Молоко

Главное

Эксперты / Молоко

Молочная индустрия Китая 2026: как работают мегазаводы Yili и Mengniu и что это значит для России

Статьи / Молоко

Кислотность молока: современные аспекты оценки и контроля

10 декабря 2025

Эксперты / Молоко

Правда о пробиотиках: что скрывается за словом «живой» на упаковке йогурта

Как пробиотики влияют на микробиом кишечника и правда ли йогурты содержат живые бактерии? Что нужно знать, чтобы подобрать подходящие пробиотики? На эти и другие вопросы в материале для sfera.fm отвечает Зятенкова Елена Витальевна, руководитель клиники предиктивной и интегративной медицины, клиники коррекции веса и сна, врач-терапевт, кардиолог, гастроэнтеролог, врач превентивной и интегративной медицины, к.м.н.

01 октября 2025

Статьи / Молоко

Кальций без дискомфорта: полный гид по безлактозным продуктам

Виды безлактозных молочных продуктов, их полезные свойства и преимущества

18 сентября 2025

Статьи / Молоко

Плюсы и минусы растительных альтернатив молоку

Преимущества растительного молока перед коровьим и экспертный взгляд на недостатки продукта

12 сентября 2025

Эксперты / Молоко

Алексей Мариза, «Нейророга»: как инновации помогают справляться с ограниченностью ресурсов в молочной отрасли

Молочный бизнес сегодня живет в условиях парадокса. По данным ФАО, мировой рынок молока ежегодно прибавляет около 1,5%. В России молоко также остается стратегическим продуктом, и среднее потребление превышает 250 кг на человека в год. То есть спрос на продукцию растет, но вместе с этим ресурсы становятся все более ограниченными: земля не расширяется, корма дорожают, квалифицированных кадров не хватает. О том, как улучшить экономику литра молока с помощью технологий в условиях ограниченных ресурсов, расскажет операционный директор компании «Нейророга» Алексей Мариза.

09 сентября 2025

Эксперты / Молоко

Мария Жебит, Союзмолоко — перспективы экспорта молочной продукции в страны ЕАЭС и дальнего зарубежья

О факторах роста молочного экспорта, перспективных новых рынках и рекомендациях поставщикам специально для sfera.fm рассказала Мария Жебит, директор по связям с общественностью Национального союза производителей молока (Союзмолоко).

26 августа 2025

Эксперты / Молоко

Антон Козяков, ГК «Ренна» — о потребительских трендах на молочном рынке

О запросе на здоровое питание, доверии к брендам, влиянии ГОСТов и вызовах для производителей в интервью для sfera.fm рассказал Антон Козяков — заместитель генерального директора по стратегическому маркетингу группы компаний «Ренна».

22 августа 2025

Статьи / Молоко

Тренды в молочной отрасли: здоровое питание, расширение ассортимента и популярные продукты

Ключевые направления развития молочного рынка в 2025 году

03 августа 2024

Статьи / Молоко

Хранение продуктов в вакуумной упаковке: преимущества, виды и срок годности

Преимущества и виды вакуумной упаковки для хранения продуктов

15 июля 2024

Статьи / Молоко

Наука и бизнес: «ЭФКО» на молочной неделе в Угличе

В Угличе прошла Международная молочная неделя на базе ВНИИ маслоделия и сыроделия

26 июня 2024

Статьи / Молоко

Как сделать протеиновое мороженое в домашних условиях: 5 вкусных рецептов

10 июня 2024

Статьи / Молоко

Исследование ВкусВилла: более 50% покупателей предпочитают натуральное мороженое

13 марта 2024

Статьи / Молоко

Кейс Угличского сыра: как сделать продукт культовым

11 марта 2024

Статьи / Молоко

«Надеюсь, что Казахстан и другие страны региона станут частью IDF», — Пьеркристиано Браззале, Президент IDF

Эксперты

Все эксперты

29 апреля 2026

Эксперты / Молоко

Молочная индустрия Китая 2026: как работают мегазаводы Yili и Mengniu и что это значит для России

Андрей Березуцкий, коммерческий директор ТДНТ ИНЖИНИРИНГ, побывал на мегазаводах Yili и Mengniu во Внутренней Монголии и рассказывает, как китайская молочная индустрия перерабатывает до 7000 тонн молока в сутки, строит экосистему из ферм, логистики и жилья для сотрудников и почему рынок Китая смещается в сторону безлактозных и функциональных продуктов. Обзор с фото и выводами для российских производителей.

