Современная кондитерская индустрия стоит на пороге нового этапа. Сегодня важен не только вкус, но ценность продукта: его состав, польза, безопасность и соответствие требованиям времени. Потребитель ждет честных десертов, где удовольствие сочетается с заботой о здоровье, а производители ищут партнеров, способных дать не просто ингредиент, а технологическое и экспертное решение.
Содержание
«Осознанное потребление стало нормой. Сегодня рынок требует десерты, где вкус, технология и польза соединены в одной формуле», — отмечает Ольга Кривицкая, руководитель кондитерского направления Nord Ingredients.
Чистая этикетка — от доверия к стандарту
Главный тренд последних лет — «чистая этикетка». Люди читают состав, исключают из рациона продукты с синтетическими добавками и ищут натуральные, безопасные и прозрачные решения. Компания Nord Ingredients одной из первых в России системно реализовала этот подход, создав линейку NDPrime Crystal — смеси с чистым составом:
- без искусственных красителей и консервантов;
- с натуральными ароматизаторами NDPrime Vitaroma;
- с минимальным количеством Е-добавок.
Такие решения позволяют производителям создавать продукты, отвечающие принципам здорового питания и требованиям регуляторов. По сути, «чистая этикетка» стала не просто тенденцией, а новым стандартом продовольственной безопасности и ответственности перед потребителем.
Витаминные десерты и функциональная польза
Новый год — время ярких вкусов, но всё чаще покупатель выбирает десерт, который не только радует, но и приносит пользу. Витаминизированные и функциональные сладости — новый вектор развития категории.
Компания Nord Ingredients активно развивает линейку ингредиентов с добавленной пользой:
- витаминно-минеральные премиксы для обогащения кондитерских и хлебобулочных изделий;
- смеси с повышенным содержанием белка;
- бисквит без сахарозы, подходящий даже при диабете 1 типа.
Такие продукты позволяют создавать десерты нового поколения — вкусные, полезные и с понятным функционалом, что особенно важно в контексте растущего интереса к профилактике здоровья через питание.
Уникальные рецептуры и авангардные решения
Кондитерская индустрия всё активнее обращается к инновациям. Nord Ingredients предлагает не просто смеси, а готовые технологические решения:
- Bachenmix Бисквит Нежный Тыквенный — мягкая текстура и натуральный вкус.
- Маффин Вита — универсальная смесь с улучшенной структурой и стабильной выпечкой.
- Помадки и смеси для пряников и домиков, создающие атмосферу праздника и домашнего тепла.
Каждый продукт — результат работы технологов, стремящихся объединить научный подход и ремесленную аутентичность. Такие разработки позволяют кондитерам воплощать авангардные идеи в производстве, сохраняя стабильность качества и вкуса.
Фото: Nord Ingredients
Аутентичность и эмоции
Современные потребители возвращаются к подлинным вкусам — настоящим, узнаваемым, «человечным». Nord Ingredients помогает производителям создавать изделия, где традиции соединяются с современностью: штоллены, рулеты, торты, маффины и пряники, которые вызывают эмоции и ощущение праздника.
«Вкус должен быть узнаваемым, но с авторским акцентом. Именно в этом — аутентичность XXI века», — подчеркивает Ольга Кривицкая.
Продовольственная безопасность и технологический суверенитет
Одновременно с инновациями Nord Ingredients решает задачу продовольственной безопасности России. Компания создает ингредиенты полного цикла — от разработки рецептуры и тестирования до промышленного внедрения. Все смеси производятся в России с использованием отечественного сырья и технологий, что снижает зависимость отрасли от импорта и повышает устойчивость продовольственной системы. Nord Ingredients сертифицирована по международным стандартам ISO, HACCP, FSSC 22000, Halal, Kosher, что подтверждает соответствие продукции мировым требованиям качества и безопасности.
Таким образом, компания становится не просто поставщиком ингредиентов, а стратегическим партнером в укреплении технологического суверенитета и продовольственной независимости страны.
Фото: Nord Ingredients
20 лет инноваций и вкусовых побед
В 2025 году компания Nord Ingredients отмечает 20-летие и продолжает формировать вкусовые тренды российского рынка. От «чистой этикетки» до функциональных десертов, от ремесленных рецептур до высокотехнологичных смесей — компания доказывает, что российские ингредиенты могут быть современными, инновационными и конкурентоспособными на мировом уровне.
Если Вы ищете решения для новогодних разработок — обратите внимание на линейки NDPrime Crystal, Bachenmix и ароматизаторы NDPrime Vitaroma. С ними Вы создадите изделия, о которых будут говорить: вкусные, полезные и по-настоящему праздничные.
Подписывайтесь на телеграм-канал Nord Ingredients и следите за новинками в области пищевых добавок!
Контакты: +7 (812) 702 11 77, +7 (499) 678 01 63
Адрес офиса: г. Санкт-Петербург, ул. Инструментальная д. 3 лит. К.
Адрес московского подразделения: г. Москва, ул. Нижняя Красносельская д. 40/12 к. 20 офис 918.
Эксперты компании Nord Ingredients
