Усвоение протеина подсолнечного шрота составляет 80%, что значительно выше, чем у шрота из других видов сырья, кроме того этот продукт не содержит антипитательных веществ. Все это делает его эффективным решением в животноводстве. Подсолнечный шрот является полезным продуктом с точки зрения устойчивого сельского хозяйства, позволяющим снизить отходы и увеличить продуктивность.
Содержание
Что такое подсолнечный шрот
Подсолнечный шрот — это остаток, который образуется на маслоэкстракционном производстве. Он представляет собой мелко измельченные семена, из которых была выжата большая часть масла. Подсолнечный шрот является ценным побочным продуктом, который широко используется в качестве корма для животных в животноводстве. Шрот получают в результате экстрагирования масел из жмыха семян подсолнечника.
Его включают в рацион свиней, крупного рогатого скота, птицы и других животных. Применение подсолнечного шрота позволяет снизить стоимость кормов для животных, при этом обеспечивая необходимый уровень их питания.
Состав подсолнечного шрота
Шрот часто применяется в качестве составляющей кормов для сельскохозяйственных животных, таких как скот, свиньи и птицы, благодаря своему высокому содержанию белка и других питательных веществ.
Содержание белка в подсолнечном шроте может варьироваться от 30% до 50% в зависимости от технологии производства и качества семян. После экстракции масла в шроте остается небольшое количество жиров. По ГОСТу 11246-96 доля жира составляет 1,5% на абсолютно сухое вещество.
Основным источником углеводов в подсолнечном шроте является клетчатка. Массовая доля сырой клетчатки — 23%.
Подсолнечный шрот содержит витамин Е и витамины группы В. Также он является источником различных минералов, которые необходимы для нормального функционирования организма животных, общая доля золы в нем составляет порядка 6,5%.
ГОСТ на подсолнечный шрот
Действующим стандартом для подсолнечного шрота в России является ГОСТ 11246-96 «Шрот подсолнечный. Технические условия». Этот стандарт определяет требования к качеству, составу, упаковке, маркировке и транспортировке подсолнечного шрота.
ГОСТ нормирует:
- условия для исходного сырья и требования к его качеству;
- уровни содержания белка, жира, клетчатки, зольности и других компонентов;
- показатели безопасности по содержанию вредных веществ, микотоксинов и пестицидов;
- требования к упаковке, срокам хранения и условиям транспортировки;
- маркировку, которая должна указываться на упаковке.
Плотность подсолнечного шрота
Плотность подсолнечного шрота может варьироваться в соответствии с содержанием влаги и способом переработки, но в среднем она составляет около 430-600 кг/м³. Важно учитывать, что конкретные значения могут изменяться в зависимости от производителя и сырья.
Шрот может быть представлен в двух формах: россыпью или гранулированным. Гранулированный шрот производится в грануляторах, что облегчает его фасовку, хранение и транспортировку. Если шрот подвергся тепловой обработке, к его названию добавляется слово «тостированный». Например, можно встретить такие названия, как «Шрот подсолнечный тостированный гранулированный» или «Шрот подсолнечный тостированный негранулированный».
Процесс производства подсолнечного шрота
Производство подсолнечного шрота — это процесс, который включает несколько этапов, начиная с обработки подсолнечника и заканчивая получением конечного продукта. Вот основные этапы:
- Сбор и очистка семян подсолнечника;
- Предварительная обработка;
- Прессование
- Экстракция масла (на этом этапе семена подвергаются экстракции с использованием растворителей (обычно это гексан).
- Отделение масла от шрота;
- Сушка и упаковка шрота.
На всех этапах производства проводится контроль качества как масла, так и шрота, чтобы обеспечить соответствие продукции стандартам.
Как используется подсолнечный шрот
Подсолнечный шрот широко используется в составе комбикормов для животных (крупного рогатого скота, свиней, птицы) благодаря высокому содержанию белка и аминокислот. Он помогает улучшить питание животных и повысить продуктивность.
В птицеводстве результатом применения подсолнечного шрота является повышение яйценоскости и ускорение темпов развития молодой птицы. В молочном скотоводстве применение подсолнечного шрота дает повышение надоев и улучшение общего качества молока. А также укрепляется иммунитет животных и снижается смертность.
Фото: senivpetro / Freepik.com
В органическом земледелии шрот подсолнечника может использоваться как удобрение природного происхождения для восстановления почв и повышения урожайности.
