Фуд-ритейл

Главное

Эксперты / Фуд-ритейл

От органики до интерактивных упаковок: что ждёт рынок детского питания в 2026 году

Эксперты / Фуд-ритейл

На что будет обращать внимание потребитель на полках магазина в 2026 году — исследование «ВкусВилл»

Эксперты / Фуд-ритейл

Елена Жбанова, АО «ПРОГРЕСС» («ФрутоНяня») — об этапах контроля качества производства детского питания

Эксперты / Фуд-ритейл

Кирилл Лохачев, digital-маркетолог — секреты сегментации аудитории для таргетированной рекламы FMCG-продуктов

Эксперты / Фуд-ритейл

Ирина Илюхина, «Эконад» — о технологии производства функционального лимонада

26 декабря 2025

Эксперты / Фуд-ритейл

Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка — дискаунтеры и онлайн-торговля, как основные драйверы продовольственного рынка

Ключевым трендом потребительского поведения в 2025 году стала рациональность, то есть выбор товара по соотношению цены и качества и уменьшение импульсивных покупок. Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка, рассказала «Сфера Медиа», что замедление роста спроса на продукты питания — типичный, повторяющийся тренд во время экономического спада или снижения темпов роста доходов. Текущую ситуацию можно охарактеризовать как «стабилизацию потребления» после роста в 2023-2024 годах.

18 декабря 2025

Статьи / Фуд-ритейл

Как ретейлу решить проблему пищевых потерь

Барьерная упаковка как инструмент снижения потерь в пищевой промышленности

17 декабря 2025

Эксперты / Фуд-ритейл

Сергей Леонтьев, «Леон» — о поставках продукции из африканского манго для пищевой промышленности России

Компания «Леон» поставляет продукцию из манго из Буркино-Фасо для российского пищепрома. Сергей Леонтьев объясняет, какие европейские и органические сертификаты используются, как выстроена логистика из Африки в Россию и за счёт чего продукция из манго конкурентоспособна для переработчиков.

12 декабря 2025

Эксперты / Фуд-ритейл

Константин Деревсков, «Старт Качества» — о цифровизации контроля качества на пищевом производстве

Константин Деревсков, директор компании «Старт Качества», рассказал в интервью «Сфера Медиа», как цифровизация перестраивает систему контроля качества в пищевой индустрии. Он объяснил, почему дефицит кадров ускоряет внедрение цифровых инструментов, как ритейл усиливает контроль над поставщиками, какие барьеры мешают производствам переходить к новым системам и какие решения позволяют минимизировать ошибки и оперативно устранять несоответствия.

12 декабря 2025

Статьи / Фуд-ритейл

Маркетинг для тех, кто выращивает, производит и продает

Что ждет маркетинг в пищевой и агропромышленной отрасли в 2026 году — обзор трендов и инструментов со II конференции «Маркет и Маркетологи»

10 декабря 2025

Эксперты / Фуд-ритейл

Виктория Бартеньева, М2 — о рынке органических продуктов в России

Директор по маркетингу Major Agro (M2) Виктория Бартеньева рассказывает о трансформации рынка органических продуктов в России, влиянии геополитики на поставщиков, особенностях контроля качества и перспективах сегмента. Обсуждаем связь ресторанного и розничного направлений, специфику СТМ в органике, планы по готовой еде и изменения спроса.

30 ноября 2025

Эксперты / Фуд-ритейл

Елена Савченко, директор СТМ «Ашан Ритейл Россия» — как собственные торговые марки становятся драйвером роста ритейла

На международной выставке WorldFood Moscow 2025 мы поговорили с Еленой Савченко, директором по собственным торговым маркам «Ашан Россия», о том, как меняется стратегия развития СТМ, какие категории становятся драйверами роста и какие требования компания предъявляет производителям. Спикер рассказала, почему покупатели всё больше доверяют собственным маркам и какие тренды определят будущее сегмента.

01 октября 2021

Статьи / Фуд-ритейл

Внедрение принципов 5С в пищевой промышленности

29 сентября 2021

Статьи / Кондитер

Деньги, время и удовольствие как ключевые принципы развития категории кондитерских изделий

22 сентября 2021

Статьи / Фуд-ритейл

Развитие агроэкспорта через электронную торговлю

06 сентября 2021

Статьи / Фуд-ритейл

От саше до стакана «все в одном». Ноу-хау в производстве супов быстрого приготовления

06 сентября 2021

Статьи / Фуд-ритейл

Топ-5 вызовов пищевого производства, которые можно решить с помощью ERP-системы

27 августа 2021

Статьи / Фуд-ритейл

День второй. Да будет снек!

