17 февраля 2026 Новости / Кондитер Крапива вошла в рецептуру белорусского хлеба Тренд на здоровье: крапива стала ингредиентом хлеба
14 февраля 2026 Новости / Кондитер В Сибири разработали конфеты с папоротником в составе Ириска с папоротником от СФУ: созданы новые функциональные сладости — на 20% меньше сахара
06 февраля 2026 Новости / Кондитер Производитель Mars объявил о подорожании шоколадных батончиков в ритейле Mars: Шоколадные батончики в федеральных сетях подорожают на 4,5–9%
05 февраля 2026 Новости / Кондитер ФАС проверит, как формируются цены на популярные сорта хлеба Цены на хлеб под контролем ФАС: служба изучит финансово-экономические показатели за 2025 год
03 февраля 2026 Новости / Кондитер Цены на какао-бобы опустились ниже 4 тыс долларов за тонну впервые с ноября 2023 года ICE Futures: Цены на какао-бобы опустились до минимальной отметки в 3931 доллара за тонну
26 января 2026 Новости / Кондитер Активы «КДВ Групп», изъятые по иску Генпрокуратуры, переданы новому владельцу Активы одного из крупнейших кондитерских холдингов России перешли под управление Россельхозбанка
15 января 2026 Новости / Кондитер Россия стала главным поставщиком шоколада в Узбекистан в 2025 году Россия экспортировала 14 тыс тонн шоколада в Узбекистан за 11 месяцев 2025 года
12 января 2026 Новости / Кондитер Росстандарт утвердил новый ГОСТ для выявления фальсифицированного меда с растительными сахарами Как в России будут выявлять фальсифицированный мед: Росстандарт утвердил новый ГОСТ
26 декабря 2025 Новости / Кондитер «ВкусВилл» представил новогоднюю коллекцию тортов 2026 года Торты на Новый год 2026: «ВкусВилл» запустит в продажу праздничные десерты
23 декабря 2025 Новости / Кондитер Кондитерский рынок России растёт за счёт нешоколадных категорий Рост кондитерского рынка в России обеспечивают печенье, вафли и мучные изделия
Эксперты / Кондитер Кондитер Савелия Солнцева — как функциональные ингредиенты двигают кондитерскую индустрию в сторону wellness
Статьи / Кондитер ГК «Талина» делает ставку на заморозку: новое направление и планы по масштабированию
04 декабря 2025 Статьи / Кондитер Печенье без глютена: мастер-класс ГК «ЭФКО» Технология приготовления печенья без глютена от экспертов ГК «ЭФКО»
01 декабря 2025 Эксперты / Кондитер Аромат продаж: как запах кондитерки управляет выбором потребителя Мы продолжаем цикл статей о нейромаркетинге для кондитерского бизнеса. В этой статье Ирина Борисова, эксперт по нейромаркетингу, основатель «Школы Ритейла» (ООО «Консалт-Ритейл»), поделилась с редакцией «Сфера Медиа», как использовать приемы аромамаркетинга для повышения продаж.
18 ноября 2025 Эксперты / Кондитер Анжела Дружинина, ЦРПТ «Честный знак» — что нужно знать об обязательной маркировке кондитерских изделий До старта обязательной маркировки сладостей остается уже менее полугода — время пролетит быстро. Уже 1 марта 2026 года первые категории кондитерских изделий должны поступать в продажу с кодами маркировки. Этот период – не просто отсчет до дедлайна, а стратегическая возможность для системной и грамотной подготовки бизнеса к новым реалиям рынка. Успеть нужно многое: разобраться в требованиях, зарегистрироваться в системе, протестировать процессы и обучить персонал. Анжела Дружинина, руководитель направления «Пресс-служба» ЦРПТ, поделилась с редакцией «Сфера Медиа», какие изменения ожидают отрасль, и какие меры поддержки производителей cущеcтвуют.
14 ноября 2025 Эксперты / Кондитер Вкус: когда продукт продает себя сам Мы продолжаем публикацию материалов из цикла статей о приемах нейромакетинга для продвижения кондитерского бренда. Сегодня Ирина Борисова, эксперт по нейромаркетингу, основатель «Школы Ритейла» (ООО «Консалт-Ритейл»), поделилась с редакцией «Сфера Медиа» тем, насколько важен вкус продукции для успешного продвижения. Ирина рассказала, как брендам внедрять дегустации, семплинг и коллаборации в свою маркетинговую стратегию.
