Мясо

Главное

Статьи / Мясо

«ТехноКлип» — 25 лет технологий, которые двигают пищевую промышленность

Статьи / Мясо

Внедрение тест систем Hygiena для повышения безопасности и увеличения сроков хранения мясной продукции

Статьи / Мясо

Рынок гриля в 2026: почему сезон стал менее стабильным

30 декабря 2025

Статьи / Мясо

Мясная корзина России: почему курица и свинина захватили полкорзины и что будет дальше

Потребление мяса в России

03 декабря 2025

Эксперты / Мясо

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Категория замороженных полуфабрикатов развивается быстрее, чем когда-либо, ведь потребители ждут удобства, разнообразия и эмоций. О том, как формируется новая готовая еда, какие новинки готовит «Сибирская коллекция» и зачем бренду нужен провокационный маркетинг, рассказывает директор по маркетингу Наталья Жестарева.

21 ноября 2025

Статьи / Мясо

Торговля мясом на товарной бирже: кейс «Черкизово»

Перспективы биржевых торгов для мясного рынка

18 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

Сегодня бизнес сталкивается с новыми вызовами — наличие квалифицированного персонала, необходимость постоянного снижения себестоимости для работы с сетями, уменьшение простоя оборудования и затрат на его обслуживание, повышение безопасности производства. Каким образом современные термокамеры помогают пищевым производствам оставаться конкурентными, в своем интервью «Сфера Медиа» рассказал Роман Сакаев, генеральный директор ООО «НПП Ижица».

10 ноября 2025

Статьи / Мясо

Долго хранить, легко нести: как инновационная технология сушки и обезжиривания мяса открывает новые рынки

Инновационные технологии обезжиривания мяса открывают новые возможности для производителей

06 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Сушеное мясо и мясные ингредиенты быстрого приготовления прочно вошли в наш рацион. Производители, стремясь удовлетворить растущий спрос, стоят перед технологическим выбором: какой метод сушки обеспечит высокое качество продукта и экономическую эффективность? Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» рассказали «Сфера Медиа» о возможностях вакуумно-импульсной сушки мяса и выгодах, которые этот метод может дать предприятию.

05 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Юрий Кузьмин, ведущий менеджер компании «Руспром meyer» — о технологии X-Ray на пищевом производстве

Безопасность пищевой продукции — это не просто требования, заверенные документально. Это фундамент доверия потребителей и партнёров. Сегодня одно нарушение может обернуться отзывом партии, репутационным ущербом и потерей контрактов. По данным международных стандартов BRCGS и FSSC 22000, до 30% случаев изъятия продукции связаны с физическими загрязнителями — стеклом, пластиком, металлом, камнями или фрагментами костей.

17 февраля 2022

Статьи / Корма и ветеринария

Новые аспекты исследований инфракрасного анализа кормового сырья

07 февраля 2022

Статьи / Мясо

Контроль качества пищевых продуктов: 10 вопросов об обслуживании, которые надо задать поставщику оборудования

Контроль качества пищевых продуктов: 10 вопросов об обслуживании, которые надо задать поставщику оборудования

25 января 2022

Статьи / Мясо

Состояние российской отрасли индейководства в 2021 году

23 декабря 2021

Статьи / Мясо

Особенности дизайна упаковки мясной продукции

07 декабря 2021

Статьи / Мясо

Скорость, универсальность и другие возможности нового трейсилера QX 900 от Ishida

26 ноября 2021

Эксперты / Мясо

Галина Бобылева

Птицеводы ожидают рост спроса на свою продукцию

Эксперты

Все эксперты

03 декабря 2025

Эксперты / Мясо

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

18 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

06 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Видео

16 июля 2026

Магия узнаваемости: Как создать продукт, который выберут на полке

09 июня 2026

Вкус гриля и копчения в пищевой промышленности — современные технологии, стабильность и устойчивое производство

28 мая 2026

Актуальное в разработке и продвижении продуктов питания и молочных напитков

Компании

Наши партнеры

логотип Zhejiang Xunyuntong Refrigeration Technology Co.,Ltd.

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Мясо

Трансглютаминазу в продукции опроверг Великолукский мясокомбинат

Россия нарастила экспорт продукции животноводства по итогам первого полугодия 2026 года

Братья Линник получили высшую награду Брянской области

На рынках Ташкента продолжают выявлять мясо неизвестного происхождения

В Кабардино-Балкарии производство мяса овец и коз увеличилось почти на 30%

Комфорт как часть кадровой стратегии: В Брянске открыта гостиница для специалистов птицеводческого направления

Россия наращивает экспорт продовольствия в страны Глобального Юга

Свиноводство России сохраняет рост, но отрасль входит в новую фазу развития

Потребление индейки в России может вырасти более чем вдвое

На конеферме в Брянской области родились первые 45 жеребят

Главное

«ТехноКлип» — 25 лет технологий, которые двигают пищевую промышленность

Внедрение тест систем Hygiena для повышения безопасности и увеличения сроков хранения мясной продукции

Рынок гриля в 2026: почему сезон стал менее стабильным

Мясная корзина России: почему курица и свинина захватили полкорзины и что будет дальше

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Торговля мясом на товарной бирже: кейс «Черкизово»

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

Долго хранить, легко нести: как инновационная технология сушки и обезжиривания мяса открывает новые рынки

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Юрий Кузьмин, ведущий менеджер компании «Руспром meyer» — о технологии X-Ray на пищевом производстве

Новые аспекты исследований инфракрасного анализа кормового сырья

Контроль качества пищевых продуктов: 10 вопросов об обслуживании, которые надо задать поставщику оборудования

Состояние российской отрасли индейководства в 2021 году

Особенности дизайна упаковки мясной продукции

Скорость, универсальность и другие возможности нового трейсилера QX 900 от Ishida

Галина Бобылева

Эксперты

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Видео

Магия узнаваемости: Как создать продукт, который выберут на полке

Вкус гриля и копчения в пищевой промышленности — современные технологии, стабильность и устойчивое производство

Актуальное в разработке и продвижении продуктов питания и молочных напитков

Компании

События и выставки к посещению

Агролидер 2026

iaom-eurasia.info

feedvet-expo.ru

Плоды и ягоды

День поля