13 мая 2025 Новости / Ингредиенты В США одобрили три новых натуральных пищевых красителя Минздрав США одобрил 3 натуральных пищевых красителя после запрета красителей из нефтепродуктов
13 мая 2025 Новости / Ингредиенты Global Ingredients Show – 2025: итоги выставки и отзывы участников С 15 по 17 апреля 2025 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоялась 27-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show
07 мая 2025 Новости / Ингредиенты На базе молочного комбината «Ставропольский» открылось первое в России производство лактулозы В Ставропольском крае открылось первое в России производство лактулозы — востребованного ингредиента для функционального питания и медицины
06 мая 2025 Новости / Ингредиенты Второй завод по производству томатной пасты в Астраханской области будет запущен уже в 2025 году Более половины теплиц под томаты на территории завода уже построены
27 апреля 2025 Новости / Ингредиенты ГК «СОЮЗСНАБ» достигла рекордного выхода ксантановой камеди благодаря уникальной питательной среде ГК «СОЮЗСНАБ» достигла рекордного выхода ксантановой камеди благодаря уникальной питательной среде
24 апреля 2025 Новости / Ингредиенты США вводят запрет на все пищевые красители, полученные из нефтепродуктов Минздрав США запретил синтетические пищевые красители на основе нефти: список запрещенных ингредиентов
24 апреля 2025 Новости / Ингредиенты Разработка российских ученых на основе производного корицы может заменить синтетические консерванты Новый натуральный консервант может заменить синтетические на 100%
22 апреля 2025 Новости / Ингредиенты Съедобные цветы: почему они в тренде и как их безопасно использовать ВкусВилл отмечает тренд на использование съедобных цветов в украшении блюд
22 апреля 2025 Новости / Ингредиенты ГК «СОЮЗСНАБ» разработала инновационный ароматизатор «Дубайский шоколад» для функциональных напитков Российские ученые создали натуральный ароматизатор для напитков «Дубайский шоколад» на основе экстракта какао
22 апреля 2025 Новости / Ингредиенты Российские ученые создали стартовые культуры, соответствующие стандартам Халяль Новые стартовые культуры позволят увеличить выпуск хахяльной продукции
Эксперты / Ингредиенты Майя Перковец, OOO «НоваПродукт АГ» — о применении и перспективах инулина на российском рынке
Статьи / Ингредиенты Инулин — пребиотик №1 в мире: общие свойства, применение, перспективы на российском рынке
04 апреля 2025 Эксперты / Ингредиенты Суперфуды по-русски: как дикоросы могут изменить экономику регионов и продлить жизнь «Сфера Медиа» работает на I Международном форуме переработчиков дикоросов и производителей суперфудов «Суперфуды — инвестиции в здоровье и долголетие 120+» по приглашению Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс». Специально для читателей sfera.fm о перспективах отрасли российских дикоросов рассказывают президент Союза Юрий Рудаков и вице-президент Анатолий Савельев. Говорим о стратегическом потенциале российских дикоросов, перспективах экспорта и долголетии 120+.
17 марта 2025 Статьи / Ингредиенты Технологические перспективы использования экстровощей в пищевой промышленности Экстровощи (инстант-овощи) представляют собой инновационное решение для улучшения органолептических характеристик продуктов, не перегружая их состав добавками с Е-кодами
29 января 2025 Статьи / Ингредиенты Агар-агар: натуральный загуститель или модная добавка О том, почему агар-агар стал популярным в кулинарии
16 января 2025 Статьи / Ингредиенты Какой коллаген лучше для суставов Какой коллаген лучше для суставов
26 декабря 2024 Статьи / Ингредиенты Что такое инулин и для чего нужен Что такое инулин и для чего нужен
23 декабря 2024 Статьи / Ингредиенты «Разработано с АСИЛАБ»: этапы запуска эффективного производства. Как партнерам зарабатывать вместе Продукты: крем на растительных маслах для взбивания, творожный сыр, смесь для мягкого мороженого, смесь для молочного коктейля
19 декабря 2024 Статьи / Ингредиенты Перспективы производства лимонной кислоты в России: от инвестиций к реализации Перспективы производства лимонной кислоты в России: от инвестиций к реализации
27 ноября 2024 Статьи / Ингредиенты Каррагинан: универсальный загуститель для пищевой промышленности Каррагинан: универсальный загуститель для пищевой промышленности
11 ноября 2024 Статьи / Ингредиенты Холодный сезон: стабилизаторы «ЭФКО» для мороженого Холодный сезон: стабилизаторы «ЭФКО» для мороженого
28 октября 2024 Статьи / Ингредиенты Топ-10 полезных продуктов с высоким содержанием железа Топ-10 полезных продуктов с высоким содержанием железа
18 апреля 2025 Эксперты / Ингредиенты Майя Перковец, OOO «НоваПродукт АГ» — о применении и перспективах инулина на российском рынке По данным агентства Mintel, ежегодно в мире запускается около 1000 новых продуктов и напитков с пребиотиками. Майя Перковец, руководитель проектов OOO «НоваПродукт АГ», рассказала редакции «Сфера Медиа», почему инулин является пребиотиком №1 в мире, а также какие перспективы на российском рынке есть у этого ингредиента.
04 апреля 2025 Эксперты / Ингредиенты Суперфуды по-русски: как дикоросы могут изменить экономику регионов и продлить жизнь «Сфера Медиа» работает на I Международном форуме переработчиков дикоросов и производителей суперфудов «Суперфуды — инвестиции в здоровье и долголетие 120+» по приглашению Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс». Специально для читателей sfera.fm о перспективах отрасли российских дикоросов рассказывают президент Союза Юрий Рудаков и вице-президент Анатолий Савельев. Говорим о стратегическом потенциале российских дикоросов, перспективах экспорта и долголетии 120+.
11 июня 2024 Эксперты / Ингредиенты Наталья Белоусова, АО «ЭКО РЕСУРС» — о красителях природного происхождения Последнее время потребители отдают предпочтение «чистой этикетке» и натуральным ингредиентам в продуктах. Наталья Белоусова, начальник лаборатории применения АО «ЭКО РЕСУРС», рассказала sfera.fm о красителях природного происхождения в десертах и напитках.
22 мая 2025 «ОКНО В ЕВРОПУ» А как у них? Как европейские заводы минимизируют затраты с помощью ИТ-систем
21 мая 2025 АГРОХЕЛПЕР: ИИ-закупки зерновых и масличных, которые делают рутину за вас — и в 3 раза эффективнее
19 мая 2025 Чем отличаются предпочтения гостей к выпечке и хлебу в разных городах и странах? Как создать именно тот продукт, который будут есть в вашем городе