Почему традиционные методы борьбы с плесенью и дрожжами не дают эффекта? Наиболее распространенными инструментами борьбы с микрофлорой в воздухе в производственных помещениях сегодня являются бактерицидные рециркуляторы и озонаторы. В большинстве случаев предприятия оснащаются этим оборудованием «на глазок». Где-то развесили по цехам 5-10 бактерицидных облучателей, купили озонатор, которым пользуются в основном по ночам. Как правило и расходы на покупку этого оборудования невелики, но и результатов от их работы особых нет. Вместе с Павлом Бажутовым, директором по продажам «ТИОКРАФТ СИСТЕМС», разберемся, почему эти подходы не эффективны.
Содержание
Бактерицидные рециркуляторы
Как известно бактерицидные рециркуляторы уничтожают микрорганизмы в воздушном потоке внутри рециркулятора за счет их облучения жестким УФ-излучением. Этот тип излучения максимально поглощается молекулами ДНК, что приводит к их разрушению. Но этого процесса в бактерицидных рециркуляторах мы не видим. Дело в том, что справочные данные о дозах облучения рассчитаны для облучения неподвижных микроорганизмов в течении длительного периода времени открытыми бактерицидными лампами. Такой процесс раньше называли «кварцевание» и занимал он от 40 минут до 1,5 часов. Если микроорганизмы двигаются, взаимодействуют с пылью и воздухом, то необходимая мощность излучения возрастает в 3-4 раза, и набор обычных УФ-ламп с этой задачей уже не справляется.
В бактерицидных облучателях, скорость движения воздушного потока внутри прибор более 2 м/сек. Это значит, что бактерия или спора плесени находится в зоне облучениях менее секунды, а для инактивации споры плесени нужно 40 минут. А если подвижные споры находятся в капле аэрозоля или на пылинке, то они отлично защищены, так как и капля и пыль отражают ультрафиолет. Слабое воздействие ультрафиолета вызывает мутации и после нескольких облучений бактерии и споры становятся стойкими к УФ-обработке.
Что советует государство? Рассмотрим методику расчета количества бактерицидных установок, изложенную в Приложении № 2 к рекомендации МУ No2.3.975-00 для пищевой отрасли (фото 1).
Фото 1. Приложение 2 к МУ No2.3.975-00. Пример расчета бактерицидной установки
Выбранные в Примере № 1 тип облучателя имеет 2 шт. УФ-ламп по 15 Вт электрической мощности каждая. Это один из наиболее распространенных на рынке тип рециркуляторов.
Итак, расчет количества бактерицидных рециркуляторов, необходимых для уничтожения золотистого стафилококка в помещении площадью 100 м³ дал цифру 4 шт. (фото 1.) А что это за объем 100 м³? Это комната площадью 30 кв. м. и потолком высотой 3,3 м. Мы никогда не встречали подобных комнат, где бы висело по 4 бактерицидных облучателя.
Идем дальше. Если вы помните, мы решаем задачу борьбы с плесенью. Это же одна из главных проблем пищевых производств. В таблице 1 тех же рекомендаций указаны объемные дозы излучения, необходимые для удаления различных микроорганизмов. Для золотистого стафилококка она 385 Дж/м3, хотя в расчетах выше доза составляла 256 Дж/м3, что в 1,5 раза меньше реальной. То есть приборов на комнату площадью 30 кв. м. надо уже 6. Ниже в таблице находим объемную дозу для черной плесени (aspergillus niger) — 19 240 Дж/м3, что в 50 раз выше дозы для золотистого стафилококка (см. фото 2).
Фото 2. Таблица 1 Приложения № 2 к МУ № 2.3.975-00
Число облучателей, необходимых для удаления черной плесени в помещении площадью 30 м² и высотой потолка 3,3 м равно:
19240×100 /(0,4×5 х 1×3600) = 268 шт.
Расчет соответствует методическим рекомендациям МУ No2.3.975-00 и, на наш взгляд, прямо показывает низкую эффективность бактерицидных рециркуляторов в борьбе с большинством патогенной микрофлоры.
Озонаторы
Озон — мощнейший окислитель и свойства озона по разрушению органических соединений хорошо изучены. Широкое применение озона ограничено его высокой химической активностью и коротким сроком «жизни». Предельно допустимая концентрация озона для рабочих зон промышленных предприятия (ПДК) составляет 0,1 мг/м3, а бактерицидная концентрация для борьбы с плесенью и дрожжевыми грибами составляет — 800-2300 мг/м3, что в 8000 — 23000 раз выше ПДК. Как же создать такие огромные концентрации?
Приведем простой расчет: объем творожного цеха, к примеру, 1000 м³. Это цех площадью 200 м² и высотой потолка 5 метров. Время жизни озона — несколько минут, поэтому для создания нужной концентрации озона необходимо рассчитывать количество устанавливаемых озонаторов исходя из их суммарной производительности в час. Стандартный промышленный озонатор имеет производительность 80 г/час. Для создания эффективной концентрации озона на уровне 2,3 г/м3 в объеме 1000 м³ необходимо: 2,3×1000 /80 = 29 озонаторов.
Важно помнить, что озон — яд. Он относится к первому классу опасности. Невозможно в условиях реального производства создавать такие концентрации озона. Использование же 1-2 озонаторов и невысоких концентраций озона на рост микрофлоры, особенно плесени, никакого влияния не окажет. Разумеется, поддерживать с помощью озонаторов низкую концентрацию микрофлоры в воздухе производственного помещения в рабочее время невозможно в принципе.
Что такое ТИОКРАФТ
ТИОКРАФТ — это уникальная технология, сочетающая в себе механическую адсорбцию и процесс фотокатализа (рис.1). Все типы органических соединений, пройдя на первом этапе вместе с воздухом предварительную фильтрацию от пыли, попадают в фотокаталитический блок, где оседают на поверхности катализатора, нанесенного на пористый кварцевый элемент. На поверхности катализатора под действием мягкого ультрафиолета в мощном окислительном поле происходит полное разложение осажденных органических соединений. В результате разложения вирусов и бактерий образуются углекислый газ и соединения воды в крайне малых молекулярных объёмах.
В настоящее время науке известно более 23 000 видов органических соединений, которые полностью разлагаются технологией «ТИОКРАФТ».
Рис. 1. Фотокаталитический процесс разложения органических соединений на поверхности элемента ТИОКРАФТ
В число эффективно разлагаемых соединений входят летучие органические вещества (этилен, озон, формальдегид, фенол, меркаптан, стирол и тд.), все типы вирусов, бактерий, спор плесени и возбудителей туберкулеза.
Рис. 2. Фотокаталитические элементы ТИОКРАФТ
Приборы ТИОКРАФТ могут иметь конвекционную или принудительную схемы работы (рис. 3). Конвекционный прибор серии VL состоит из плоских фотокаталитических элементов, ламп мягкого ультрафиолета, блока питания и корпуса. В таких приборах воздух двигается за счет конвекции теплого воздуха, возникающего от нагрева ламп. Эти приборы абсолютно бесшумные. Детально ознакомится с конвекционными приборами можно на сайте запахам-нет.рф
Рис. 3. Две схемы работы приборов ТИОКРАФТ
Рис. 4. Конвекционный прибор ТИОКРАФТ VL20
В приборах, выполненных по принудительной схеме, движение очищаемого воздуха инициируется вентилятором (3). Такие высокопроизводительные приборы серий VR и К применяются в промышленности.
Рис.5. Устройство очистителя-обеззараживателя воздуха ТИОКРАФТ VR1000
Воздух проходит через пористую стенку фотокаталитического элемента. Бактерии и вирусы адсорбируются на поверхности диоксида титана и под действием света от УФ-лампы полностью разлагаются.
Чем полезен ТИОКРАФТ
Главное — ТИОКРАФТ удаляет КМАФАнМ, включая любые формы бактериофагов, дрожжей и спор плесени. При этом в помещении формируется уровень микрофлоры существенно ниже предусмотренного СанПиН.
Эффективно использовать ТИОКРАФТ в чистых зонах, фасовочных автоматах и бункерах. ТИОКРАФТ при этом снижает бактериальную обсемененность рабочих поверхностей и стен производственных помещений за счет инактивации оседающей на них микрофлоры, препятствует распространению среди сотрудников ОРВИ, гриппа и других инфекций, передающихся воздушно-капельным путем. При установке в вентиляционную систему наше оборудование обеззараживает входящий приточный воздух, а в случае необходимости очищает производственные выбросы в атмосферу. Все перечисленные способности оборудования ТИОКРАФТ прямо влияют на безопасность производства и качество выпускаемой пищевой продукции, а также повышают срок ее хранения.
Самую полную информацию об использовании ТИОКРАФТ вы найдете на сайте www.tiokraft.pro
Рис. 6. Обеззараживатели воздуха ТИОКРАФТ серии VR производительностью 1000 м3/час, 1600 м3/час и 2000 м3/час
Сравнение ТИОКРАФТ с бактерицидными облучателями и озонаторами
В отличии от бактерицидных рециркуляторов, приборы ТИОКРАФТ не имеют селективности к типу органического загрязнителя, эффективность удаления плесени и дрожжей такая же, как и эффективность разложения летучей органики и близка к 100%. Поэтому используя оборудование ТИОКРАФТ при желании можно обеспечить уровень микрофлоры в воздухе ниже предусмотренных действующими нормами.
В отличие от озонаторов и бактерицидных облучателей открытого типа ТИОКРАФТ абсолютно безопасен и работает в присутствии людей. При эксплуатации ТИОКРАФТ не требуется ведения журнала учета наработки УФ-ламп, режим эксплуатации оборудования ТИОКРАФТ 24/7/365 без снижения эффективности обеззараживания в течении 2-х лет до планового ТО. В отличии от бактерицидных рециркуляторов, которые требуют ежемесячной протирки ламп, ТИОКРАФТ обслуживается 1 раз в 2 года. В наших приборах нет опасного жесткого УФ-излучения и не выделяется озон.
Мы уверены в том, что знакомство с ТИОКРАФТ окажет практическую пользу аудитории «Сфера медиа» в профессиональном плане, а внедрение технологии ТИОКРАФТ на производстве поможет сделать уверенный шаг вперед в повышении качества выпускаемой продукции.
Павел Бажутов, директор по продажам ООО «ТИОКРАФТ СИСТЕМС»
