Критерии выбора заменителей молока для поросят*

Заменители свиноматочного молока играют ключевую роль в свиноводстве, особенно когда свиноматка не может обеспечить достаточное количество молока всех поросят. Использование ЗЦМ позволяет обеспечить поросят всеми необходимыми питательными веществами, что способствует их здоровому росту и развитию. На рынке существует множество производителей ЗЦМ. На что следует обратить внимание при выборе ЗЦМ, читайте в статье Ольги Кудиновой, специалиста по кормлению свиней ООО «Провими» (бренд компании «Каргилл»).

Как видно из Таблицы 1, современные высокопродуктивные свиноматки с большим гнездом не могут полностью обеспечить поросят переваримой энергией. Начиная с 7 дня жизни дефицит переваримой энергии увеличивается с каждым днем. В результате повышается смертность на подсосе и снижается средний вес отъемных поросят.

^{Таблица 1. Показатели обеспеченности поросят в энергии за счет молока матери и их сравнение с потребностью организма в динамике. Источник: Подобед Л.И. «Профилактика продукционных нарушений в интенсивном свиноводстве». /Раздел  3.4 Плохая интенсивность роста поросят в подсосный период, Одесса «Печатный дом» 2011 год,   стр. 65 /}

Использование ЗЦМ позволяет обеспечить поросят всеми необходимыми питательными веществами, что способствует их здоровому росту и развитию. На рынке существует множество производителей ЗЦМ, и при выборе следует обратить внимание на состав продукта, качество используемых компонентов, показатели питательности ЗЦМ, дополнительные добавки и репутацию производителя. 

На что стоит обратить внимание при выборе ЗЦМ  

Заменители молока должны состоять в большей степени из молочных компонентов: молочная сыворотка, сывороточно-жировые концентраты, сухое молоко.

Один из важных составляющих ЗЦМ — это молочная сыворотка. Использование подтворожной/кислой сыворотки или смеси молочных сывороток не допускается. В такой сыворотке протеин и лактоза находятся в почти неусвояемой для поросят форме, а также она обладает кислым непривлекательным для поросят вкусом, но цена такой сыворотки ниже и ее зачастую используют для удешевления продуктов. У хорошего продукта в составе сыворотка только сладкая подсырная. Сыворотка является основным источником лактозы (молочного сахара). Лактоза в составе ЗЦМ для поросят выполняет важную роль: во-первых — приближение к составу материнского молока. Это важно для соответствия потребностям поросят и поддержания нормального роста и развития. Во-вторых, лактоза — источник энергии. 

В Таблице 2 на графике можно наблюдать развитие энзимной системы. У поросят с 4 до 21 дня жизни наиболее активным ферментом является лактаза, поэтому именно лактоза (молочный сахар) — лучший источник энергии и питательная среда для полезных микроорганизмов в кишечнике. Это помогает поддерживать здоровье кишечника, что особенно важно на ранних этапах жизни поросят. 

^{Таблица 2. Развитие энзимной систему у поросят по дням. Источник: Lindemann et al., 1986}

Сухое молоко — полезный и вкусный для поросят продукт, хорошо растворяется и переваривается, имеет белый цвет, приятный молочный вкус. В молоке 80% протеина представлено казеином, а 20% — сывороточным протеином. При хранении в разведенном (приготовленном) виде более 1 часа казеиновый белок молока сворачивается в отличие от сывороточного белка. Поэтому ЗЦМ с сухим молоком в составе поросятам никакого вреда не несет, но может забивать систему при выпаивании ЗЦМ через молочные кухни. 

Растительные протеины в составе ЗЦМ чаще всего представлены соевым изолятом — самый качественный, легкоперевариваемый, но дорогой ингредиент. На втором месте пшеничный глютен, затем различные типы растительной муки. Они обладают худшей растворимостью и переваримостью. В зависимости от возраста поросят, кому выпаивают ЗЦМ, уровень растительных протеинов в нем может доходить до 35%. Однако не так важно количество протеина, как его источники и высокая перевариваемость. Логично, что чем больше в составе ЗЦМ растительных протеинов, тем дешевле готовый продукт, но ЗЦМ с высоким уровнем протеина низкого качества может привести к диарее. 

 Состав жиров в ЗЦМ не менее важен, использование пальмового и кокосового масла в составе заменителя цельного молока для поросят имеет свои преимущества и особенности. Давайте рассмотрим их важность и причины, по которым они могут быть полезны. Кокосовое масло содержит значительное количество МСТ, таких как каприловая и каприновая кислоты. Эти жиры легко усваиваются и быстро обеспечивают энергией, что особенно полезно для поросят в раннем возрасте. Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, обладает антимикробными свойствами, что помогает поддерживать здоровье кишечника поросят. Чем больше кокосового масла, тем лучше и дороже продукт. Пальмовое масло содержит значительное количество пальмитиновой кислоты, которая помогает поддерживать структуру клеточных мембран и обеспечивает стабильную энергию.  Пальмовое масло устойчиво к окислению, что увеличивает срок хранения ЗЦМ и улучшает его стабильность. 

Практически все заменители свиноматочного молока содержат витаминные комплексы. Уровень этих витаминов не столь важен, поскольку ЗЦМ используется как подкормка для поросят, а не основной корм. В первые периоды жизни поросята имеют запасы некоторых витаминов и микроэлементов. Обычно в состав ЗЦМ входят витамины A, D, E и группа B. Жирорастворимые и водорастворимые витамины участвуют в обменных процессах, росте тканей и формировании иммунного ответа.

Использование пробиотиков в кормах помогает обеспечить животным здоровое развитие и устойчивость к заболеваниям, что способствует их росту и продуктивности. Пробиотики стимулируют рост полезной микрофлоры и вытесняют патогенную.

Следует отметить, что методы разведения и приготовления ЗЦМ могут значительно различаться у разных производителей. Однако, принимая во внимание экономические аспекты, важно оценивать стоимость не за килограмм сухого ЗЦМ, а за литр готового (разведённого) продукта, так как именно этот показатель наиболее точно отражает реальные затраты.

На основании вышеизложенного можно сделать следующие выводы: показатели питательности для ЗЦМ не так важны, как качество ингредиентов и вкусовая привлекательность, так как ЗЦМ является подкормкой поросят, а не основным источником питания. 

Компания «Каргилл» предлагает на рынок линейку высококачественных легкорастворимых заменителей молока свиноматки — Neopigg®. ЗЦМ для поросят Neopigg® подходят для разнообразных систем кормления и обеспечивают высокое потребление. В линейку входят три продукта, отвечающие потребностям поросят разных возрастов и адаптированные под различные схемы использования на предприятии:

• ЗЦМ Neopigg® БэбиМилк — премиальное молоко, без использования растительных компонентов для слабых и маленьких поросят с первых дней жизни. Легкорастворимый продукт, для смешивания которого достаточно воды комнатной температуры. Подходит как для автоматических кухонь, так и для ручного выпаивания; 
• ЗЦМ Neopigg® ОптиМилк — универсальный продукт для подкормки поросят в больших гнездах с третьего дня. Нацелен на достижение лучшего роста поросят, стимуляцию развития ЖКТ и подготовки к отъёму. Может использоваться в двух видах: как жидкий заменитель молока (разведение 150 г/л) и как йогурт (разведение 350 г/л);
• ЗЦМ Neopigg ® СмузиМилк — жидкий престартер «Смузи» для подкормки поросят с 14-го дня жизни с уровнем молочных компонентов 60–70%. Нацелен на достижение лучшего роста поросят, стимуляцию развития ЖКТ и подготовку к отъему. 

Уникальные особенности ЗЦМ для поросят Neopigg®: 

• Лучшие молочные ингредиенты: во всех ЗЦМ Neopigg ® используется только высококачественная сладкая подсырная сыворотка и сывороточно-жировые концентраты с кокосовым и пальмовым маслом;
• Лучшие растительные протеины: в продуктах «ОптиМилк» и «СмузиМилк» используются тщательно отобранные высокопереваримые растительные протеины (соевый и пшеничный) для обеспечения вкусовой привлекательности и приучения поросят к перевариванию растительных протеинов;
• Лучшие добавки: пробиотик и органические кислоты улучшают переваримость протеинов и положительно влияют на развитие кишечной флоры. Натуральный антиоксидант Провиокс® поддерживает иммунитет во время критической фазы перед отъемом. Уникальная вкусоароматическая добавка стимулирует поросят к потреблению ЗЦМ;
• Высокое качество: не содержит ГМО, плазму и ДНК свиней. 

Эксперты компании «Каргилл» всегда готовы проконсультировать вас по вопросам технологии производства, кормления и управления предприятием. Свяжитесь с нами по эл. почте: Provimi_moscow@cargill.com или позвоните по телефону: 8 (495) 213-34-12 I Provimi.ru

*С дополнительной информацией о ЗЦМ и эксперименте с разведением заменителей молока разных производителей вы можете ознакомиться в нашем видеоролике в ВК.

Ольга Кудинова, специалист по кормлению свиней, ООО «Провими» (бренд компании «Каргилл»)