Рыба

Главное

Эксперты / Рыба

Ольга Дьячкова, «ВТарелке», и Артем Сенчин, STANFOOD — о продвижении рыбы: от сырья до вирусных видео

Эксперты / Рыба

Эксперты компании RAS Consulting: почему большинство проектов УЗВ так и не достигают успеха?

Статьи / Рыба

«Рыба–2026». Полный цикл: от выращивания до упаковки готового продукта

Эксперты / Рыба

Сергей Комар, Komar & Partners — о балансе интересов аквакультурных хозяйств и публичного режима береговой полосы

Статьи / Рыба

Технология посола форели: контроль биохимических, структурных и экономических параметров

13 февраля 2026

Эксперты / Рыба

Ирина Есипова, ФГБУ «Главрыбвод»: о проекте «Профессия — ихтиолог» и привлечении кадров

ФГБУ «Главрыбвод» запускает проект «Профессия — ихтиолог» для профориентации школьников: интерактивы в Москвариуме, Тимирязевке и на заводах с участием ВНИРО, ДРТИ и «Движения первых». Цель — будущие кадры для отрасли. Советник руководителя ФГБУ «Главрыбвод» по коммуникациям Ирина Есипова рассказала Сфера Медиа о проекте подробнее. А также детализировала информацию по экопроекту «Жизнь Камчатскому лососю!».

04 февраля 2026

Статьи / Рыба

Почему аквакультура Урала и Сибири переходит на гибриды сиговых

От пеляди к гибридам — пелчир и пелнел как ответ на климатические и рыночные вызовы

02 февраля 2026

Эксперты / Рыба

Роман Лялькин, «Акварост» — об арсенале инструментов современного рыбовода УЗВ

Установка замкнутого водоснабжения (УЗВ) — это высокотехнологичное производство, где успех измеряется не только мастерством рыбовода, но и качеством его инструментария. Эффективное управление такой системой требует многоуровневого контроля: от ежедневных ручных операций до непрерывного мониторинга и глубокой аналитики. Роман Лялькин, учредитель компании «Акварост», рассмотрит, каким должен быть арсенал современного специалиста УЗВ для стабильного и прибыльного выращивания рыбы.

30 января 2026

Эксперты / Рыба

Новая волна: эксперты компании RAS Consulting — о ключевых трендах УЗВ, формирующих российскую аквакультуру

УЗВ становится стратегической инфраструктурой продовольственной безопасности. Успех проектов теперь зависит от синтеза господдержки, технологий, диверсификации видов и грамотного выбора региона. Эксперты RAS Consulting — Виталий Цаюн и Фальк Фридрих Корнелиус Байндорфф — анализируют актуальные тренды УЗВ.

29 января 2026

Статьи / Рыба

Метилцеллюлоза (E461) для рыбной промышленности: технологические и экономические решения

Технологические преимущества метилцеллюлозы (E461) в рыбной промышленности: как стабилизировать текстуру и уменьшить потери

27 января 2026

Статьи / Рыба

Аквакультура Калининградской области

Развитие рыбного бизнеса в калининградском регионе: производство, кадры и перспективы

29 декабря 2025

Эксперты / Рыба

Виталий Цаюн, RAS Consulting: «Ключевым фактором при оценке рисков в УЗВ является масштаб проблемы»

При проектировании и эксплуатации УЗВ фермеры сталкиваются с рядом рисков — от технических сбоев до управленческих ошибок, напрямую влияющих на экономику проекта. Во второй части интервью эксперты RAS Consulting — Виталий Цаюн и Фальк Фридрих Корнелиус Байндорфф — подробно разбирают, какие решения критичны для устойчивой работы УЗВ, почему резервирование систем важнее формальной «надёжности», какие показатели нельзя упускать в первый год и где инвесторы чаще всего недооценивают масштаб последствий своих решений.