10 декабря 2025

Эксперты / Молоко

Правда о пробиотиках: что скрывается за словом «живой» на упаковке йогурта

12 сентября 2025

Эксперты / Молоко

Алексей Мариза, «Нейророга»: как инновации помогают справляться с ограниченностью ресурсов в молочной отрасли

Видео

09 июня 2026

Вкус гриля и копчения в пищевой промышленности — современные технологии, стабильность и устойчивое производство

28 мая 2026

Актуальное в разработке и продвижении продуктов питания и молочных напитков

25 мая 2026

Рыбные отходы: как с помощью государства сформировать спрос на продукцию их переработки

Компании

Наши партнеры

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Молоко

Крупнейшую молочную ферму Ярославской области расширят вдвое

Выпуск молочной продукции в Москве продолжает расти

Сегмент творога стал одним из драйверов молочного рынка РФ

Объем производства молока у крупного агрохолдинга в Воронежской области вырос в 2,4 раза

Сыр «Российский» впервые произвели на заквасках «МолАктив»

Производитель молочной продукции вложит более 2 млрд рублей в ESG-проекты

Долги «Русского холода» выкупят за 1,6 млрд рублей

В Китае набирают популярность йогурты с гречкой, свёклой и семенами чиа

Производитель молочной продукции нарастил инвестиции в автоматизацию и разработки

Вирусы могут снижать выпуск молочной продукции до 10%

Главное

Молочная индустрия Китая 2026: как работают мегазаводы Yili и Mengniu и что это значит для России

Кислотность молока: современные аспекты оценки и контроля

Правда о пробиотиках: что скрывается за словом «живой» на упаковке йогурта

Кальций без дискомфорта: полный гид по безлактозным продуктам

Плюсы и минусы растительных альтернатив молоку

Алексей Мариза, «Нейророга»: как инновации помогают справляться с ограниченностью ресурсов в молочной отрасли

Мария Жебит, Союзмолоко — перспективы экспорта молочной продукции в страны ЕАЭС и дальнего зарубежья

Антон Козяков, ГК «Ренна» — о потребительских трендах на молочном рынке

Тренды в молочной отрасли: здоровое питание, расширение ассортимента и популярные продукты

Хранение продуктов в вакуумной упаковке: преимущества, виды и срок годности

Наука и бизнес: «ЭФКО» на молочной неделе в Угличе

Как сделать протеиновое мороженое в домашних условиях: 5 вкусных рецептов

Исследование ВкусВилла: более 50% покупателей предпочитают натуральное мороженое

Кейс Угличского сыра: как сделать продукт культовым

«Надеюсь, что Казахстан и другие страны региона станут частью IDF», — Пьеркристиано Браззале, Президент IDF

Эксперты

Молочная индустрия Китая 2026: как работают мегазаводы Yili и Mengniu и что это значит для России

Правда о пробиотиках: что скрывается за словом «живой» на упаковке йогурта

Алексей Мариза, «Нейророга»: как инновации помогают справляться с ограниченностью ресурсов в молочной отрасли

Видео

Вкус гриля и копчения в пищевой промышленности — современные технологии, стабильность и устойчивое производство

Актуальное в разработке и продвижении продуктов питания и молочных напитков

Рыбные отходы: как с помощью государства сформировать спрос на продукцию их переработки

Компании

События и выставки к посещению

День поля

feedvet-expo.ru

iaom-eurasia.info

sfm.events

Фестиваль «Матушка Земля»