В 2025 году Пасха отмечается 20 апреля. Традиционно пасхальные яйца красят в четверг (17 апреля в этом году), но не у всех есть время делать это в будни. Предлагаем оставить приятные хлопоты на пятницу или выходные. Собрали для вас простые способы удивить гостей пасхальными яйцами разных цветов, используя экологичные натуральные красители.
Содержание
Луковая шелуха — бордовый
Фото: Freepik
Луковая шелуха — один из самых популярных красителей, дает оттенки от золотистого до темно-бордового.
Как приготовить краситель: для окрашивания шелуху белого и красного лука (понадобится 5 крупных луковиц) заливают литром воды. Шелуху доводят до кипения и проваривают 15–40 минут. Чем больше шелухи, тем ярче будет цвет.
Затем в отвар опускают вареные яйца на несколько часов или на ночь. Получается насыщенный бордовый цвет.
Свекла — розовый
Свекла дает розовый цвет от нежного до насыщенного малинового.
Как приготовить краситель:
Способ 1. Свеклу натирают на терке (или измельчают в блендере), и отжимают сок через марлю (можно использовать соковыжималку). Далее разводят сок свеклы водой в пропорции примерно 1:1. В разбавленный сок добавляют 1 столовую ложку уксуса (он помогает пигменту проникнуть в скорлупу и закрепиться).
Способ 2. Нужно натереть свеклу на крупной терке, положить в кастрюлю, залить 1 литром воды. Добавить 1 столовую ложку уксуса и варить под крышкой 15–20 минут после закипания. Далее нужно процедить отвар, удалив мякоть.
В полученный краситель опускают яйцо и выдерживают 1-2 часа или ночь, в зависимости от желаемого цвета. Чем дольше яйцо будет в соке, тем насыщеннее краска.
Совет: в процессе окрашивания можно периодически переворачивать яйца, чтобы цвет ложился равномерно.
Куркума — золотисто-желтый
Фото: Freepik
Порошок куркумы окрашивает яйца в ярко-желтый или горчичный цвет.
Как приготовить краситель: 3–6 чайных ложек куркумы нужно растворить в 1 литре воды. Добавить уксус (1–2 столовые ложки) и соль (по желанию). Смесь нужно довести до кипения и варить 10 минут на медленном огне, чтобы куркума хорошо раскрыла свой цвет и аромат.
В готовый кипящий раствор опускают сырые яйца и варят 10–12 минут до полной готовности. После варки нужно аккуратно извлечь яйца и промыть холодной водой, чтобы смыть остатки куркумы.
Для более насыщенного цвета можно оставить яйца в растворе на несколько часов или на ночь.
Краснокочанная капуста — синий
Фото: pxhere
При варке краснокочанной капусты получается синий цвет.
Как приготовить краситель: краснокочанную капусту — примерно половину небольшого кочана (300–500 г) крупно нарезать и положить в кастрюлю. Налить литр воды и довести капусту до кипения. Затем варить на слабом огне около получаса, пока вода не станет насыщенного фиолетового цвета.
Далее снять кастрюлю с огня, дать отвару остыть и процедить, удалив капусту. В теплый капустный отвар добавить 1-2 столовые ложки уксуса и хорошо перемешать.
Для окрашивания нужно опустить вареные яйца в отвар и выдерживать от 30 минут до 1 часа. Для насыщенного синего или фиолетового цвета яйца можно оставить в отваре на 4–8 часов или на ночь (лучше в холодильнике).
Каркаде — фиолетовый
Фото: pxhere
Цвет яиц, окрашенных каркаде, варьируется от нежно-сиреневого до насыщенного фиолетового в зависимости от концентрации чая и времени окрашивания.
Важно: белая скорлупа яиц дает более яркий и красивый оттенок.
Как приготовить краситель: сухие лепестки каркаде (5-6 столовых ложек) засыпать в кастрюлю, залить литром кипятка, и варить на среднем огне 3 минуты. Отвар снять с огня и дать настояться 20–30 минут. Далее его нужно процедить, чтобы убрать лепестки. В полученный настой добавляют 1-2 столовые ложки уксуса и хорошо перемешивают.
Вареные яйца помещают в теплый настой каркаде и варят еще 7 минут для закрепления цвета. Далее яйца можно оставить в отваре на 3 часа или на ночь, чтобы цвет стал насыщенным.
