В марте 2021 года «MARELEC Food Technologies» открыла собственное представительство в России, чтобы быть еще ближе к своим российским заказчикам и обеспечить качественное послепродажное обслуживание поставленного в РФ оборудование, а также осуществлять поставки оборудования MARELEC напрямую конечным клиентам. В этом материале расскажем, какие возможности предлагает оборудование инновационного производителя пищевой индустрии.
Компания MARELEC является мировым лидером в разработке и производстве высокотехнологичных систем взвешивания и сортировки, а также интеллектуальных машин для порционной нарезки охлажденного красного мяса, птицы, рыбы и мясной деликатесной продукции.
Решения для порционной нарезки с фиксированным весом
Одно из основных направлений деятельности компании MARELEC Food Technologies — производство интеллектуальных машин для порционной нарезки с фиксированным весом. В частности, в модельном ряду производителя есть машины MARELEC PORTIO, которые предназначены для нарезки охлажденного красного мяса, птицы, мясной деликатесной продукции на порции с фиксированным весом, толщиной или комбинацией обоих параметров. Программное обеспечение PORTIO всегда рассчитывает схему нарезки без отходов, чтобы максимизировать коэффициент выхода продукта.
Самые новые разработки в области порционной нарезки компании Marelec — модели PORTIO 1DAP и PORTIO B.
PORTIO 1DAP для нарезки птицы
Машина специально разработана для порционной нарезки продуктов из птицы. Она имеет две независимые друг от друга линии нарезки, интегрированные в корпус одной машины. На каждой линии можно выставить свой угол нарезки (пять положений - 0/15/30/45/50 °). Скорость резки может достигать 33 резов в секунду на каждой из линий машины, что обеспечивает максимально возможную производительность при минимальной занимаемой площади.
Сенсорный экран панели управления предлагает интуитивно понятное и быстрое программирование даже для самых сложных программ нарезки. В машине также используются специальные конвейерные ленты MARELEC с конусной поверхностью, которые отлично фиксируют продукт во время нарезки.
Посмотреть видео работы данной машины:
PORTIO B для нарезки красного мяса
Другой новейшей разработкой компании MARELEC является модель для нарезки красного мяса на кости на порции с фиксированным весом — PORTIO B. В машине применяется новая технология, которая позволяет нарезать, напримернатуральные свиные котлеты на кости с фиксированным весом. Отличительная особенность модели —три лазерные камеры сканирования продукта, расположенные под углом 120 ° по отношению друг к другу. Такое положение камер позволяет полностью отсканировать продукт неправильной формы со всех сторон, без слепых пятен и определить его точную форму и объем. Зная форму и плотность продукта, интеллектуальное программное обеспечение машины PORTIO B рассчитывает в каком месте сделать рез, чтобы получить порции с заданным весом.
Чтобы предотвратить смещение продукта во время резки, машина одновременно использует несколько специально разработанных держателей продукта, при этом продукт также фиксируется на шипованной конвейерной ленте машины. Система захвата продукта с пневматически управляемыми пальцами фиксирует продукт сверху, а держатели продукта — сбоку во время нарезки, не позволяя ему сдвинуться. Специально разработанный для данной модели PORTIO нож состоит из двух частей: острой гладкой части для сохранения качества мяса и зубчатой части для резки по кости.
Посмотреть видео работы данной машины:
Быстрые, точные и современные решения для сортировки
Помимо систем порционной нарезки, MARELEC Food Technologies разрабатывает и поставляет надежные решения для взвешивания, сортировки и сбора партии продукта с заданным весом.
Грейдеры MARELEC завешивают продукт в потоке, по одной штуке, и сортируют по станциям сброса, каждая из которых настроена на свой весовой диапазон. Но возможности грейдеров Marelec не ограничены только сортировкой продукта по весу. Их можно оснастить интеллектуальными алгоритмами сбора всей партии или одногокороба продукта с заданным весом. Например, производителю необходимо собрать короба с продуктом, общим весом 1 кг каждый, причем продукт в каждом коробе должен быть определенного весового диапазона. Интеллектуальный алгоритм сбора партии грейдера Marelec быстро и четко выполнит данную задачу с минимальным give-away.
Также компания MARELEC недавно представила на рынке свою новую разработку — систему автоматической укладки собранной партии продукта в термоформер. Она позволяет полностью автоматизировать процесс сбора партии продукта с заданным весом, транспортировку собранных партий от грейдера и автоматическую укладку в термоформер. Программное обеспечение MATRIX, разработанное компанией MARELEC позволяет отслеживать каждую партию продукта от момента поступления сырья до момента нанесения этикетки на финальную упаковку, генерировать производственные отчеты.
В этом году компания Marelec Food Technolgoies принимает участие в выставке «Агропродмаш-2021», которая пройдет в ЦВК «Экспоцентр» в Москве. Стенд компании будет находится по по адресу: Павильон 2/2-й уровень/Зал 1, стенд № 21C41.
Дополнительные вопросы о решения Marelec можно задать специалистам компании, написав на sales.ru@marelec.com. Узнать больше подробностей об оборудовании производителя — на сайте marelec.com/ru.
