.
В 90-е годы Юрий Карамзин познакомился в Испании с семьей, которая веками делала фамильный сыр для собственного стола. Испанцы поделились с иммигрантом рецептом деликатеса, который делали из молока альпийских коз.
По словам фермера, под всеми лавками на его производстве проходят трубки с горячей водой. "Есть специальные блестящие отражатели, в холодное время, когда сильные морозы или когда козление, тогда я включаю сюда отопление", – рассказывает предприниматель в интервью каналу "МИР 24".
Помимо молока, для производства подлинного испанского сыра понадобится много других ингредиентов. Сыровар поясняет, что пикантным деликатес делают сухие помидоры, травы, черный перец и паприка. Полностью раскрывать секретную технологию фермер не стал.
ИД "Сфера"
