Молоко

Главное

Эксперты / Молоко

Мария Жебит, Союзмолоко — перспективы экспорта молочной продукции в страны ЕАЭС и дальнего зарубежья

Эксперты / Молоко

Алексей Мариза, «Нейророга»: как инновации помогают справляться с ограниченностью ресурсов в молочной отрасли

Статьи / Молоко

Плюсы и минусы растительных альтернатив молоку

Статьи / Молоко

Кальций без дискомфорта: полный гид по безлактозным продуктам

Эксперты / Молоко

Правда о пробиотиках: что скрывается за словом «живой» на упаковке йогурта

26 августа 2025

Эксперты / Молоко

Антон Козяков, ГК «Ренна» — о потребительских трендах на молочном рынке

О запросе на здоровое питание, доверии к брендам, влиянии ГОСТов и вызовах для производителей в интервью для sfera.fm рассказал Антон Козяков — заместитель генерального директора по стратегическому маркетингу группы компаний «Ренна».

22 августа 2025

Статьи / Молоко

Тренды в молочной отрасли: здоровое питание, расширение ассортимента и популярные продукты

Ключевые направления развития молочного рынка в 2025 году

14 августа 2025

Статьи / Молоко

Технология производства плавленого сыра: что делает его нежным и сливочным?

Главными аспектами изготовления плавленого сыра поделились специалисты компании «Виола» для sfera.fm

12 августа 2025

Статьи / Молоко

Новый ГОСТ на подлинность молочной продукции: что изменится для производителей и потребителей

Цели, задачи нового ГОСТа и требования к производителям молочной продукции

21 июля 2025

Статьи / Молоко

Маркировка молочных продуктов для фермеров в 2025 году: как устроена, исключения и сложности

Что подлежит маркировке, исключения, как маркировать молочные продукты и как она отражается на работе фермеров

03 июля 2025

Статьи / Молоко

Мороженое в домашних условиях: 4 простых рецепта на любой вкус

Четыре вкуса мороженого с пошаговыми рецептами, а также замороженные десерты, которыми его можно заменить

03 июля 2025

Эксперты / Молоко

Молочный фальсификат: памятка потребителю, чтобы пить только настоящее молоко

Несмотря на снижение доли молочного фальсификата на отечественном рынке за последние три года, на полках супермаркетов все же встречается некачественная «молочка». По данным Россельхознадзора, в 2025 году доля фальсификата на молочном рынке составляет порядка 3%.

22 марта 2011

Статьи / Молоко

Кисломолочные войны

22 марта 2011

Статьи / Молоко

Российский рынок майонеза – нет предела совершенству

22 марта 2011

Статьи / Молоко

Форма со вкусом

Эксперты

Все эксперты

10 декабря 2025

Эксперты / Молоко

Правда о пробиотиках: что скрывается за словом «живой» на упаковке йогурта

Как пробиотики влияют на микробиом кишечника и правда ли йогурты содержат живые бактерии? Что нужно знать, чтобы подобрать подходящие пробиотики? На эти и другие вопросы в материале для sfera.fm отвечает Зятенкова Елена Витальевна, руководитель клиники предиктивной и интегративной медицины, клиники коррекции веса и сна, врач-терапевт, кардиолог, гастроэнтеролог, врач превентивной и интегративной медицины, к.м.н.

12 сентября 2025

Эксперты / Молоко

Алексей Мариза, «Нейророга»: как инновации помогают справляться с ограниченностью ресурсов в молочной отрасли

Молочный бизнес сегодня живет в условиях парадокса. По данным ФАО, мировой рынок молока ежегодно прибавляет около 1,5%. В России молоко также остается стратегическим продуктом, и среднее потребление превышает 250 кг на человека в год. То есть спрос на продукцию растет, но вместе с этим ресурсы становятся все более ограниченными: земля не расширяется, корма дорожают, квалифицированных кадров не хватает. О том, как улучшить экономику литра молока с помощью технологий в условиях ограниченных ресурсов, расскажет операционный директор компании «Нейророга» Алексей Мариза.

09 сентября 2025

Эксперты / Молоко

Мария Жебит, Союзмолоко — перспективы экспорта молочной продукции в страны ЕАЭС и дальнего зарубежья

О факторах роста молочного экспорта, перспективных новых рынках и рекомендациях поставщикам специально для sfera.fm рассказала Мария Жебит, директор по связям с общественностью Национального союза производителей молока (Союзмолоко).