В Ямальском округе заготовили рекордное для региона количество оленины — 350 тонн. Рост производства начался благодаря программе господдержки оленеводов, начатой в 2022 году.
Производство оленины в Ямальском округе выросло почти в два раза, до 350 тонн, сообщает Минсельхоз региона. До этого рекордной цифрой в регионе были 130 тонн оленины, однако программа господдержки, начатая в 2020 году, стимулировала оленеводов развивать стада, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.
Шесть специализированных комплексов занимались убоем оленей зимой 2023 года, объявили в ведомстве. Лидером среди них стало предприятие ООО «Тазовские олени», заготовившее 140 тонн оленины. Большую часть оленей на убой предприятия получали от частных оленеводов — по данным Минсельхоза, в общей сложности они поставили на предприятия 8 тыс голов оленей.
Рост объемов производства оленей связан с внедрением программы господдержки в 2020 году, пояснили в ведомстве. К примеру, правительством были установлены требования к цене при покупке мяса оленей у производителей — не менее 450 рублей/кг за мясо, которое годится для свободной реализации, и не менее 150 рублей/кг за мясо, идущее на техническую переработку.
Зимний этап переработки закончится в третью декаду февраля, сообщили в ведомстве. Следующий начнется осенью.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Ямало-Ненецком округе начнут изготовление гематогена из оленьей крови. ООО «Ямалец», занимающееся изготовлением колбас из оленины, теперь будет собирать оставшуюся от переработки кровь, чтобы направить её на предприятия, занимающиеся изготовлением гематогена (sfera.fm, Дарья Петрова).
