Современный тренд на правильное сбалансированное питание, заботу о своем здоровье и спортивный образ жизни — один из основных факторов развития функционального питания. Аналитическое агентство «Новые технологии» провело исследование и оценило динамику продаж функциональных продуктов в федеральной сети «Лента» в 2019-2020 годах. Рост отмечается в целом: от продаж 13 групп категории до количество уникальных SKU на полке.
Влияние тренда на здоровое питание мы сейчас наблюдаем во всех категориях продуктов питания, резко меняется не только потребительская корзина, но и подход к ее формированию.
Функциональные продукты питания — это продукты с добавленной пищевой ценностью, обогащенные дополнительными ингредиентами.
В ходе исследования, проводимого аналитической компанией «Новые технологии», была рассмотрена динамика продаж категории «Функциональное питание» в федеральной торговой сети «Лента» за период с января 2019 по август 2020 года.
Мы выделили 13 групп и проанализировали данные по ним. Во всех группах (кроме «Продукты для выпечки») наблюдается устойчивый рост продаж. Особенно активно развивается группа «Биологически активные добавки»: в 2019 году продано чуть более 1000 шт., а в 2020 году — более 1 млн шт. Это связано со значительным расширением ассортимента биологически активных добавок и категории функционального питания в целом.
График 1. Продажи по группам продуктов в категории "Функциональное питание" в 2020 году (в шт.) в сравнении 2019-м.
Сравним январь 2019 года — количество уникальных SKU в сети «Лента» — 545 наименований. В августе 2019 года их становится уже 951.
Почти в 2 раза увеличилась представленность категории «Функциональное питание» всего в одной федеральной сети, появилось 63 новых бренда (в 2019 году количество уникальных брендов — 130 шт., в 2020 году — 193).
График 2. Количество уникальных SKU в 2020 году в сравнении с 2019-м.
График 3. Количество уникальных брендов во всех группах категории "Функциональное питание" в 2020 году в сравнении с 2019-м.
Наиболее серьезный рост ассортимента произошел как раз в группе «Биологически активные добавки». В 2019 году было представлено всего 8 наименований БАДов, а к 2020 году их становится уже более 330.
Мы видим, что федеральные торговые сети активно работают над расширением ассортиментной матрицы, расширяя количество представленных брендов, тем самым отвечая запросам потребителей и современным трендам.
График 4. Количество уникальных артикулов в категории "Функциональное питание" в 2020 году в сравнении с 2019-м.
В ходе исследования было проанализировано и поведение потребителей в период самоизоляции (март-май 2020 года). В марте произошел значительный рост продаж. Безусловно, это связано в первую очередь с тем, что люди закупались впрок. Но при этом функциональное питание заняло в потребительской корзине важное место: эти продукты покупались с запасом как товары первой необходимости, наравне с гречкой и туалетной бумагой. Явной сезонности продаж по другим периодам не наблюдается.
График 5. Продажи в категории "Функциональное питание" (в шт.) в 2020 году в сранении с 2019-м.
Если рассматривать топ-5 производителей в 2020 году, представленных в сети «Лента», мы увидим, что программа импортозамещения и поддержки отечественных производителей дает свои плоды — пять из пяти брендов принадлежит российским компаниях. Это Dr Korner, Bite, Bombbar, «Фрутилад», кондитерская фабрика «Пермская».
График 6. Топ-5 российских брендов, продаваемых в федеральной сети "Лента" в 2020 году.
Делая вывод, можем сказать, что наши данные подтверждают наличие устойчивого тренда на функциональное питание, а потребители все больше отдают предпочтение этим продуктам.
В ближайшие годы интерес к функциональным продуктам питания будет только расти, а количество брендов — увеличиваться. При этом одним из основных факторов развития категории будет являться не только расширение ассортимента, но и новые научные разработки, публикация результатов исследований, сотрудничество с экспертами в области диетологии и представителями здравоохранения.
Комментарий эксперта
Руслан Кислов, нутрициолог, мастер спорта России по дзюдо, тренер -преподаватель:
«Сейчас производители, следуя тренду на здоровый образ жизни, стараются выделить и продемонстрировать важность нутриентов, количества витаминов, аминокислот и макронутриентов в продуктах.
Федеральные торговые сети поддерживают тренд, выделяя продукты для здорового питания на полках, открываются и пользуются успехом сетевые магазины, выделяющие здоровое питание и функциональное питание как основной приоритет (например «ВкусВилл»).
Сейчас мы наблюдаем углубление тренда на функциональное питание. Потребители уже не готовы покупать продукты, потому что на этикетке написано «Здоровье» и количество КБЖУ крупными буквами. Все больше людей обращаются к нутрициологам и диетологам, чтобы подобрать питание, соответствующее их полу, весу, возрасту, индексу массы тела (ИМТ), образу жизни и предпочтениям.
Важно помнить, что не все функциональное питание одинаково полезно и не все красивые слова на упаковке имеют значение.
Популярный пример с надписью «Без холестерина» на упаковке растительного масла. Подсознательно мы думаем, что такое масло полезнее, так как холестерин — это плохо. Однако на самом деле растительное масло не может содержать холестерин, его там изначально нет, это уловка маркетологов».
Автор: Ирина Степочкина, аналитический обозреватель компании «Новые технологии»