Кроме того, подсолнечный шрот может быть использован для получения биотоплива.
Использование подсолнечного шрота способствует более рациональному и эффективному использованию сельскохозяйственных ресурсов благодаря возможности повторного использования отходов и получению из них полезных продуктов, что актуально в свете устойчивого развития.
Генеральный директор "ООО Испытательная лаборатория Инжиниринга "ОЛЕИН""
На сегодня российские маслоэкстракционные заводы благодаря современному оборудованию и накопленному опыту перерабатывают семена подсолнечника с минимальными потерями масла и гексанового растворителя.
Производители получают высоко качественный подсолнечный шрот в соответствии с требованиями ГОСТ 11246-96 "Шрот подсолнечный. Технические условия" с массовой долей сырого протеина не менее 39,0%.
Шрот подсолнечный прочно занял нишу в Российском экспорте продуктов переработки масложирового сырья за рубеж.
В свою очередь, вертикально интегрированные холдинги, имеющие в своей бизнес структуре маслоэкстракционные заводы и животноводческие комплексы по выращиванию свиней, кур разрабатывают и внедряют технологию получения высокопротеинового подсолнечного шрота.
Высокопротеиновый подсолнечный шрот является альтернативой соевому шроту, благодаря содержанию сырого протеина не менее 50,0% на абсолютно сухое вещество.
Не содержит генетически модифицированных организмов (ГМО),
Не содержит антипитательных веществ и аллергенов,
Обеспечивает аналогичные, или лучшие производственные результаты при кормлении им птиц по сравнению с соевым шротом.
Перевозка подсолнечного шрота
Перевозка подсолнечного шрота — это важная часть логистики в агропромышленном комплексе, особенно в рамках переработки подсолнечника на масло.
Основные составляющие перевозки подсолнечного шрота включают: упаковку, хранение, транспортные средства, нормативы и документы, а также экономические аспекты.
Подсолнечный шрот обычно транспортируется в больших мешках или сыпучими грузами. Важно обеспечить защиту от влаги, чтобы избежать потери качества и пищевой ценности.
Еще одной опасностью является самовоспламенение шрота при нагревании. В связи с этим перед отгрузкой продукт должен быть охлажден. Гост 11246-96 фиксирует температуру как не выше +35 градусов в зимние месяцы и не превышающую t окружающей среды на 5 градусов летом.
В зависимости от расстояния и объема груза для перевозки шрота можно использовать грузовые автомобили, железнодорожный и морской транспорт. В правилах перевозок по железной дороге шрот приравнен к опасным грузам.
При перевозке необходимо оформить все соответствующие документы, включая накладные и сертификаты качества.
Оптимальные условия хранения и транспортировки, включая контроль температуры и влажности, помогут сохранить питательные вещества шрота. Избегание механических повреждений во время транспортировки также имеет значение.
Отличия между жмыхом и подсолнечным шротом
И жмых и подсолнечный шрот являются продуктами, получаемыми в результате переработки подсолнечника. Разница в том, что жмых является продуктом, который остается при механическом прессовании семян, а шрот — а при экстракции с растворителем, за счет растворения масла в нем.
Жмых содержит больше жира, чем шрот. При производстве шрота большая часть жира удаляется, и шрот становится более белковым продуктом.
Оба продукта используют в качестве кормов для животных, но жмых чаще используется для животных, которым необходимо больше энергии и жиров, тогда как шрот подходит для повышения белкового содержания в рационе.
Жмых имеет более высокую энергетическую ценность благодаря содержанию жира. Подсолнечный шрот, как более белковый продукт, может использоваться как добавка для улучшения питательных свойств кормов.
В свете получения прибыли шрот для переработчиков производить выгоднее, чем жмых, так как в первом случае из сырья выжимается максимальное количество масла.
В целом, выбор между жмыхом и подсолнечным шротом зависит от целей производителя и потребностей в кормлении животных.
Полина Асланова, sfera.fm
Познакомиться с аналитикой текущего состояния и тенденциями развития масличной отрасли, оценить перспективы производства и потребления растительных масел и шротов можно будет на IX Международном конгрессе «Масложировая индустрия» 17-18 октября 2024 года в Санкт-Петербурге. Организатор мероприятия — Сфера Конгресс.
