dvtrading
bizerba

Эффективная система охлаждения для сохранения традиций виноделия в южном регионе

04 июл 2019г.
10127

Обеспечить дополнительное охлаждения для хранения винограда

Виноградарство и виноделие традиционно играют основную роль в формировании экономики и сельского хозяйства Дагестана. Можно без преувеличения сказать, что возрождение традиций виноделия является одним из условий успешного развития всего региона. 
Эту социально значимую для региона задачу успешно решает наш Заказчик - ОАО «Дербентский завод игристых вин». Масштабные проекты благоприятно сказываются на рынке труда, создаются новые рабочие места и обеспечивают население постоянной работой.

Погода во время сбора винограда оказывает большое влияние на результаты всего виноделия. Когда в силу тех или иных условий виноград может быть поражен вредителями, при благоприятной погоде, путем отбора заболевших гроздей, можно приготовить вино неплохого качества. И, наоборот, из хорошо вызревшего здорового винограда можно не получить хорошего вина, если производить сбор при неблагоприятных климатических условиях.

Но не менее важным и решающим фактором является, конечно, и техническое оснащение. Нельзя хранить виноград в тех же хранилищах, что и плоды или помидоры: технологии хранения урожая принципиально отличаются. И, если хранить виноград при слишком низкой температуре, то ягода через несколько месяцев сплющится и высохнет. Кроме того, поступление на переработку винограда с пониженной температурой вызывает необходимость прибегать к искусственному регулированию температуры: нагреванию мезги и сусла.
Чтобы избежать лишних операций, затрудняющих работу винодела, необходимо использовать такое оборудование, которое создает комфортную температуру в помещении хранения урожая, чтобы температура ягод при доставке на переработку удовлетворяли требованиям технологов.

Высокоэффективные решения для хранения урожая

ОАО «Дербентский завод игристых вин» является одним из немногих предприятий, на котором осуществляется весь цикл производства, начиная от переработки винограда и заканчивая выпуском готовой продукции. Перерабатывая 16000 тонн винограда в год, завод уделяет особое внимание качеству сырья и хранению урожая. Именно поэтому так было важно выбрать правильное холодильное оборудование, чтобы предотвратить порчу винограда и сократить операционные расходы, направить деньги на развитие предприятия и увеличение годового объема перерабатываемой продукции.  

Инженеры Аггреко предложили комплексное решение с применением арендуемого холодильного оборудования и осуществили доставку и монтаж оборудования в течение 7 дней после обращения к нам заказчика. Временный хладоцентр Aggreko суммарной производительностью 1600 кВт позволил сохранить собранный урожай на протяжении двух месяцев до начала переработки. Холодильные установки Aggreko могут работать в диапазоне температуры окружающей среды от -18С до +50С и обеспечивать температуру жидкого теплоносителя в диапазоне температур от -12С до +15С. В холодильных установках используется озонобезопасный хладагент R134a, они оборудованы современными энергоэффективными компрессорами, надёжны в эксплуатации и просты в монтаже. Каждый агрегат имеет микропроцессорный контроллер для надежной работы и точной диагностики. Автоматический запуск сокращает время ввода в эксплуатацию, а сенсорная панель управления позволяет контролировать параметры работы, в том числе температуру на входе и выходе, давление в системе, устанавливать параметры определенной точки.

Симбиоз высоких технологий и незыблемых традиций

Благодаря масштабному развитию крупных проектов по освоению земель для выращивания винограда, завод активно способствует развитию экономики республики, создает новые рабочие места и каждый год привлекает местных жителей на сезонные работы по сбору урожая. Наше оборудование помогло предприятию избежать проблем, связанных с хранением продукции, и финансовых потерь, которые неизбежно могли бы возникнуть в случае порчи нескольких тонн собранных ягод. Для заказчика использование холодильных установок Aggreko было экономически выгодно: ему не пришлось покупать и обслуживать дополнительное дорогостоящее оборудование, которое бы простаивало 10 месяцев из 12, выполнять проект реконструкции, заказывать экспертизу и ждать согласований, вести капитальное строительство и прокладывать коммуникации. Достаточно было позвонить нам, чтобы мы предложили временное решение по аренде холодильных установок, которые были подключены по временной схеме и полностью отвечали требованиям и потребностям завода, поддерживая стабильную температуру в помещениях для хранения сырья.

О компании:

Компания Aggreko plc основана в 1962 году и является мировым лидером в области предоставления услуг временного энергоснабжения и контроля температуры. Имея более чем 50-летний опыт реализации успешных проектов и 193 представительства в 80 странах мира, Аггреко обеспечивает бесперебойное энергоснабжение промышленных предприятий, компаний нефтегазового, горнорудного секторов, а также значимых спортивных и зрелищных мероприятий, предоставляя в аренду системы охлаждения, отопления и осушения, генерирующее оборудование и нагрузочные модули.

Aggreko plc входит в рейтинг FTSE Лондонской Фондовой Биржи. Штаб-квартира компании расположена в шотландском городе Глазго. Все оборудование проектируется, собирается на собственном производстве в Дамбартоне и соответствует международным стандартам ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, OHSAS 18001:2007.

www.aggreko.com/ru-ru

Популярные за месяц

ishida