Присоединяйтесь:
Личный кабинет

Ингредиенты

13 мая 2025

Новости / Ингредиенты

В США одобрили три новых натуральных пищевых красителя

В США одобрили три новых натуральных пищевых красителя

Минздрав США одобрил 3 натуральных пищевых красителя после запрета красителей из нефтепродуктов

13 мая 2025

Новости / Ингредиенты

Global Ingredients Show – 2025: итоги выставки и отзывы участников

Global Ingredients Show – 2025: итоги выставки и отзывы участников

С 15 по 17 апреля 2025 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоялась 27-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show

07 мая 2025

Новости / Ингредиенты

На базе молочного комбината «Ставропольский» открылось первое в России производство лактулозы

На базе молочного комбината «Ставропольский» открылось первое в России производство лактулозы

В Ставропольском крае открылось первое в России производство лактулозы — востребованного ингредиента для функционального питания и медицины

06 мая 2025

Новости / Ингредиенты

Второй завод по производству томатной пасты в Астраханской области будет запущен уже в 2025 году

Второй завод по производству томатной пасты в Астраханской области будет запущен уже в 2025 году

Более половины теплиц под томаты на территории завода уже построены

27 апреля 2025

Новости / Ингредиенты

ГК «СОЮЗСНАБ» достигла рекордного выхода ксантановой камеди благодаря уникальной питательной среде

ГК «СОЮЗСНАБ» достигла рекордного выхода ксантановой камеди благодаря уникальной питательной среде

ГК «СОЮЗСНАБ» достигла рекордного выхода ксантановой камеди благодаря уникальной питательной среде

24 апреля 2025

Новости / Ингредиенты

США вводят запрет на все пищевые красители, полученные из нефтепродуктов

США вводят запрет на все пищевые красители, полученные из нефтепродуктов

Минздрав США запретил синтетические пищевые красители на основе нефти: список запрещенных ингредиентов

24 апреля 2025

Новости / Ингредиенты

Разработка российских ученых на основе производного корицы может заменить синтетические консерванты

Разработка российских ученых на основе производного корицы может заменить синтетические консерванты

Новый натуральный консервант может заменить синтетические на 100%

22 апреля 2025

Новости / Ингредиенты

Съедобные цветы: почему они в тренде и как их безопасно использовать

Съедобные цветы: почему они в тренде и как их безопасно использовать

ВкусВилл отмечает тренд на использование съедобных цветов в украшении блюд

22 апреля 2025

Новости / Ингредиенты

ГК «СОЮЗСНАБ» разработала инновационный ароматизатор «Дубайский шоколад» для функциональных напитков

ГК «СОЮЗСНАБ» разработала инновационный ароматизатор «Дубайский шоколад» для функциональных напитков

Российские ученые создали натуральный ароматизатор для напитков «Дубайский шоколад» на основе экстракта какао

22 апреля 2025

Новости / Ингредиенты

Российские ученые создали стартовые культуры, соответствующие стандартам Халяль

Российские ученые создали стартовые культуры, соответствующие стандартам Халяль

Новые стартовые культуры позволят увеличить выпуск хахяльной продукции

Главное

04 апреля 2025

Эксперты / Ингредиенты

Суперфуды по-русски: как дикоросы могут изменить экономику регионов и продлить жизнь

Суперфуды по-русски: как дикоросы могут изменить экономику регионов и продлить жизнь

«Сфера Медиа» работает на I Международном форуме переработчиков дикоросов и производителей суперфудов «Суперфуды — инвестиции в здоровье и долголетие 120+» по приглашению Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс». Специально для читателей sfera.fm о перспективах отрасли российских дикоросов рассказывают президент Союза Юрий Рудаков и вице-президент Анатолий Савельев. Говорим о стратегическом потенциале российских дикоросов, перспективах экспорта и долголетии 120+.

17 марта 2025

Статьи / Ингредиенты

Технологические перспективы использования экстровощей в пищевой промышленности

Технологические перспективы использования экстровощей в пищевой промышленности

Экстровощи (инстант-овощи) представляют собой инновационное решение для улучшения органолептических характеристик продуктов, не перегружая их состав добавками с Е-кодами

29 января 2025

Статьи / Ингредиенты

Агар-агар: натуральный загуститель или модная добавка

Агар-агар: натуральный загуститель или модная добавка

О том, почему агар-агар стал популярным в кулинарии

16 января 2025

Статьи / Ингредиенты

Какой коллаген лучше для суставов

Какой коллаген лучше для суставов

Какой коллаген лучше для суставов

26 декабря 2024

Статьи / Ингредиенты

Что такое инулин и для чего нужен

Что такое инулин и для чего нужен

Что такое инулин и для чего нужен

23 декабря 2024

Статьи / Ингредиенты

«Разработано с АСИЛАБ»: этапы запуска эффективного производства. Как партнерам зарабатывать вместе