Эксперты

Все эксперты

26 января 2026

Эксперты / Фуд-ритейл

Ирина Илюхина, «Эконад» — о технологии производства функционального лимонада

Функциональные напитки в России находятся на этапе формирования отдельной категории, и производители сталкиваются не только с технологическими, но и с рыночными вызовами — от сертификации и контроля качества до работы с ритейлом и объяснения ценности продукта потребителю. Генеральный директор компании «АртВкус» Ирина Илюхина рассказала, как создавался функциональный лимонад «Эконад» на основе молочной сыворотки, почему технология здесь важнее маркетинга, и какие тренды будут определять развитие рынка в ближайшие годы.

16 января 2026

Эксперты / Фуд-ритейл

Кирилл Лохачев, digital-маркетолог — секреты сегментации аудитории для таргетированной рекламы FMCG-продуктов

Таргетированная реклама во «ВКонтакте» давно стала привычным инструментом для производителей продуктов питания. Платформа дает широкий охват, гибкие настройки и понятные форматы. Однако на практике многие компании сталкиваются с ощущением, что реклама работает слабо: показы есть, клики есть, а влияние на продажи и бренд ощущается не всегда. Кирилл Лохачев, digital-маркетолог, таргетолог, SMM-специалист, рассказал редакции «Сфера Медиа», что в большинстве случаев причина кроется не в алгоритмах ВК и не в размере бюджета, а в логике сегментации аудитории. Именно этот этап чаще всего определяет, станет ли таргет частью маркетинговой системы или превратится в статью затрат без понятного эффекта.

08 января 2026

Эксперты / Фуд-ритейл

На что будет обращать внимание потребитель на полках магазина в 2026 году — исследование «ВкусВилл»

«ВкусВилл» представил прогноз фуд-трендов 2026 года, опираясь на мировые исследования и собственную аналитику. Вместе с бренд-менеджерами компания изучила данные Comet Bio, 6 Seeds, Kerry, Innova, Mintel и других профильных источников, сверила их с реальным поведением российских покупателей и выделила направления, которые будут определять рынок в ближайший год. Рассказали, как меняются пищевые привычки, какие продукты уже отвечают новым ожиданиям и что сегодня влияет на выбор людей больше всего.

Видео

24 ноября 2025

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

12 ноября 2025

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

07 октября 2025

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

Наши партнеры

логотип FAN.Robotics / ФАН.Робототехника

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Фуд-ритейл

Как растёт категория пиццы в продуктовом ритейле: анализ спроса и трендов

Маркировка пресекла продажи миллиардов единиц некачественной продукции

Линейные специалисты смогут повлиять на формирование отраслевых стандартов на Чемпионате розничных профессий

Доля СТМ в крупном российском ритейле продолжает расти

Может ли новый вирус из Индии повлиять на продажи импортных экзотических фруктов

В Москве пройдёт финал II Национального чемпионата розничных профессий — 2026

Выручка X5 выросла почти на 19% по итогам 2025 года

В России обсуждают внедрение маркировки «Честный знак» для готовой еды в ретейле

X5 провели исследование структуры спроса на готовые блюда в разные приемы пищи

РСХБ прогнозирует рост рынка экологичной упаковки до 350 млрд рублей к 2030 году

Главное

От органики до интерактивных упаковок: что ждёт рынок детского питания в 2026 году

На что будет обращать внимание потребитель на полках магазина в 2026 году — исследование «ВкусВилл»

Елена Жбанова, АО «ПРОГРЕСС» («ФрутоНяня») — об этапах контроля качества производства детского питания

Кирилл Лохачев, digital-маркетолог — секреты сегментации аудитории для таргетированной рекламы FMCG-продуктов

Ирина Илюхина, «Эконад» — о технологии производства функционального лимонада

Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка — дискаунтеры и онлайн-торговля, как основные драйверы продовольственного рынка

Как ретейлу решить проблему пищевых потерь

Сергей Леонтьев, «Леон» — о поставках продукции из африканского манго для пищевой промышленности России

Константин Деревсков, «Старт Качества» — о цифровизации контроля качества на пищевом производстве

Маркетинг для тех, кто выращивает, производит и продает

Виктория Бартеньева, М2 — о рынке органических продуктов в России

Елена Савченко, директор СТМ «Ашан Ритейл Россия» — как собственные торговые марки становятся драйвером роста ритейла

Внедрение принципов 5С в пищевой промышленности

Деньги, время и удовольствие как ключевые принципы развития категории кондитерских изделий

Развитие агроэкспорта через электронную торговлю

От саше до стакана «все в одном». Ноу-хау в производстве супов быстрого приготовления

Топ-5 вызовов пищевого производства, которые можно решить с помощью ERP-системы

День второй. Да будет снек!

Эксперты

Ирина Илюхина, «Эконад» — о технологии производства функционального лимонада

Кирилл Лохачев, digital-маркетолог — секреты сегментации аудитории для таргетированной рекламы FMCG-продуктов

На что будет обращать внимание потребитель на полках магазина в 2026 году — исследование «ВкусВилл»

Видео

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

События и выставки к посещению

XI Международная конференция РЫБА. Полный цикл: аквакультура, переработка, утилизация