Отработанное растительное масло всё чаще рассматривается не только как отход пищевого производства, но и как вторичное сырьё. В разных странах из него производят биотопливо, компоненты для химической промышленности и другую продукцию. Вместе с экспертами отрасли разбираемся, как устроена система сбора и переработки масложировых отходов и какие перспективы открываются для этого рынка.
Отработанное растительное масло: как устроена система сбора, утилизации и переработки
Отработанное растительное масло образуется после многократного использования масла во фритюре, на предприятиях общественного питания и пищевых производствах. После такого применения продукт уже не может использоваться в пищевых целях и становится отходом, требующим правильной утилизации. При неправильном обращении такие отходы могут создавать серьёзные экологические проблемы. Слив масел в канализацию приводит к загрязнению воды и перегрузке очистных сооружений, а размещение на полигонах увеличивает нагрузку на окружающую среду.
В последние годы в России формируется отдельная отрасль, связанная со сбором и переработкой таких отходов. Появляются специализированные компании, которые организуют вывоз, очистку и последующий возврат сырья в экономику — например, для производства биотоплива или химической продукции.
Подробнее о развитии этого направления представители индустрии рассказали в подкастах «Сфера Медиа» на международном конгрессе «Масложировая индустрия».
Почему важна утилизация растительного масла
После использования в производстве масло начинает отрабатывать: меняется его химический состав, повышается содержание продуктов окисления и примесей. В результате образуются отходы, которые нельзя просто слить в канализацию или выбросить вместе с бытовым мусором. Неправильная утилизация может приводить к загрязнению воды и почвы. Кроме того, жиры создают серьёзные проблемы для систем водоотведения и очистных сооружений.
По словам директора по устойчивому развитию компании «ЛЕНЭКО» Ларисы Горбачёвой, развитие системы переработки позволяет существенно снизить экологическую нагрузку.
«Ранее, когда не было таких компаний, как мы, значительная часть этих отходов размещалась на полигонах. Это приводило к выбросам газов и влияло на изменение климата. Сейчас всё больше объёма перерабатывается и превращается в товарную продукцию», — отмечает эксперт.
Сегодня предприятия общественного питания и переработчики всё чаще передают такие отходы специализированным операторам, которые организуют сбор и транспортировку.
Этапы переработки
Процесс переработки включает несколько последовательных этапов: сбор сырья, транспортировку, очистку и последующую переработку.
Сначала на предприятиях устанавливаются специальные емкости или тара для накопления отработанного сырья. Затем специализированная компания организует вывоз и доставку на перерабатывающее предприятие.
«Мы осуществляем сбор отработанного фритюрного масла и жировых отходов, транспортируем их на предприятие и запускаем процесс переработки. В результате появляется новая продукция с добавленной стоимостью», — объясняет Лариса Горбачёва.
Подобные проекты становятся частью более широкой системы устойчивого развития и экономики замкнутого цикла.
Что получают после переработки растительного масла?
После очистки и переработки сырьё может использоваться в различных отраслях промышленности. Из него получают компоненты для биодизеля, сырьё для химической промышленности, мыловарения и других производств. По словам представителей отрасли, переработка таких отходов постепенно формирует новый рынок.
«Многие думают, что жизненный цикл масла заканчивается на производстве пищевой продукции. Но существуют компании, которые дают этому сырью вторую жизнь», — отмечает Злата Мозалевская, представитель компании «Эковей».
В некоторых проектах переработанное сырьё используется даже для производства биотоплива для транспорта.
«Мы реализуем проекты по созданию биокомпонентов топлива и работаем с крупными промышленными партнёрами. Это показывает, что переработка масложировых отходов может стать полноценной частью новой биоэкономики», — добавляет эксперт.
Развитие таких решений позволяет одновременно решать экологические задачи и формировать новые направления бизнеса. Поэтому вопрос, как утилизация отработанного растительного масла организована на уровне предприятий и отрасли, становится всё более актуальным для пищевой индустрии.
О чем подкасты «Сфера Медиа» про переработку отработанного масла
В подкастах «Сфера Медиа» представители отрасли рассказывают, как развивается система сбора и переработки масложировых отходов в России и какие перспективы у этого рынка.
В беседе с экспертами обсуждаем:
— как предприятия общественного питания организуют сбор отработанного фритюрного масла
— как специализированные компании выстраивают систему вывоза и переработки отходов
— какие продукты получают после очистки масложирового сырья
— как переработанное масло используется для производства биодизеля и других видов топлива
— почему переработка отходов становится частью экономики замкнутого цикла
— какие перспективы есть у биоэкономики и альтернативных видов топлива в России
В подкастах участвуют:
Лариса Горбачёва, директор по устойчивому развитию компании «ЛЕНЭКО», которая занимается сбором и переработкой масложировых отходов для производства биотоплива.
Злата Мозалевская, представитель компании «Эковей», реализующей проекты по созданию биокомпонентов топлива и развитию рынка переработки масложировых отходов.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