«Разработано с АСИЛАБ»: этапы запуска эффективного производства. Как партнерам зарабатывать вместе

Продукты: крем на растительных маслах для взбивания, творожный сыр, смесь для мягкого мороженого, смесь для молочного коктейля

19 декабря 2024

Статьи / Ингредиенты

Здоровье — в центре внимания

Здоровье — в центре внимания

Здоровье — в центре внимания

19 декабря 2024

Статьи / Ингредиенты

Что такое пищевой сорбит

Что такое пищевой сорбит

Что такое пищевой сорбит

19 декабря 2024

Статьи / Ингредиенты

Перспективы производства лимонной кислоты в России: от инвестиций к реализации

Перспективы производства лимонной кислоты в России: от инвестиций к реализации

Перспективы производства лимонной кислоты в России: от инвестиций к реализации

27 ноября 2024

Статьи / Ингредиенты

Каррагинан: универсальный загуститель для пищевой промышленности

Каррагинан: универсальный загуститель для пищевой промышленности

Каррагинан: универсальный загуститель для пищевой промышленности

14 ноября 2024

Статьи / Ингредиенты

Антоцианы

Антоцианы

Антоцианы

11 ноября 2024

Статьи / Ингредиенты

Холодный сезон: стабилизаторы «ЭФКО» для мороженого

Холодный сезон: стабилизаторы «ЭФКО» для мороженого

Холодный сезон: стабилизаторы «ЭФКО» для мороженого

28 октября 2024

Статьи / Ингредиенты

Топ-10 полезных продуктов с высоким содержанием железа

Топ-10 полезных продуктов с высоким содержанием железа

Топ-10 полезных продуктов с высоким содержанием железа

Лица

Все лица

18 апреля 2025

Эксперты / Ингредиенты

Майя Перковец, OOO «НоваПродукт АГ» — о применении и перспективах инулина на российском рынке

Майя Перковец, OOO «НоваПродукт АГ» — о применении и перспективах инулина на российском рынке

По данным агентства Mintel, ежегодно в мире запускается около 1000 новых продуктов и напитков с пребиотиками. Майя Перковец, руководитель проектов OOO «НоваПродукт АГ», рассказала редакции «Сфера Медиа», почему инулин является пребиотиком №1 в мире, а также какие перспективы на российском рынке есть у этого ингредиента.

04 апреля 2025

Эксперты / Ингредиенты

Суперфуды по-русски: как дикоросы могут изменить экономику регионов и продлить жизнь

Суперфуды по-русски: как дикоросы могут изменить экономику регионов и продлить жизнь

«Сфера Медиа» работает на I Международном форуме переработчиков дикоросов и производителей суперфудов «Суперфуды — инвестиции в здоровье и долголетие 120+» по приглашению Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс». Специально для читателей sfera.fm о перспективах отрасли российских дикоросов рассказывают президент Союза Юрий Рудаков и вице-президент Анатолий Савельев. Говорим о стратегическом потенциале российских дикоросов, перспективах экспорта и долголетии 120+.

11 июня 2024

Эксперты / Ингредиенты

Наталья Белоусова, АО «ЭКО РЕСУРС» — о красителях природного происхождения 

Наталья Белоусова, АО «ЭКО РЕСУРС» — о красителях природного происхождения 

Последнее время потребители отдают предпочтение «чистой этикетке» и натуральным ингредиентам в продуктах. Наталья Белоусова, начальник лаборатории применения АО «ЭКО РЕСУРС», рассказала sfera.fm о красителях природного происхождения в десертах и напитках.
Показать больше

Видео

22 мая 2025

«ОКНО В ЕВРОПУ» А как у них? Как европейские заводы минимизируют затраты с помощью ИТ-систем

«ОКНО В ЕВРОПУ» А как у них? Как европейские заводы минимизируют затраты с помощью ИТ-систем

21 мая 2025

АГРОХЕЛПЕР: ИИ-закупки зерновых и масличных, которые делают рутину за вас — и в 3 раза эффективнее

АГРОХЕЛПЕР: ИИ-закупки зерновых и масличных, которые делают рутину за вас — и в 3 раза эффективнее

19 мая 2025

Чем отличаются предпочтения гостей к выпечке и хлебу в разных городах и странах? Как создать именно тот продукт, который будут есть в вашем городе

Чем отличаются предпочтения гостей к выпечке и хлебу в разных городах и странах? Как создать именно тот продукт, который будут есть в вашем городе
Показать больше

Компании

Наши партнеры
логотип ООО «Торговый дом МТМ»
логотип Myande Group
логотип Фермасклад
логотип EDGESECTION
логотип ООО «РАМЕНСКИЙ КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ»
логотип
Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка
Показать больше