30 сентября 2025

Эксперты / Рыба

Сергей Комар, Komar & Partners: границы рыбоводных участков-2025

Среди серьезных вызовов, с которыми сталкиваются рыбоводы, — несовпадение границ рыбоводных участков. Ряд факторов может привести к тому, что хозяйство оказывается за пределами разрешенных зон, что чревато штрафами до 300 тысяч рублей, административными спорами или даже приостановкой деятельности. В этой статье Сергей Комар, управляющий партнер юридической компании Komar & Partners, разбирает правовую базу ситуации и предлагает возможные решения.

23 сентября 2025

Эксперты / Рыба

Гибкие рецептуры и научный подход: стратегия «МЕЛКОМ» для развития аквакультуры в России»

Развитие аквакультуры в России невозможно без устойчивого кормового обеспечения. Несмотря на рост внутреннего производства рыбы, корма остаются одним из самых уязвимых элементов отрасли. Дефицит качественного сырья, высокая зависимость от импорта и слабая адаптация рецептур к реальным условиям выращивания — это ключевые вызовы, на которые в АО «ГК МЕЛКОМ» отвечают с опорой на научную базу, технологии и гибкую рецептурную политику. О стратегии производства рыбных кормов — в статье Юрия Кучихина, начальника отдела ихтиологии и промышленного рыбоводства «ГК МЕЛКОМ».

03 сентября 2025

Эксперты / Рыба

Дмитрий Зеков, специалист по аквакультуре: от чего зависит вкус рыбы

Радужная форель является одним из ключевых объектов товарного рыбоводства не только в РФ, но и в мире. Вкусовые качества мяса форели являются комплексным показателем и определяются такими органолептическими свойствами, как текстура мяса, цвет мяса, его аромат и вкус. В данной статье Дмитрий Зеков, специалист по аквакультуре, ихтиолог-рыбовод, систематизирует факторы, влияющие на вкусовые свойства рыбы, консистенцию мяса и цвет.

02 сентября 2025

Статьи / Рыба

Рыба для школы

Сколько рыбы должно быть в школьном меню

30 августа 2025

Эксперты / Рыба

Яна Петыш, PR директор компании «ЕВРОПРОМ» — о рынке рыбных спредов

Рынок рыбных продуктов в России переживает период трансформации, что обусловлено изменениями в потребительских предпочтениях, ориентацией на готовые к употреблению блюда. Сегмент рыбных намазок демонстрирует значительный динамический рост и вызывает интерес как у производителей, так и у потребителей. Особенности развития сегмента, его текущие тенденции и вызовы, связанные с категоризацией продукции, а также каким образом эти факторы влияют на стратегию производителей — читайте в экспертном материале Яны Петыш, PR директора компании «ЕВРОПРОМ», старшего преподавателя кафедры маркетинга и логистики Высшей школы технологии и энергетики (ВШТЭ).

29 августа 2025

Эксперты / Рыба

Том Виклунд. Иммуностимуляция и пробиотики

Заключительная лекция Тома Виклунда, заведующего лабораторией водной патобиологии, доцента кафедры патологии рыб Академии Або, Финляндия посвящена иммуностимуляции и пробиотикам. В ходе лекции эксперт познакомит с ключевыми определениями и механизмами развития бактериальных инфекций, различными составами препаратов, а также, как иммуностимуляция и пробиотики влияют на конкретные бактериальные заболевания рыб.

Эксперты

Все эксперты

04 марта 2026

Эксперты / Рыба

Сергей Комар, Komar & Partners — о балансе интересов аквакультурных хозяйств и публичного режима береговой полосы

Инвесторы в аквакультуре всё чаще сталкиваются с конфликтом: берег — территория общего пользования, а риски и вложения — частные. Юристы объясняют, почему сплошное ограждение незаконно и как через зонирование и документы защитить инфраструктуру, не нарушая публичный режим.

27 февраля 2026

Эксперты / Рыба

Эксперты компании RAS Consulting: почему большинство проектов УЗВ так и не достигают успеха?

