Вестернизация и глобализация привела к тому, что все больше молодых жителей Японии отказываются от традиционной для страны рыбной диеты. Многие перешли на мясо и другие продукты, пишет "КоммерсантЪ".
Власти Японии вынуждены идти на срочные меры по поддержанию спроса на рыбу. Они устраивают специальные кампании, которые призваны привлечь внимание молодежи к традиционной кухне.
The Financial Times сообщает, что с 2001 по 2013 гг. потребление рыбы в год на человека в Японии сократилось с 40 кг до 27 кг.
ИД "СФЕРА"
Фото: www.artfile.ru