Для более интересного эффекта можно оставить лепестки в настое вместе с яйцами — на скорлупе появятся мраморные «космические» разводы.
Вино — мерцающий
Фото: AdobeStock
Пожалуй, самый эффектный метод окрашивания. Выбирать стоит недорогое молодое вино, в зависимости от желаемого оттенка. Так, красное вино придает яйцам бордовый, коричневый или даже почти черный оттенок. Розовое — дает нежный оттенок с мерцанием, а белое само по себе не окрашивает яйца, но при добавлении пищевого красителя можно добиться красивых оттенков с блеском.
Важно: характерный «мерцающий» эффект придает сахар, который есть в сладких сортах вина. Если вы используете сухое вино, в него нужно добавить 1–2 столовые ложки сахара.
Как приготовить краситель: вылейте вино в кастрюлю, добавьте 1-2 столовых ложки уксуса (по желанию, для закрепления цвета). Нужно, чтобы яйца почти не касались друг друга и были полностью покрыты вином. Доведите вино до кипения на среднем огне. Далее варите яйца в вине около 10 минут.
После того как яйца сварились, снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца в вине остывать и настаиваться от 8 до 12 часов при комнатной температуре (можно оставить на ночь).
За это время яйца приобретут насыщенный цвет и мерцающий эффект за счет кристаллизации сахара на скорлупе.
Окрашенные яйца не рекомендуется вытирать салфетками, чтобы не стереть блестки.
Морковный сок — оранжевый
Фото: Freepik
Морковный сок дает яркий оранжевый цвет.
Как приготовить краситель: очистите морковь и выжмите из нее сок с помощью соковыжималки или натрите на мелкой терке и отожмите через марлю. Вылейте морковный сок в миску, добавьте 1–2 столовые ложки уксуса — это поможет закрепить цвет на скорлупе.
Поместите вареные яйца в подогретый морковный сок. Выдерживайте от 5 минут до нескольких часов — чем дольше, тем насыщеннее цвет. Для легкого оттенка достаточно 5–30 минут, для яркого — несколько часов.
Окрашенные яйца нужно достать из сока, промыть под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.
Виноградный сок
Один из самых простых способов — сок не нужно готовить, поскольку он продается в магазине. Виноградный сок окрашивает яйца в фиолетовый или лавандовый оттенок.
Как приготовить краситель: красный виноградный сок необходимо подогреть на медленном огне, без закипания.
Вареные яйца опускают в подогретый сок на 5 минут и дольше, в зависимости от желаемого оттенка.
Лайфхаки
Фото: Freepik
1. Красящие пигменты лягут на яйца ровнее, если их предварительно смазать уксусом или спиртом. Для смазывания можно использовать ватный диск.
Совет: яйца трескаются при варке? Есть решение! Чтобы скорлупа осталась целой, яйца нужно вытащить из холодильника за 30 минут (или за час) до того, как их будут варить. Также в воду нужно добавить немного соли.
2. Цвета будут более яркими, если окрашенные яйца протереть ватным диском, смоченным в растительном масле. Появится характерный блеск и цвет заиграет новыми красками.
3. Яйца с рисунком. Можно оформить яйца, используя декупаж. Для этого из салфеток вырезают нужный рисунок и отделяют нижний слой. Картинку кладут на яйцо и смазывают белком. Салфетка приклеивается к яйцу и получается интересный декор.
4. Градиент. Краситель наливают в емкость, опускают в него яйцо и оставляют на 10 минут. После немного жидкости сливают, чтобы яйцо оказалось в красителе не полностью, и оставляют еще на 20 минут. Далее снова нужно слить немного красителя и оставить яйцо уже на 40 минут. Цвет ляжет так, что получится градиентная окраска.
5. Яйца с узором. Для такого эффекта на яйца наклеивают фигурные наклейки и закрашивают (вместе с наклейками) красителем. После того как яйца высохнут, наклейки снимают и получается узор.
Фото: pxhere
6. Цветные разводы. Для того чтобы добиться эффекта цветных разводов, яйца при окрашивании периодически достают из краски и протирают салфеткой. Протертое яйцо опускают в другой цвет. Получится рисунок, напоминающий космическое небо.
Мария Куприянова, sfera.fm
