В 2022 году возможность переработки просроченных продуктов на корма для животных рассматривали на законодательном уровне. Депутаты Госдумы предлагали вместо уничтожения или утилизации продуктов с истекшим сроком годности пускать их на удобрения или корма. После того, как были приняты требования к переработке пищевых отходов, российские розничные сети могут предложить производителям кормов и удобрений покупать просроченные продукты. Первой с такой инициативой выступила продуктовая сеть «Магнит». Продавая безопасные отходы для переработки, ретейлер планирует решить вопрос с утилизацией продуктов.
Чем пищевые отходы вредны для комбикормов и премиксов
Планы «Магнита» продавать просрочку для выпуска кормов не поддержал Национальный кормовой союз в лице его исполнительного директора Сергея Михнюка. Он сообщил «Сфера.фм», что многие продукты с истекшим сроком годности не подходят для переработки в корм и не имеют полезных свойств. Сергей Михнюк привел в пример колбасные изделия и овощи — их переработать для премиксов и комбикормов невозможно, в том числе, из-за содержания в колбасе ГМО, объяснил исполнительный директор кормового союза.
Специалист убежден, что сетям нужно «не допускать появление просрочки, а бороться с ней на полках».
Говоря о механизме реализации такого партнерства ретейлеров и кормовиков, слабым местом инициативы Сергей Михнюк назвал логистику. Передача отходов производителям кормов будет оплачиваться покупателями, и сама просрочка переходит в категорию пищевых отходов. Это означает, что за ее транспортировку платят как за вывоз мусора, такая организация логистики производителям невыгодна, отметил эксперт.
Ответственность за утилизацию просрочки лежит на продуктовом ретейлере, пояснил Сергей Михнюк. Он заметил, что логичным решением вопроса стала бы передача отходов животноводам, например, владельцам свиноферм.
Со стороны производителей кормовых добавок против предложения продуктовых ретейлеров покупать просрочку выступили в компании «Сиветра-Агро». Аргументы не пользу инициативы привел руководитель отдела по аквакультуре компании Дмитрий Зеков. Московская «Сиветра-Агро» является поставщиком кормовых добавок и комбикормов для сельхозживотных и птиц. Дмитрий Зеков уверен, что просрочка в составе рыбных кормов может негативно на их качестве.
Какая просрочка подходит для производства кормов
Просроченные продукты не являются нововведением в производстве кормов для животных и птиц, считает Леонид Подобед, профессор и доктор сельскохозяйственных наук.
«Если предпринять определенные меры предосторожности — это отличный способ кормить животных и удешевить кормление», — пояснил завотделом кормления, физиологии питания и кормопроизводства Института животноводства НААН Украины.
В кормах можно использовать хлебобулочные изделия с истекшим сроком годности, — заявил Леонид Подобед, — но только без признаков плесени и с проверкой перекисного и кислотного числа жира. Например, черствый хлеб и булочки, уточнил профессор. Рыбные и мясные изделия пригодны для переработки в рыбную и мясокостную муку, но для этого необходим контроль общей бактериальной обсемененности и перекисного числа жира, отметил эксперт. Состав корма жвачным животным, по мнению Леонида Подобеда, может включать переработанные овощи и фрукты: капусту, кабачки, помидоры, арбузы и лимоны. Важно, чтобы фрукты были без плесени и изменения запаха.
Ранее, комментируя передачу отходов производства кондитерской фабрики «Южуралкондитер» для кормовых добавок, профессор отмечал, то есть просроченные продукты, которыми кормить животных нельзя. К ним относятся продукты, в которых произошло прогоркание жиров, например, шоколад. Специалист заключил, тем не менее, что свежие остатки шоколада и хлебобулочных изделий можно включать в состав корма свиней и птицы.
Вопрос о замене зерна в свиных кормах на отходы пищепрома поднимали в недавнем исследовании итальянские ученые. По их мнению, пищевые отходы можно назвать обогащенной версией обычных злаков. Хлебобулочные и кондитерские изделия допустимо включать в рацион свиней, цитирует специалистов All About Feed.
Официальный комментарий сети «Магнит»
Сегодня большая часть продуктов питания с истекшим сроком годности передается ритейлерами специализированным организациям, которые, как правило, занимаются их размещением на мусорных полигонах, или утилизацией (уничтожением) при наличии мощностей в регионах. Мы считаем, что это не самый эффективный способ обращения с данным видом отходов и хотим сократить объем пищевых отходов, передаваемых для уничтожения или размещения на полигоне.
Для этого планируем запустить пилотный проект по передаче пришедших в негодность (испорченных или с истекшим сроком годности) продуктов питания на переработку производителям кормов для животных или производителям удобрений. Это продлит жизненный цикл продуктов и снизит нагрузку на окружающую среду. В числе товаров, которые мы планируем передавать партнерам будут хлебобулочные изделия, бакалея, фрукты и овощи. В рамках планируемого пилота мы определим и отработаем все операционные процедуры, в т.ч. проведение экспертизы передаваемых продуктов. Такие товары не будут храниться в магазинах, их сразу будут забирать партнеры.
При выборе партнеров, в первую очередь, мы будем обращать внимание на наличие лицензий, специального оборудования и технологий переработки, чтобы исключить попадание переданных продуктов во вторичный оборот. В рамках пилота мы будем руководствоваться требованиями действующего законодательства, в том числе постановлением Правительства РФ № 1612 от 07.10.2020, которое определяет порядок передачи пищевой продукции с истекшим сроком годности для утилизации.
Материал подготовила Мария Куприянова
Фото в анонсе: Unsplash
