Льняное масло – это ценный продукт, который нашел распространение и популярность в диетологии, народной медицине и прочих сферах. В нем находится целая кладезь полезных микроэлементов для человеческого организма. Среди них жирные кислоты, лецитин, витамины, минералы, бета-каротин и другие компоненты. В обычном рационе некоторые из них встречаются крайне редко. Доказана и польза льняного масла, поскольку оно отлично справляется с нормализацией уровня холестерина и препятствует развитию атеросклероза.
Содержание
Состав и калорийность
Давайте разберемся, для чего используют льняное масло. В этих целях этого нужно рассмотреть его уникальный химический состав. На фоне других продуктов оно выделяется за счет отличной концентрации полезных для здоровья веществ. Подходит для ежедневного применения.
В составе присутствуют такие компоненты:
- жирные кислоты — омега-3, 6, 9 (до 90% от всего объема);
- витамины A, B, E, F, K — помогают улучшить здоровье и восполнить дефицит веществ;
- цинк, железо, кальций — благоприятно влияют на разные системы и предупреждают развитие заболеваний;
- фолиевая кислота — нормализует самочувствие, устраняет нарушения сна, повышает энергию.
Поскольку в льняном масле отсутствуют сахар, крахмал и другие углеводы, его можно использовать для похудения. Польза в этом случае заключается в снижении уровня холестерина. Это помогает бороться с лишним весом. В отличие от других масел, данный продукт характеризуется небольшой калорийностью — на 100 грамм 884 ккал.
Польза льняного масла
Одним из главных достоинств льняного масла является его пищевая ценность и содержание важных микроэлементов. Оно помогает стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы, уменьшить вероятность инсульта и инфаркта, нормализовать показатели артериального давления.
Свойства льняного масла:
- улучшение работы пищеварительной системы и ЖКТ;
- предупреждение развития диабета 1 и 2 типа;
- общее укрепление иммунитета, противодействие вирусам и простуде;
- восстановление гормонального баланса;
- улучшение состояния кожи, ногтей, колов и зубов.
При регулярном употреблении продукт также помогает увеличить физическую выносливость, работоспособность и умственную деятельность. Если применять в качестве наружного средства, то можно получить эффект быстрого заживления ранок, трещин и ожогов.
Фото: azerbaijan_stockers / Freepik
Польза льняного масла для женщин
Многих читателей статьи заинтересует вопрос о том, чем полезно льняное масло для женщин. Специалисты советуют принимать его в беременность для профилактики варикозного расширения вен. Правильное употребление продукта поможет предотвратить появление тромбов. За счет смягчения кожи девушкам удастся избежать образования растяжек в области груди и живота. Дополнительно масло помогает нормальному развитию и формированию будущего ребенка. Но при чрезмерном употреблении в период вынашивания малыша льняное масло может нанести и вред. Причина кроется в наличии эстрогена в составе. Переизбыток такого гормона негативно воздействует на женский организм.
Польза льняного масла для мужчин
Для представителей сильного пола льняное масло приносит общеукрепляющий эффект. Рекомендовано употреблять этот продукт мужчинам в целях улучшения потенции и усиления выработки тестостерона. Также он обеспечивает профилактику мочеполовых заболеваний. Положительно влияет на репродуктивность, что повышает шансы на зачатие здорового малыша.
Противопоказания к применению
Чтобы не нанести вред организму при употреблении льняного масла в рационе, необходимо знать о его побочных действиях и противопоказаниях. Для здоровья человека может приносить опасность наличие большого количества жирных кислот. Они имеют свойство окисляться при высоких температурных показателях и при воздействии источников света на них.
Противопоказания льняного масла:
- холецистит в острой форме;
- заворот кишок и диарея;
- кератит.
Крайне осторожно необходимо использовать льняное масло при таких проблемах, как панкреатит, обостренная желудочная язва и желчнокаменная болезнь. Также нужно избегать чрезмерных дозировок, чтобы не нанести вред своему организму.
Как выбрать льняное масло
Лучшим вариантом выступает льняное масло нерафинированного типа. Производят его путем метода холодного отжима. Готовая жидкость должна быть прозрачной. Притом оттенок варьируется от золотого до коричневого. Важно разливать его в темные бутылки, чтобы защитить от воздействия УФ-лучей. Важно, чтобы не было неприятного аромата и примесей. Идеальным продуктом станет масло, изготовленное не позже, чем одна-две недели назад.
Как хранить льняное масло
Если вы планируете хранить льняное масло в домашних условиях, то понадобится обеспечить для этого оптимальные условия. Температура воздуха должна составлять от 5 до 22 градусов. Продукт ставят в темное место, где исключаемся попадание света — например, нижняя полка холодильника. С момента вскрытия хранить бутылку можно не больше, чем три месяца.
Некоторых людей интересует — можно ли жарить на льняном масле. Нет, поскольку жирные кислоты разрушаются при высокой температуре, а также преобразуются в канцерогены. Они могут ускорять старение организма, и даже повышать риск онкологии.
Как делают льняное масло
Приготовление льняного масла происходит при использовании технологии холодного отжима. Сначала зрелые семена очищают от примесей, замораживают на 1-2 суток при определенных условиях. Затем происходит отжим под прессом, обогащение продукта витамином Е и отстаивание в специализированной емкости. Потом с масла сливают осадки, продукт проходит фильтрацию. На производстве контролируется прозрачность и чистота льняного масла перед его разливом в бутылки. Таким образом, получают продукцию с полезными и лечебными свойствами.
Ежегодный международный конгресс «Масложировая индустрия: масла и жиры» от ИД «Сфера» пройдет 17–18 октября 2024 года в Санкт-Петербурге. На конгрессе эксперты и участники отрасли обсудят актуальные вопросы и тренды масложировой промышленности.
Татьяна Поляшова, sfera.fm
