Мясо

Главное

Статьи / Мясо

«ТехноКлип» — 25 лет технологий, которые двигают пищевую промышленность

Статьи / Мясо

Внедрение тест систем Hygiena для повышения безопасности и увеличения сроков хранения мясной продукции

30 декабря 2025

Статьи / Мясо

Мясная корзина России: почему курица и свинина захватили полкорзины и что будет дальше

Потребление мяса в России

03 декабря 2025

Эксперты / Мясо

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Категория замороженных полуфабрикатов развивается быстрее, чем когда-либо, ведь потребители ждут удобства, разнообразия и эмоций. О том, как формируется новая готовая еда, какие новинки готовит «Сибирская коллекция» и зачем бренду нужен провокационный маркетинг, рассказывает директор по маркетингу Наталья Жестарева.

21 ноября 2025

Статьи / Мясо

Торговля мясом на товарной бирже: кейс «Черкизово»

Перспективы биржевых торгов для мясного рынка

18 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

Сегодня бизнес сталкивается с новыми вызовами — наличие квалифицированного персонала, необходимость постоянного снижения себестоимости для работы с сетями, уменьшение простоя оборудования и затрат на его обслуживание, повышение безопасности производства. Каким образом современные термокамеры помогают пищевым производствам оставаться конкурентными, в своем интервью «Сфера Медиа» рассказал Роман Сакаев, генеральный директор ООО «НПП Ижица».

10 ноября 2025

Статьи / Мясо

Долго хранить, легко нести: как инновационная технология сушки и обезжиривания мяса открывает новые рынки

Инновационные технологии обезжиривания мяса открывают новые возможности для производителей

06 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Сушеное мясо и мясные ингредиенты быстрого приготовления прочно вошли в наш рацион. Производители, стремясь удовлетворить растущий спрос, стоят перед технологическим выбором: какой метод сушки обеспечит высокое качество продукта и экономическую эффективность? Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» рассказали «Сфера Медиа» о возможностях вакуумно-импульсной сушки мяса и выгодах, которые этот метод может дать предприятию.

05 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Юрий Кузьмин, ведущий менеджер компании «Руспром meyer» — о технологии X-Ray на пищевом производстве

Безопасность пищевой продукции — это не просто требования, заверенные документально. Это фундамент доверия потребителей и партнёров. Сегодня одно нарушение может обернуться отзывом партии, репутационным ущербом и потерей контрактов. По данным международных стандартов BRCGS и FSSC 22000, до 30% случаев изъятия продукции связаны с физическими загрязнителями — стеклом, пластиком, металлом, камнями или фрагментами костей.

22 марта 2011

Статьи / Мясо

Тайна российской двойственности

22 марта 2011

Статьи / Мясо

На пути в Европу

22 марта 2011

Статьи / Мясо

Производство оболочки из полимерных материалов

Эксперты

Все эксперты

03 декабря 2025

Эксперты / Мясо

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

18 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

06 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Видео

09 июня 2026

Вкус гриля и копчения в пищевой промышленности — современные технологии, стабильность и устойчивое производство

28 мая 2026

Актуальное в разработке и продвижении продуктов питания и молочных напитков

25 мая 2026

Рыбные отходы: как с помощью государства сформировать спрос на продукцию их переработки

Компании

Наши партнеры

логотип Zhejiang Xunyuntong Refrigeration Technology Co.,Ltd.

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Мясо

В торговых сетях Петербурга вновь обнаружили куриное мясо с сальмонеллой

Ставка на гастрономию и потребительский опыт: бренд-фестиваль прошел в Баку

Малайзийский производитель выводит на рынок линейку мяса птицы без остаточных антибиотиков

«Мираторг» планирует нарастить экспорт свинины в Китай на 36% в 2026 году

Как создать аутентичный вкус гриля и копчения при высокой стабильности производства

«ОренКлип» и Аби подписали на ПМЭФ-2026 соглашение о поставке высокопроизводительной производственной линии

Производство мяса птицы в России снизилось на 2% за четыре месяца 2026 года

Копчёный вкус сегодня — это не только традиционное копчение

Производство свинины в России выросло на 4,7% с начала года

«Честный знак» добрался до мяса: с 1 августа стартует обязательная маркировка

Главное

«ТехноКлип» — 25 лет технологий, которые двигают пищевую промышленность

Внедрение тест систем Hygiena для повышения безопасности и увеличения сроков хранения мясной продукции

Мясная корзина России: почему курица и свинина захватили полкорзины и что будет дальше

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Торговля мясом на товарной бирже: кейс «Черкизово»

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

Долго хранить, легко нести: как инновационная технология сушки и обезжиривания мяса открывает новые рынки

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Юрий Кузьмин, ведущий менеджер компании «Руспром meyer» — о технологии X-Ray на пищевом производстве

Тайна российской двойственности

На пути в Европу

Производство оболочки из полимерных материалов

Эксперты

Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой

Роман Сакаев, «НПП Ижица» — о тенденциях в производстве термокамер

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Видео

Вкус гриля и копчения в пищевой промышленности — современные технологии, стабильность и устойчивое производство

Актуальное в разработке и продвижении продуктов питания и молочных напитков

Рыбные отходы: как с помощью государства сформировать спрос на продукцию их переработки

Компании

События и выставки к посещению

Фестиваль «Матушка Земля»

feedvet-expo.ru

sfm.events

iaom-eurasia.info