Пищевая промышленность вступает в эру ИИ-революции, где алгоритмы проектируют микроорганизмы и моделируют новые вещества вместо многолетних экспериментов. Пятая международная конференция Deep Food Tech 2026, которая пройдёт 19 мая в Москве, соберёт учёных, исследователей и предпринимателей для обсуждения трёх глобальных вызовов: продовольственная безопасность, адаптация к климату и улучшение качества жизни. Исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов назвал ИИ платформой, ускоряющей разработки и открывающей новые возможности в генетике, селекции, животноводстве, растениеводстве и промышленном производстве.
Deep Food Tech 2026: как искусственный интеллект меняет пищевые технологии
Искусственный интеллект в пищевом производстве перестаёт быть помощником и становится соавтором технологических изменений. Вместо интуитивного поиска учёные получают точное конструирование новых формул, а вместо долгих экспериментов — стремительное цифровое моделирование. 19 мая 2026 года в Москве, в Центре событий РБК, пройдёт пятая международная конференция Deep Food Tech 2026, посвящённая именно этой трансформации. Организатор мероприятия — компания ЭФКО. Вход свободный по предварительной регистрации.
Какие глобальные вызовы решает ИИ в производстве еды
На конференции будут обсуждаться три главных вызова современности: необходимость накормить растущее население планеты, адаптация к изменениям климата и качественное улучшение жизни человека. Искусственный интеллект рассматривается как ключевой инструмент для ответа на эти вызовы. Участники — учёные, исследователи, предприниматели, а также все, кто интересуется наукой о питании, — попробуют понять, какие возможности и ограничения создаёт ИИ на этом пути.
Что ИИ открывает в генетике, селекции и микробиологии
Исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов отметил, что искусственный интеллект является одновременно платформой, ускоряющей разработки, и инструментом в руках учёного, делающим его более продуктивным. В фокусе конференции — конкретные направления: как ИИ меняет генетику и селекцию, к чему приведёт ускорение этих процессов, как с помощью алгоритмов научить микроорганизмы создавать нужные ингредиенты, а также как ИИ помогает проектировать новые свойства продуктов. Отдельное внимание уделят российским решениям в области биотеха и ИИ, которые уже работают в промышленности или пока находятся в лабораториях.
Еда будущего уже на полках: что увидят гости конференции
Организаторы обещают показать, какая еда будущего доступна потребителям уже сегодня. Конференция Deep Food Tech 2026 станет площадкой для диалога между фундаментальной наукой и практическим внедрением. Участники обсудят не только перспективные разработки, но и реальные примеры продуктов, созданных с применением алгоритмов. Регистрация на мероприятие открыта по ссылке: http://deepfoodtech.efko.ru. Вход свободный, необходима предварительная регистрация.