01 ноября 2025 Эксперты / Кондитер Цвет, форма и магия взгляда: почему кондитерка продается глазами Это уже третья статья из цикла материалов о приемах нейромаркетинга для кондитерского бизнеса. Сегодня Ирина Борисова, эксперт по нейромаркетингу, основатель «Школы Ритейла» (ООО «Консалт-Ритейл»), поможет производителям настроить «линзы», через которые покупатель смотрит на кондитерскую продукцию. Эксперт поделилась со «Сфера Медиа», как не допустить, чтобы конфеты и батончики остались незамеченными на полке.
21 октября 2025 Статьи / Кондитер Хрупкое совершенство: секрет идеального песочного печенья Технологи ГК «ЭФКО» раскрыли секрет качества песочного печенья
21 октября 2025 Статьи / Кондитер Зачем медовой отрасли нужна маркировка Почему вводят маркировку мёда «Честный знак», и как она поможет защитить покупателей от подделок
18 октября 2022 мнение / Кондитер Марина Татищева Прозрачная упаковка показывает привлекательность товара
18 октября 2022 Статьи / Кондитер Мастер-класс: конфеты будущего с компанией «ЭФКО» Мастер-класс: конфеты будущего с компанией «ЭФКО»
16 октября 2022 Статьи / Кондитер Конфеты типа пралине: секреты технологов Конфеты типа пралине: секреты технологов
29 сентября 2022 Статьи / Кондитер «Обезвредить» сахар недорого? Есть вариант! «Обезвредить» сахар недорого? Есть вариант!
28 сентября 2022 Статьи / Кондитер Новинки в сфере производства шоколада и глазури от компании Royal Duyvis Wiener Новинки в сфере производства шоколада и глазури от компании Royal Duyvis Wiener
21 сентября 2022 Статьи / Мясо Как пищевому предприятию увеличить срок годности продуктов Как пищевому предприятию увеличить срок годности продуктов
22 декабря 2025 Эксперты / Кондитер Татьяна Кокорева, ICMR — о рынке кондитерских изделий в России в 2025 году Российский рынок кондитерских изделий демонстрирует рост в стоимостном выражении на фоне повышения цен на сырье и перераспределения спроса между категориями. Покупатели все чаще переключаются с шоколада на печенье, вафли и мучные изделия, а доля СТМ продолжает увеличиваться прежде всего в нешоколадных сегментах. В интервью «Сфера Медиа» руководитель отдела продаж и обслуживания ключевых клиентов ICMR Татьяна Кокорева рассказывает о ключевых тенденциях кондитерского рынка, развитии e-commerce, изменении потребительских привычек и роли аналитики в запуске новых продуктов.
15 декабря 2025 Эксперты / Кондитер Красиво написано — дорого продано Это шестая статья об использовании сенсоров нейромаркетинга для продвижения на кондитерском рынке. Сегодня Ирина Борисова, эксперт по нейромаркетингу, основатель «Школы Ритейла» (ООО «Консалт-Ритейл»), рассказала редакции «Сфера Медиа», как строгие, рукописные или минималистичные шрифты влияют на восприятие бренда. Узнайте, почему «дорого написанное» воспринимается как «дорогой продукт» и как производителю использовать типографику для повышения продаж.
15 декабря 2025 Эксперты / Кондитер Кондитер Савелия Солнцева — как функциональные ингредиенты двигают кондитерскую индустрию в сторону wellness Кондитерская индустрия стремительно меняется, создавая целую нишу wellness-сладостей. По данным «Нильсен», в конце 2025 года продажи кондитерских изделий с содержанием протеина в денежном выражении выросли на 45%, а Whole Foods Market прогнозирует рост интереса к продуктам, подслащённым натуральным сахарами. Кондитер Савелия Солнцева, победительница отечественных и международных профессиональных конкурсов, рассказала «Сфера Медиа», куда движется индустрия сладостей.
24 ноября 2025 Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов
12 ноября 2025 Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать
