Новая система селекции свиней в России

Свиноводство в России представляет собой динамично развивающуюся отрасль сельского хозяйства, где селекционная работа занимает центральное место в повышении продуктивности и улучшении качества мясной продукции. В данной статье рассмотрим основные подходы к селекции, применяемые в российских племенных хозяйствах, а также современные научные методы оценки животных.

Совершенствование пород свиней и нормативная база

Современная селекционная работа в свиноводстве строится на принципах геномной оценки, позволяющей прогнозировать продуктивность животных на основе анализа ДНК-маркеров. В России эти методы разрабатываются и внедряются ведущими научными учреждениями, такими как Всероссийский НИИ животноводства (ВИЖ), где проводятся исследования генетических маркеров мясности у свиней. Федеральный научный центр животноводства — ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста активно применяет SNP-анализ для совершенствования селекционных программ.

Особое внимание уделяется выявлению желательных аллелей, связанных с такими важными характеристиками, как постность мяса и устойчивость к заболеваниям.

Селекционная работа в российском свиноводстве регулируется Федеральным законом №123 «О племенном животноводстве», который устанавливает требования к отбору и учету племенных животных. Государственный стандарт ГОСТ 27775-2021 определяет методы оценки мясных качеств свиней. Дополнительные требования к генетической экспертизе содержатся в приказах Министерства сельского хозяйства, в частности в приказе №422 от 2022 года.

Критерии отбора и оценки свиней

Как показывают исследования специалистов РГАУ-МСХА им. Тимирязева, наиболее значимыми показателями стали среднесуточные привесы. Оптимальные значения колеблются в пределах 750-850 г. Эффективность конверсии корма не должна превышать 2,8 кг кормовых единиц на кг прироста. Еще один критерий — выход мяса в туше. Минимальный порог для племенного стада установлен на уровне 58%.

Не менее важным аспектом селекции является оценка воспроизводительных качеств. Данные Всероссийского института животноводства показывают, что для свиноматок ключевыми критериями отбора стали многоплодие с показателями 22-24 поросенка в год, молочность не менее 60 кг за лактацию и регулярность опоросов. Эти параметры напрямую влияют на экономическую эффективность производства.

Качество получаемого потомства оценивается по системе, разработанной специалистами Кубанского государственного аграрного университета. В ней учитываются такие важные показатели, как сохранность молодняка, достигающая 95-97% в элитных хозяйствах, однородность гнезда и скорость достижения убойных кондиций.

Оценка ремонтного молодняка

Современная система оценки ремонтных свинок и хрячков в России базируется на комплексном анализе множества параметров. Как отмечают исследователи из Всероссийского НИИ животноводства (ВИЖ им. Л.К. Эрнста), при отборе особое внимание уделяется показателям роста и развития. Среднесуточные привесы молодняка должны составлять не менее 650-700 г в период контрольного выращивания, при этом конверсия корма не должна превышать 2,8-3,0 кормовых единиц на 1 кг прироста.

Также внимание уделяется экстерьерной характеристики животных. Согласно исследованиям, проведенным в РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, оптимальными считаются животные с длинным туловищем (не менее 110 см в 6-месячном возрасте), хорошо развитыми окороками и правильной постановкой конечностей. Особое значение придается оценке крепости конституции, что непосредственно влияет на продолжительность продуктивного использования животных.

Показатели откормочных и мясных качеств

Фото: Freepik.com

Современная методика оценки мясных качеств, применяемая в российских племенных хозяйствах, базируется на комплексном анализе количественных и качественных характеристик. По данным ВИЖ им. Л.К. Эрнста, выход мышечной ткани у лучших животных достигает 58-62% при толщине шпика 14-18 мм. Эти показатели соответствуют мировым стандартам качества свинины.

В последние годы важна оценка физико-химических свойств мяса. Как показывают исследования Ставропольского государственного аграрного университета, такие параметры как влагоудерживающая способность (не менее 64%), содержание внутримышечного жира (2,5-3,5%) и интенсивность окраски мяса (pH 5,6-5,8) являются критически важными для определения качества конечного продукта.

Перспективы развития селекции в свиноводстве в России

Современный этап развития российского свиноводства характеризуется качественным переходом от импортозависимости к созданию собственной конкурентоспособной генетической базы. Согласно данным Федерального центра животноводства, за последние пять лет доля отечественного племенного материала в отрасли увеличилась с 35% до 68%, что создает принципиально новые возможности для селекционного прогресса.

Григорий Юрков
Руководитель направления по работе с ключевыми клиентами Кситест

Проблема импортозамещения генетических ресурсов является важной и для отрасли свиноводства: даже после введения санкций часть племенного материала для свиноводства все еще импортируется, это создает риски для продовольственной безопасности страны. Однако эта проблема активно решается - в России уже создаются отечественные гибридные линии свиней, адаптированные к местным условиям, а также внедряется геномная селекция для точного прогнозирования племенной ценности животных в раннем возрасте. Так, например, ГК Таврос совместно с компанией Кситест успешно внедрила в 2023 году систему геномной оценки свиней. К 2030 году планируется снизить долю импортного племенного материала, создать конкурентоспособные отечественные линии свиней, сформировать референтные популяции и внедрить технологии генетического редактирования.

Елизавета Левкина, sfera.fm