Мясо

Главное

Эксперты / Мясо

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Статьи / Мясо

Мясная корзина России: почему курица и свинина захватили полкорзины и что будет дальше

21 ноября 2025

Статьи / Мясо

Торговля мясом на товарной бирже: кейс «Черкизово»

Перспективы биржевых торгов для мясного рынка

18 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

Сегодня бизнес сталкивается с новыми вызовами — наличие квалифицированного персонала, необходимость постоянного снижения себестоимости для работы с сетями, уменьшение простоя оборудования и затрат на его обслуживание, повышение безопасности производства. Каким образом современные термокамеры помогают пищевым производствам оставаться конкурентными, в своем интервью «Сфера Медиа» рассказал Роман Сакаев, генеральный директор ООО «НПП Ижица».

10 ноября 2025

Статьи / Мясо

Долго хранить, легко нести: как инновационная технология сушки и обезжиривания мяса открывает новые рынки

Инновационные технологии обезжиривания мяса открывают новые возможности для производителей

06 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Сушеное мясо и мясные ингредиенты быстрого приготовления прочно вошли в наш рацион. Производители, стремясь удовлетворить растущий спрос, стоят перед технологическим выбором: какой метод сушки обеспечит высокое качество продукта и экономическую эффективность? Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» рассказали «Сфера Медиа» о возможностях вакуумно-импульсной сушки мяса и выгодах, которые этот метод может дать предприятию.

05 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Юрий Кузьмин, ведущий менеджер компании «Руспром meyer» — о технологии X-Ray на пищевом производстве

Безопасность пищевой продукции — это не просто требования, заверенные документально. Это фундамент доверия потребителей и партнёров. Сегодня одно нарушение может обернуться отзывом партии, репутационным ущербом и потерей контрактов. По данным международных стандартов BRCGS и FSSC 22000, до 30% случаев изъятия продукции связаны с физическими загрязнителями — стеклом, пластиком, металлом, камнями или фрагментами костей.

09 октября 2025

Статьи / Мясо

Устойчивое производство свинины: будущее агросектора в условиях глобальных вызовов

Акцент на экологичности: как мировые и российские практики развивают устойчивое производство свинины

26 сентября 2025

Статьи / Мясо

Герметично и надежно: почему наполнение и клипсование влияют на качество колбасы

Правильные клипсы и петли для производства колбасных изделий

17 января 2013

Эксперты / Мясо

Сергей Копылов

Суть бренда «Копылов» в приближенности к каждому: мужчина это или женщина, представитель молодежи или человек зрелых лет.

16 января 2013

Эксперты / Мясо

Ян Щeпански

Стимул – это наши партнеры. С одной стороны – покупатели, с другой –поставщики оборудования, с которыми мы работаем.

09 января 2013

Эксперты / Мясо

Айдар Газизов

За последнее время халяль-индустрия развивается быстрыми темпами, причем не только в государствах, где официальной религией является ислам.

08 января 2013

Эксперты / Мясо

Богдан Магола

Как правило, я могу определить, состоится совместная работа с компанией или нет уже через 5–10 минут.

08 января 2013

Эксперты / Мясо

Юлия Кравчук

Маркетинг– то, чем я увлеченно занимаюсь вот уже более 15 лет.

06 января 2013

Эксперты / Мясо

Наталья Новикова

Моя карьера началась с должности инженера на Пермском «Моторостроитель»

Эксперты

Все эксперты

03 декабря 2025

Эксперты / Мясо

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Категория замороженных полуфабрикатов развивается быстрее, чем когда-либо, ведь потребители ждут удобства, разнообразия и эмоций. О том, как формируется новая готовая еда, какие новинки готовит «Сибирская коллекция» и зачем бренду нужен провокационный маркетинг, рассказывает директор по маркетингу Наталья Жестарева.

18 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

06 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Видео

24 ноября 2025

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

12 ноября 2025

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

07 октября 2025

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

Наши партнеры

логотип FAN.Robotics / ФАН.Робототехника

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Мясо

Производство мяса индейки в России достигло рекордных 453 тыс. тонн

В дни Великого поста в 2,5 раза вырастут поставки продукции из растительного мяса

Российские ученые разработали прорывную технологию производства ветчины с помощью ультразвука

Эксплуатация СИП-мойки становится выгоднее

«Сибагро» вошел в ТОП-25 крупнейших производителей мяса бройлера в России

У «Сфера Медиагруппа» появился официальный канал в MAX

Курганская область расширяет экспорт: первая поставка мясных консервов в Азербайджан

В 2025 году покупатели выбирали не «мясо или рыба», а «что дешевле» — исследование РОМИР

В ЛНР планируют расширение мясоперерабатывающего производства «Гайдамак»

«Мираторг» делает ставку на паштеты, снеки и нарезки в 2026 году

Главное

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Мясная корзина России: почему курица и свинина захватили полкорзины и что будет дальше

Торговля мясом на товарной бирже: кейс «Черкизово»

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

Долго хранить, легко нести: как инновационная технология сушки и обезжиривания мяса открывает новые рынки

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Юрий Кузьмин, ведущий менеджер компании «Руспром meyer» — о технологии X-Ray на пищевом производстве

Устойчивое производство свинины: будущее агросектора в условиях глобальных вызовов

Герметично и надежно: почему наполнение и клипсование влияют на качество колбасы

Сергей Копылов

Ян Щeпански

Айдар Газизов

Богдан Магола

Юлия Кравчук

Наталья Новикова

Эксперты

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Видео

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

События и выставки к посещению

rusgrain.org