Лимонная кислота — один из важнейших ингредиентов в пищевой промышленности. Она выполняет функции регулятора кислотности, консерванта, антиокислителя, являясь незаменимым компонентом при производстве продуктов питания, напитков, бытовой химии, фармацевтике, агропромышленном секторе и многих других индустриях, что подчеркивает её стратегическую важность для российской экономики. Сегодня потребление лимонной кислоты в России полностью зависит от китайского импорта, но уже в 2025 году будет запущено отечественное производство.
В Тульской области компанией «Органические кислоты» продолжается строительство первого в России завода по производству лимонной, молочной кислоты и их солей годовой мощностью 70 тыс. тонн. Новое производство полностью обеспечит потребность российского рынка в данном продукте.
Высокотехнологичный завод лимонной кислоты в России
Строительство завода лимонной кислоты в свободной экономической зоне «Узловая» вышло на новый этап. Завершены работы по созданию фундаментов, продолжается возведение несущих и защитных конструкций корпусов производственных цехов, ведется монтаж основного технологического и вспомогательного оборудования. Завершение строительства и запуск первой очереди производственной линии запланирован на 2025 год, второй очереди — на 2027 год.
Фото: строительство завода по производству лимонной кислоты / «Органические кислоты»
«Строительство и запуск локального производства лимонной кислоты и других видов органических кислот имеет стратегическое значение для российской экономики. Подобные инвестпроекты направлены на снижение зависимости от импорта, гарантируют стабильность производства многих отраслей отечественной промышленности и также обеспечивают их дальнейшее устойчивое развитие», — прокомментировал Михаил Юрин, замминистра промышленности и торговли РФ.
По словам коммерческого директора компании «Органические кислоты» Евгении Дикуль, основными продуктами предприятия станут моногидрат и ангидрит — наиболее распространённые формы лимонной кислоты.
«Инвестиционный проект промышленного комплекса полного цикла предусматривает поэтапный запуск производства. На первом этапе предприятие будет выпускать моногидрат в объеме 23 тыс. тонн в год с последующим расширением продуктового портфеля. Суммарная производственная мощность двух очередей предприятия составит 70 тыс. тонн в год. Первые отгрузки готовой продукции запланированы на осень 2025 года», — рассказала Евгения.
Качество российской лимонной кислоты
Основной вопрос, который возникает у потенциальных российских потребителей пищевого ингредиента — насколько качество продукта будет соответствовать мировым стандартам, и чем она будет отличаться от привычной китайской лимонной кислоты.
Как подчеркивает главный технолог компании «Органические кислоты» Дмитрий Немцев, российская лимонная кислота будет соответствовать высокому качеству лучших китайских производителей и связано это с идентичностью технологии и более современным оснащением нового производства «Органические кислоты».
«В Китае лимонная кислота в промышленных объемах производится по технологии ферментации глюкозосодержащих растворов во время аэробного культивирования погружной культуры грибов производственных штаммов A.niger. В процессе биосинтеза производственный штамм вырабатывает лимонную кислоту, которая переходит в раствор, после чего в процессе очистки осаждается из него в виде кристаллической кальциевой соли. Далее соль переводится в раствор, очищается на угольных и ионообменных фильтрах, упаривается и кристаллизуется в виде моногидрата лимонной кислоты. После чего продукт сушится и упаковывается. Это общее описание технологии производства лимонной кислоты. Такой же технологический процесс организован на ведущих производствах наших китайских коллег», — рассказывает Дмитрий.
Эксперт также отмечает, что оборудование производства более современное чем у действовавшего в прошлом отечественного производителя. К примеру, на предприятии будет применено использование непрерывных технологических процессов переработки, очистки и упаривания растворов, автоматизированные центрифуги для отделения и промывки кристаллов, сушилки и линии их рассева по размеру.
«Мы убеждены, что правильно выстроенные непрерывные процессы переработки и очистки сырья, дополнительный контроль качества параметров производства, применение более совершенного оборудования, а также роботизированная система упаковки гарантируют высочайшее качество продукции», — добавил Дмитрий Немцев.
Важным подтверждением качества выпускаемой продукции является соответствие действующим стандартам и техническим требованиям. Получаемые кристаллы лимонной кислоты в РФ должны соответствовать ГОСТ 908-2004 «Кислота лимонная моногидрат пищевая» и техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Планируемая к выпуску лимонная кислота ООО «Органические кислоты» будет строго соответствовать установленным стандартам.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
