Мировые поставки продуктов питания должны не только отвечать нуждам растущего населения, но и соответствовать росту потребления, так как уровень жизни населения планеты постоянно растет.
Это значит, что спрос на ресурсы растет в геометрической прогрессии: это одно из важнейших испытаний для сельского хозяйства со времен «зеленой революции». По прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), потребление животного белка к 2050 году составит 889 млн тонн в год, что в три раза превышает уровень 2010 года. По другим подсчетам, во всем мире может понадобиться объем продукции, превышающий уровень 2010 года в шесть раз. Это значит, что все отрасли сельского хозяйства должны будут расширяться в соответствии с увеличением спроса. Раз аквакультуры могут внести свой вклад в рост производства белковых продуктов по всему миру, человечеству необходимо развивать технологии разведения, генетические схемы и рецептуры питания видов, выращиваемых для промысла.
Рост спроса на продукты питания означает, что поставки в сфере сельского хозяйства должны быть значительно расширены, а существующие ограничения по комбикормам в дальнейшем также будут проблемой. Рост спроса, ограничение предложения и сужение соотношения между ними уже привели к тому, что многие ингредиенты стали менее доступными и более дорогостоящими. Рост цен в связи с реальными и искусственно установленными ограничениями поставок отмечается во всех сферах и остается проблемой для отрасли в целом. Особенные сложности представляют собой ингредиенты с ограниченными поставками, такие как рыбные продукты или рыбий жир. Ингредиенты из рыбы и морепродуктов являются крайне желательным компонентом питания для рыбы и креветок благодаря своим вкусовым и питательным качествам. В прошлом человечество во многом зависело от этих ингредиентов, поскольку они помогали обеспечить необходимый запас питательных веществ и делали ежедневный рацион более вкусным. В частности, за счет рыбы и рыбьего жира достигались необходимые питательные свойства многих блюд и изучались недостатки кормовой базы для многих видов. В наши дни рассчитывать на дары моря в такой же степени, как и раньше, невозможно: поставки соответствующих продуктов ограничены, и как-либо расширить их нельзя. Следовательно, человечеству необходимо заново акцентировать внимание на совершенствовании знаний о продуктах питания и применении различных кормовых добавок.
Так как спрос по всему миру продолжает расти, запасы продуктов питания истощаются: результатом становятся все большая нестабильность рынков и рост цен. В сельском хозяйстве необходимо стремительно повышать производительность труда: это значит, что в сфере животноводства придется повсеместно сталкиваться с ограничениями поставок кормов и справляться с ростом цен на основные ингредиенты. Соответственно, затраты на корма продолжат расти, и предприятиям по производству рыбы и морепродуктов также будет необходимо повышать эффективность производства: обращать внимание на генетические аспекты, схемы питания и управление ресурсами. Совершенствование эффективности и рентабельности рецептур питания, предназначенных на продажу, станет залогом будущего успеха. Сюда входят: изменение рецептур кормов в соответствии с последними требованиями по питанию и ограничениями по ингредиентам; определение и изменение требований по питанию, особенно тех, которые способствуют ограничению рецептур; введение новых либо усовершенствованных ингредиентов, утилизация кормов местного производства и совершенствование технологий переработки. Это краткое представление может служить итогом обсуждения проблем, связанных с питанием, отбором ингредиентов и созданием рецептур. Остается надеяться, что оно послужит стимулом для дальнейших разработок в сфере кормов для водных культур животного происхождения.