В прошлом месяце Виталий Цаюн и Фальк Фридрих Корнелиус Байндорфф, эксперты RAS Consulting, обозначили четыре силы, формирующие российскую аквакультуру: государство как стратегический партнер, технологический суверенитет, диверсификация видов и логистическая матрица. Однако между ознакомлением с аналитическими материалами и внедрением этих принципов в практическую плоскость часто возникает существенный разрыв. Именно преодоление этого разрыва между теорией и действием является критическим фактором, определяющим успех или неудачу перспективных проектов. Предлагаемая далее последовательность шагов представляет собой методологическую основу для его минимизации.

16 февраля 2026

Эксперты / Рыба

Ольга Дьячкова, «ВТарелке», и Артем Сенчин, STANFOOD — о продвижении рыбы: от сырья до вирусных видео

Ольга Дьячкова, студия «ВТарелке», и Артем Сенчин, гастрономическая академия STANFOOD, раскрывают полный цикл продвижения рыбы: от аквакультуры к вирусным роликам. Кухня и контент — слои одного опыта, где вкус шефа усиливается экспертным сторителлингом. Шеф — соавтор медиа, где честность превыше хайпа. Победа — в росте вовлеченности и изменении поведения потребителя.

Видео

11 марта 2026

Как не потерять бизнес, когда уходит незаменимый

24 ноября 2025

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

12 ноября 2025

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Компании

Наши партнеры

логотип FAN.Robotics / ФАН.Робототехника

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Рыба

Ученые зафиксировали восстановление запасов русского осетра в акватории Крыма

В России выросло производство всех видов икры

На Северо-Западе обсудили отказы в выдаче разрешений на вылов

ГК «Мелком» вошла в число первых перспективных технологических лидеров по программе «Сколково»

Производителям предложили увеличивать срок хранения рыбы специальной упаковкой

«Честный Знак»: как подготовиться к маркировке рыбных полуфабрикатов

Почему автоматика подводит владельцев рыбоводных ферм

Форель на жирных кормах: климат решает все

Экологизация усложняет аквакультуру: вызовы для бизнеса

Кризис лососевого сегмента не сломал отрасль: новые заводы и избыток малька

Главное

Ольга Дьячкова, «ВТарелке», и Артем Сенчин, STANFOOD — о продвижении рыбы: от сырья до вирусных видео

Эксперты компании RAS Consulting: почему большинство проектов УЗВ так и не достигают успеха?

«Рыба–2026». Полный цикл: от выращивания до упаковки готового продукта

Сергей Комар, Komar & Partners — о балансе интересов аквакультурных хозяйств и публичного режима береговой полосы

Технология посола форели: контроль биохимических, структурных и экономических параметров

Ирина Есипова, ФГБУ «Главрыбвод»: о проекте «Профессия — ихтиолог» и привлечении кадров

Почему аквакультура Урала и Сибири переходит на гибриды сиговых

Роман Лялькин, «Акварост» — об арсенале инструментов современного рыбовода УЗВ

Новая волна: эксперты компании RAS Consulting — о ключевых трендах УЗВ, формирующих российскую аквакультуру

Метилцеллюлоза (E461) для рыбной промышленности: технологические и экономические решения

Аквакультура Калининградской области

Виталий Цаюн, RAS Consulting: «Ключевым фактором при оценке рисков в УЗВ является масштаб проблемы»

Сергей Комар, Komar & Partners: границы рыбоводных участков-2025

Гибкие рецептуры и научный подход: стратегия «МЕЛКОМ» для развития аквакультуры в России»

Дмитрий Зеков, специалист по аквакультуре: от чего зависит вкус рыбы

Рыба для школы

Яна Петыш, PR директор компании «ЕВРОПРОМ» — о рынке рыбных спредов

Том Виклунд. Иммуностимуляция и пробиотики

Эксперты

Сергей Комар, Komar & Partners — о балансе интересов аквакультурных хозяйств и публичного режима береговой полосы

Эксперты компании RAS Consulting: почему большинство проектов УЗВ так и не достигают успеха?

Ольга Дьячкова, «ВТарелке», и Артем Сенчин, STANFOOD — о продвижении рыбы: от сырья до вирусных видео

Видео

Как не потерять бизнес, когда уходит незаменимый

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Компании

События и выставки к посещению

meatindustry.ru

rusgrain.org