Тема использования морских водорослей в кормлении сельскохозяйственных животных становится все более обсуждаемой. Их интегрирование в рационы обусловлено рядом факторов, включая питательную ценность и преимущества для окружающей среды. В этой статье мы рассмотрим, зачем нужны морские водоросли животным, их пользу и возможные плюсы и минусы.
Содержание
Зачем нужны морские водоросли животным
Морские водоросли являются источником множества полезных веществ, которые могут улучшить здоровье животных. Они содержат витамины, минералы, антиоксиданты и другие биологически активные соединения, которые способствуют общему благополучию. Наличие белка в условиях дефицита традиционных источников делает их важным компонентом для устойчивого сельского хозяйства.
Кроме того, исследование ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе показало, что добавление морских водорослей в рацион сельскохозяйственных животных может уменьшить выбросы метана от мясного скота на целых 82 процента.
В 2023 году международная компания CH4 Global объявила о начале производства нового корма для крупного рогатого скота с водорослями в составе. В пресс-службе компании отметили, что этот продукт способен значительно снизить уровень метана в рубце жвачных животных благодаря включению водорослей Asparagopsis.
Фото: Jean-Pascal Quod
Какие бывают водоросли
Условно водоросли можно разделить на две большие группы — макроводоросли и микроводоросли. Они различаются по своему размеру и характеристикам. Микроводоросли — это одноклеточные эукариотические (содержащие ядро) организмы. Общее количество микроводорослей насчитывает от 200 тыс. видов.
Макроводоросли (макрофиты) — это многоклеточные организмы, которые могут достигать значительных размеров. Они видимы невооружённым глазом. Могут использоваться в пищевой промышленности, фармацевтике, пищевой промышленности, косметологии и для производства биотоплива.
Макроводоросли в свою очередь можно подразделить на три основные группы на основе их пигментации:
- зеленые водоросли (chlorophyta);
- бурые водоросли (phaeophyta);
- красные водоросли (rhodophyta)
Фото: tete_escape / Freepik.com
Польза водорослей для животных
В сфере сельского хозяйства водоросли могут быть полезным дополнением к рациону животных. Рассмотрим основные плюсы и минусы их использования.
Плюсы:
- питательная ценность: водоросли богаты белками, витаминами (особенно витаминами группы B и витамином K), минералами и антиоксидантами;
- водоросли содержат клетчатку, которая может стимурировать работу кишечника. Общее содержание клетчатки колеблется в пределах от 32 до 50%;
- водоросли могут укреплять иммунитет животных благодаря содержанию биоактивных соединений;
- некоторые исследования показывают, что добавление водорослей в рацион может снижать риск заболеваний;
- серьезным преимуществом является восполнение дефицита йода в организме животного, поскольку они теряют от 30 до 100 мкг этого элемента с каждым литром молока. Йод же может поступать в организм с кормом. Оксана Вялова, к.б.н., руководитель проекта «Морские экофермы» фонда «Зеленая миссия» подчеркивает, что бурые водоросли являются уникальным источником природного йода, потому что все микроэлементы в морских водорослях содержатся в органической форме, связанные с белками и полисахаридами. Это способствует более полному и физиологическому усвоению микроэлементов.
- водоросли могут быть более устойчивым источником корма по сравнению с традиционными кормами, так как они требуют меньше ресурсов для выращивания;
- употребление водорослей может улучшать качество мяса и молока, повышая их питательную ценность и вкусовые качества. Повышение качественных показателей продукции было подтверждено и учеными Тихоокеанского филиала ВНИРО: «Добавка водорослей в корм улучшает показатели роста и здоровье животных, увеличивает количество и качество молока, мяса, яиц»;
- добавление морских водорослей в корм для крупного рогатого скота может уменьшить количество метана, который выделяется в процессе пищеварения. «Теперь у нас есть веские доказательства того, что морские водоросли в рационе крупного рогатого скота эффективны для снижения выбросов парниковых газов и что эффективность не снижается со временем», — сказал Эрмиас Кебреаб, профессор и председатель Sesnon Endowed кафедры зоотехники и директор Всемирного продовольственного центра. Кебреаб провел исследование вместе со своей аспиранткой Брианной Роке.
Минусы:
- некоторые виды водорослей могут накапливать большие количества токсинов или тяжелых металлов, что может быть опасно для здоровья животных;
- избыточное потребление водорослей может привести к проблемам с пищеварением или другим нарушениям: необходима корректная дозировка.
- существуют проблемы с доступностью. В некоторых регионах водоросли могут быть труднодоступны или дорогими по сравнению с традиционными кормами;
- введение водорослей в рацион требует тщательного планирования и возможной корректировки других компонентов корма для обеспечения сбалансированного питания;
- некоторые животные могут не принимать корм с добавлением водорослей из-за изменения его вкуса или запаха.
Заключение
Использование водорослей в рационе сельскохозяйственных животных имеет свои преимущества и недостатки. Прежде чем вводить их в рацион, важно провести исследование и проконсультироваться с ветеринаром или специалистом по кормлению животных для обеспечения безопасности и эффективности такого подхода.
Полина Асланова, sfera.fm
