Крупнейшая выставка хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery Moscow | Confex 2023 готовится снова покорить сердца тысяч хлебопеков и кондитеров!
Перестройка отрасли. Новые игроки и новые правила рынка
Вот уже в 28-й раз международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков соберет 21–24 марта 2023 года в ЦВК «Экспоцентр» экспертов в своем деле: лидеры отрасли продемонстрируют новинки, профессионалы поделятся теоретическими и практическими знаниями, а представители бизнеса обсудят тенденции рынка.
Выставка Modern Bakery Moscow | Confex является одним из самых значимых и востребованных деловых событий хлебопекарной и кондитерской промышленности. Несмотря на меняющуюся ситуацию в мире и отрасли, наши участники каждый год ждут встречи, чтобы представить технологические и сырьевые решения, заявить о своих брендах, найти новые деловые контакты и обсудить актуальные вопросы ассортимента, логистики, маркировки, упаковки и перестройки бизнес-процессов.
В настоящее время отрасль находится в состоянии высокой турбулентности. Некоторые иностранные поставщики уходят с хлебопекарного и кондитерского рынков, что не может не влиять на производственные процессы на предприятиях: «…на 2021 год соотношение иностранного и российского оборудования 65% к 35%» (Константин Писаревский, управляющий ООО «Завод СЭМЗ»). Другие зарубежные производители вынуждены перестраивать бизнес-процессы и налаживать новые логистические маршруты. По информации немецких источников, около 47% предприятий, работающих в пищевой промышленности и связанных с ними отраслями, находятся в стадии выживания или даже банкротства. Все это заставляет российских производителей искать новых поставщиков для обеспечения бесперебойной работы предприятий.
Для наших посетителей выставка Modern Bakery Moscow | Confex – это, прежде всего, нетворкинг-площадка, где они могут найти для себя необходимых партнеров и поставщиков.
Свое участие подтвердили иностранные и российские производители: Abat, Begarat, Buhler, Debag, Handtmann, Polair, Rondo, Wiesheu, «Берта», фирма «Восход», «Иртыш», КБ-НС, «Практика», СЭМЗ и др. Технологии новых игроков из стран Азии и Ближнего Востока, а именно Forma Makina, Qingdao Kesong, Wuxi Bakeware, Ygmak, также не заставят себя ждать.
На выставке этого года стартапы представят свою продукцию в рамках тематической экспозиции «Modern Bakery Lab» по направлениям ингредиенты и сырье, упаковка, инвентарь, IT-решения. В объединенной удобной локации посетители смогут найти все необходимое для своих производств.
Каждый год Modern Bakery Moscow | Confex посещают специалисты-технологи предприятий промышленного хлебопечения, мучных, шоколадных и сахаристых кондитерских производств, а также владельцы кондитерских, мини-пекарен, представители оптовой и розничной торговли, предприятий сегмента HoReCa, ремесленного хлебопечения, профессиональные кондитеры.
Немного статистики прошлого года:
Свою продукцию на выставке продемонстрировали 179 экспонентов из 13 стран.
Выставку посетили 11617 отраслевых специалистов из 32 стран и 80 регионов России.
89% участников успешно нашли новых клиентов, 88% укрепили существующие деловые связи, 86% продемонстрировали свой бренд и новые продукты.
К посещению рекомендовано. Регистрация на сайте modern-bakery.ru уже открыта! Посетителям сайта «Sfera.fm» предоставляется бесплатный билет по промокоду MB23-YYU6K.
Будущее отрасли обсуждаем на деловых мероприятиях Modern Bakery Moscow | Confex
В рамках выставки 21–23 марта 2023 года состоится третий международный бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза» – мероприятие для топ-менеджеров кондитерских предприятий.
С каждым годом мероприятие становится масштабнее: все больше профессионалов кондитерской отрасли принимают участие в бизнес-диалоге, освещается большее количество важных для рынка отраслевых вопросов.
В бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза» участвовали 317 топ-менеджеров ведущих кондитерских предприятий из России, Беларуси, Казахстана, Киргизии, Швейцарии.
В «Конфекс. Кондитерская экспертиза» участвовали 34 спикера, было проведено пять сессий и освещено 75 профессиональных тем.
В 2023 году в рамках форума впервые состоится антикризисная кейс-сессия, на которой производители кондитерских изделий поделятся своим опытом преодоления кризисных ситуаций. Также запланированы сессии, посвященные перспективам развития кондитерской отрасли, экспорту кондитерских изделий, офлайн- и онлайн-ретейлу, маркетингу, брендингу и упаковке.
Как и в прошлом году, кондитерские предприятия смогут ознакомиться с новинками оборудования и ингредиентов в павильоне технологий для сахаристого и шоколадного кондитерского производства, дополняющего бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза».
Вновь на выставке Modern Bakery Moscow | Confex специалистам будет предоставлена возможность приобрести принципиально новые качественные знания и получить диплом государственного образца в рамках курса повышения квалификации «Школа современного хлебопека и кондитера ПроИнгредиенты».
Индустриальным и ремесленным производителям также будет интересна практическая часть образовательной программы – это мастер-классы с мэтрами хлебопечения и кондитерского искусства, которые будут проходить все дни выставки на специально оборудованных площадках.
23 марта 2023 года состоится паблик-ток «Бизнес говорит» – мероприятие для владельцев ресторанного бизнеса, а также пекарен и кондитерских. Представители МСП поделятся антикризисными идеями по развитию бизнеса, расскажут о новых каналах маркетинга и продвижения, обсудят, как эффективно конкурировать с федеральными торговыми сетями.
22–23 марта 2023 года состоится пятая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети», мероприятие для руководителей собственных производств торговых сетей и фабрик-кухонь. Организатор – RETAIL.ru.
Кроме того, определим лучших хлебопеков страны на церемонии награждения XIV Всероссийского конкурса «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ 2023». Каждый год данное состязание привлекает большое количество предприятий хлебопекарной отрасли.
Для участников и посетителей выставки снова будет доступен новый формат коммуникации – видеостудия «Modern Bakery ON-AIR | В эфире». Студия позволит вживую пообщаться с ключевыми игроками рынка и с теми, кто только начинает свой путь в мир хлебопечения.
Встретимся на главной встрече специалистов Modern Bakery Moscow | Confex 21–24 марта 2023 года! Регистрация уже открыта на сайте modern-bakery.ru
