26 октября 2026 Новости / Мясо Индия идёт на шашлык Новые вкусы для гриль-сезона: ВЕРДЭ разработала коллекцию маринадов с индийскими специями
26 октября 2026 Новости / Мясо В Певеке достраивают пищекомбинат с мясным цехом на тонну продукции за смену Местная переработка на Чукотке: пищекомбинат в Певеке поднимут до 430 тонн продукции в год
23 октября 2026 Новости / Мясо Блюда узбекской кухни расширят ассортимент готовой еды российского ритейла ВкусВилл: 12 узбекских блюд появятся на полках сети
23 октября 2026 Новости / Мясо Российские производители птицы добиваются выхода на рынок ЮАР Экспорт птицы в Африку: В БРИКС предложили сделать рынок ЮАР приоритетным направлением
20 октября 2026 Новости / Мясо Сухая котлета. Мокрый лоток. Дорогая ошибка Как сохранить сочность котлеты после разогрева
19 октября 2026 Новости / Мясо Индейка стала самым быстрорастущим мясным сегментом в России Потребители выбирают индейку: В мае–июле 2026 года она вошла в топ-10 продуктов по удовлетворенности покупателей
16 октября 2026 Новости / Мясо В Пензенской области построят комплекс по выращиванию индейки за 4,2 млрд рублей Инвестпроект в Пензенской области: Комплекс будет производить 11 тыс. тонн мяса индейки в год
16 октября 2026 Новости / Мясо В Калининградской области была задержана партия китайского куриного мяса с листерией Листерия в мясе: Россельхознадзор выявил нарушения во второй партии продукции за месяц
09 октября 2026 Новости / Мясо Рынки говядины, свинины и мяса птицы в США развиваются по разным сценариям Американский рынок животного белка: свинина наращивает предложение, говядина остается в дефиците
08 октября 2026 Новости / Мясо Самообеспеченность мясом в России достигла 102,2% в 2025 году Рынок мяса: В 27 регионах производство превышает внутренние потребности
Эксперты / Мясо Рынок индейки растет за счет категорий удобных порционных полуфабрикатов, включая глубокую переработку
17 июля 2026 Статьи / Мясо Производство халяльной мясной продукции: как развивается рынок и какие требования предъявляются к производителям Почему выпуск продукции «халяль» становится инструментом повышения конкурентоспособности российских предприятий
24 июня 2026 Статьи / Мясо Рынок гриля в 2026: почему сезон стал менее стабильным Покупатели меняют привычки, заставляя бизнес пересматривать подходы к гриль-сезону
10 июня 2026 Статьи / Мясо Внедрение тест систем Hygiena для повышения безопасности и увеличения сроков хранения мясной продукции Современные решения для оперативного санитарного контроля
02 июня 2026 Статьи / Мясо «ТехноКлип» — 25 лет технологий, которые двигают пищевую промышленность Как российское оборудование меняет мясопереработку: от стабильного качества к снижению себестоимости
30 декабря 2025 Статьи / Мясо Мясная корзина России: почему курица и свинина захватили полкорзины и что будет дальше Потребление мяса в России
03 декабря 2025 Эксперты / Мясо Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой Категория замороженных полуфабрикатов развивается быстрее, чем когда-либо, ведь потребители ждут удобства, разнообразия и эмоций. О том, как формируется новая готовая еда, какие новинки готовит «Сибирская коллекция» и зачем бренду нужен провокационный маркетинг, рассказывает директор по маркетингу Наталья Жестарева.
21 ноября 2025 Статьи / Мясо Торговля мясом на товарной бирже: кейс «Черкизово» Перспективы биржевых торгов для мясного рынка
20 ноября 2023 Эксперты / Мясо Пест-контроль на пищевом предприятии Посторонние включения в различные продукты питания встречаются потребителю гораздо чаще, чем хотелось бы. И значительная доля таких проблем связана с присутствием на пищевых предприятиях вредоносных грызунов — мышей или крыс. Чем опасна такая незваная живность, и как от нее избавляться, рассказывает эксперт в области пищевой безопасности, генеральный директор компании Quality START Константин Деревсков.
12 октября 2023 Статьи / Мясо HR-cтратегия агрохолдинга CHUVA — лучший работодатель региона HR-cтратегия агрохолдинга CHUVA — лучший работодатель региона
29 сентября 2023 Статьи / Мясо Салон «АПМ Автоматизация»: импортозамещающий вектор развития Салон «АПМ Автоматизация»: импортозамещающий вектор развития
22 сентября 2023 Эксперты / Мясо Как стать главным технологом на производстве и искренне полюбить работу в пищевой промышленности Работа технолога, особенно на пищевом производстве, — дело ответственное. Перед профессионалом стоит задача — обеспечивать людей стабильно качественной и, главное, вкусной едой. Но как стать таким специалистом? Чем эта работа может привлечь? Дмитрий Ершов, прошедший за 20 лет путь от рядового сотрудника отдела контроля качества до главного технолога производства в компании «Велком», делится своей историей.
07 августа 2023 Эксперты / Мясо Переработка птицы: грядущие изменения в ГОСТ по названиям продукции В Техническом комитете 226 Росстандарта ведется публичное обсуждение изменений в ГОСТ 34397-2018 по вынесению названий на продукции из мяса с/х животных и мяса птицы. Это сильно озадачит производителей, которые в обход действующих регламентов выпускают изделия из мяса птицы мехобвалки под известными названиями «Докторская», «Любительская», «Московская», не допуская при этом нарушений маркировки.
21 июля 2023 Статьи / Мясо «Агропродмаш» продемонстрирует, что «Сделано в России» «Агропродмаш» продемонстрирует, что «Сделано в России»
29 сентября 2026 Эксперты / Мясо Алексей Кошкарёв, Честный знак — как подготовиться к маркировке мясных изделий Чтобы встроить маркировку в привычный ритм предприятия без лишней нагрузки, важно уже сейчас проверить готовность ключевых процессов: от подготовки карточек товаров и настройки оборудования до передачи данных и распределение задач внутри предприятия. О том, на чем сосредоточиться перед стартом, с каких шагов начать и где получить помощь по техническим и организационным вопросам, мы поговорили с руководителем товарной группы «Мясные изделия» ЦРПТ «Честный знак» Алексеем Кошкаревым.
24 сентября 2026 Эксперты / Мясо Рынок индейки растет за счет категорий удобных порционных полуфабрикатов, включая глубокую переработку Рынок индейки постепенно смещается от роста потребления сырого мяса к развитию продуктов глубокой переработки и готовой еды. Новые форматы позволяют расширять привычные сценарии употребления и конкурировать уже не только с другими видами мяса, но и с готовыми блюдами. Об этом «Сфера Медиа» рассказала первый заместитель генерального директора по маркетингу и продажам группы компаний «Дамате» Дарья Лащенко.
03 декабря 2025 Эксперты / Мясо Наталья Жестарева, «Сибирская коллекция» — почему замороженные полуфабрикаты становятся новой готовой едой Категория замороженных полуфабрикатов развивается быстрее, чем когда-либо, ведь потребители ждут удобства, разнообразия и эмоций. О том, как формируется новая готовая еда, какие новинки готовит «Сибирская коллекция» и зачем бренду нужен провокационный маркетинг, рассказывает директор по маркетингу Наталья Жестарева.
06 ноября 2026 Кросс-категорийная методика по оценке пищевого бизнеса и его масштабирования через маркетинг-метрики
