Метионин — одна из незаменимых аминокислот. Его дефицит может привести к снижению продуктивности животных и ухудшению экономических показателей в животноводстве. Подробнее рассмотрим, для чего используется метионин и какую пользу он приносит.
Что такое метионин?
Метионин — алифатическая серосодержащая аминокислота, которая служит строительным блоком для белков, а также участвует во множестве биохимических процессов. Эта аминокислота не синтезируется в организме самостоятельно, поэтому её необходимо получать из внешних источников: питания или специальных добавок.
Метионин представляет собой бесцветные кристаллы, которые обладают специфическим неприятным запахом. Они хорошо растворимы в воде. Химическая структура метионина содержит серу, которая участвует в синтезе других важных соединений: цистеина, таурина и глутатиона.
Первоначально метионин выделяли из гидролизатов казеина — белка, который составляет основную часть молочных белков (около 80%). Однако современные технологии позволяют получать метионин синтетическим путем.
Для чего используют метионин?
Метионин является источником серы, которая необходима для формирования кератина — белка, отвечающего за здоровье кожи, шерсти, перьев и когтей. При недостатке метионина у животных могут наблюдаться такие проблемы, как ухудшение состояния кожного покрова, выпадение шерсти или перьев, а также снижение иммунитета. Кроме того, дефицит этой аминокислоты приводит к малокровию, атрофии мышц и нарушению функций печени и почек.
Метионин играет важную роль в формировании хрящевой ткани. Сера, которую он поставляет, необходима для здоровья суставов, что особенно важно для животных, подверженных высоким физическим нагрузкам.
К.с.-х.н., специалист по кормлению с.-х. животных ООО "Кормовит", Елена Абашкина рассказала о пользе метионина:
"Метионин — одна из главнейших аминокислот, именно с молекулы метионина начинается процесс создания белков в живых организмах. Метионин не синтезируется в организме животных, то есть является незаменимой аминокислотой и должен поступать с кормом. Помимо синтеза белка метионин участвует во всех окислительно-восстановительных реакциях в организме и имеет другие функции. При дефиците метионина замедляются биохимические процессы, рост и развитие внутренних органов и мышц у молодняка, ухудшается работа и состояние печени, снижается иммунная и антитоксическая защита организма."
Интересное применение метионина было найдено в борьбе с вредителями сельскохозяйственных культур. Учёные обнаружили, что эта аминокислота может использоваться как нетоксичный пестицид против гигантских гусениц-ласточек, которые наносят серьезный ущерб апельсиновым плантациям. В отличие от химических пестицидов, метионин безопасен для окружающей среды и не наносит вреда полезным насекомым и растениям.
Метионин в кормах для животных
Фото: Freepik.com
В природе метионин содержится в основном в кормах животного происхождения, таких как рыбная или мясокостная мука. Однако современные рационы для животных часто состоят преимущественно из растительных компонентов — кукурузы, сои и пшеницы, которые содержат недостаточное количество этой аминокислоты. В результате у животные может наблюдаться дефицит метионина.
Для восполнения нехватки вещества в рационах животных широко используется синтетический метионин. Он позволяет сбалансировать рацион, повысить эффективность использования кормов и улучшить продуктивность животных. Это важно для птицеводств, где даже небольшой дефицит метионина ведет к значительному снижению яйценоскости и качества яиц.
"В современных зерновых кормах для животных метионин всегда дефицитен. Самым надёжным и удобным источником этой аминокислоты является чистый (или свободный) метионин промышленного производства. Независимо от его формы (сухой или жидкий), такой продукт имеет гарантированное содержание аминокислоты и позволяет точно и экономически оптимально сбалансировать рационы кормления по метионину", — подчеркивает Елена Абашкина.
Елизавета Левкина, sfera.fm
