Рыбная мука является важным компонентом кормовой смеси для сельхозживотных и иногда используется как удобрение. Однако сокращение объемов рыбной муки вызывает серьезные опасения, особенно в связи с ее значимостью для аквакультурной промышленности. В статье рассмотрим возможные замены рыбной муки.
Содержание
Альтернативы рыбной муке
Согласно прогнозам, к 2030 индустрии по выращиванию морских продуктов потребуется более 610 тыс. т кормовых добавок. Традиционно для этой цели использовались рыбная мука и рыбий жир. Однако с увеличением потребностей в этих продуктах возникает необходимость найти альтернативные источники.
В качестве замены рыбной муки обращают внимание на топленный белок, белок из гороха или сои. Однако использование растительных белков может вызвать проблемы с пищеварением у рыб. Научные исследования также указывают на то, что рыба не всегда предпочитает корма с добавлением растительных компонентов из-за особенностей их состава. Некоторые глутаминовые кислоты влияют на запах кормов и отталкивают животных. В связи с этим, поиск эффективных замен для рыбной муки остается актуальной задачей для научного сообщества и индустрии.
В качестве альтернативы рыбной муки сейчас предложено использовать:
- муку из водорослей;
- муку из насекомых;
- дрожжи;
- белок, ферментированный кукурузой (CFP).
Требуется значительное развитие производства новых кормовых добавок, чтобы они не только заменяли рыбную муку, но и обеспечивали необходимое питание для аквакультурных видов.
Мука из водорослей
В поиске альтернатив для замены рыбной муки, ученые обратили внимание на муку из водорослей. Выращивание пищи, которую потребляют рыбы в природе, стало объектом интереса для исследователей и предпринимателей.
Благодаря своему богатому составу и полезным свойствам, этот продукт может стать эффективной заменой рыбной муки. Однако, производство водорослей оказалось дорогим как в промышленных, так и в фермерских хозяйствах.
В настоящее время мука из водорослей нашла свое применение в качестве удобрений для растений. Этот продукт является мощным стимулятором роста и иммунитета благодаря высокому содержанию активных веществ, фитогормонов и витаминов.
Мука из насекомых
Одним из основных преимуществ муки из насекомых является ее высокое содержание белка, а также необходимые аминокислоты и витамины в ее составе. Мука из насекомых, в частности из сверчков, содержит до 67% белка, что значительно превышает содержание белка в говядине и курином мясе. При этом жир содержится всего лишь на уровне 18%. Зарубежный опыт показывает, что насекомые могут быть эффективным источником питательных веществ для животных, в том числе для рыб. Белок членистоногих содержит все необходимые элементы, а жир обладает высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, что делает его ценным компонентом питания. Мука из сверчков также подходит для питания рептилиям, скорпионам, аквариумным рыбкам, птицам, богомолам, ящерицам, паукам, черепахам, хамелеонам, стрижам, ракообразным.
Эксперты считают, что мука из насекомых может быть использована как пищевая добавка в различных продуктах, включая хлеб, мясной фарш, протеиновые коктейли, шоколад и макароны. Благодаря своему составу и питательным свойствам, такая мука может стать эффективной альтернативой для производства пищевых продуктов с высоким содержанием белка. Кроме того, она имеет ряд других преимуществ, например, не содержит глютена, а значит ее можно использования в безглютеновых продуктах.
Дрожжи
Дрожжи имеют ряд преимуществ, среди которых улучшение здоровья кишечника и иммунной функции животных. Кроме того, белок дрожжей обладает высокой переваримостью и биологической ценностью, что делает его привлекательным компонентом для рациона рыб. Однако содержание белка в дрожжах не превышает 40%, поэтому они не способны полностью заменить рыбную муку. К тому же, такое производство является довольно дорогим, а значит не выгодным.
Тем не менее, добавление кормовых дрожжей в рационы сельскохозяйственных и других животных может улучшить их питательную ценность. Витамины D, K, E, аминокислоты, ферменты и гормоны, содержащиеся в дрожжах, способствуют лучшему усвоению белков и углеводов животными. Замена подсолнечниковых жмыхов на сухие кормовые дрожжи в количестве 4% способствует увеличению прироста животных на 14% и снижению затрат на кормление на 11-12%.
Белок, ферментированный кукурузой (CFP)
Одним из наиболее интересных и перспективных направлений стало использование белка, ферментированного кукурузой (CFP), который получается в результате производства возобновляемого топлива. Процесс изготовления CFP основан на технологии преобразования сухого помола кукурузы, используемого для производства этанола. Заводы в США, занимающиеся производством этанола, имеют потенциал вырабатывать достаточное количество белка, чтобы покрыть потребности в 7 миллионах тонн, необходимых для замены рыбной муки в кормах для рыб.
Одним из способов обогащения кормов является использование кукурузного глютена, в котором содержится 40-65% протеина. 1 кг такого глютена по протеину равен 1 кг рыбной муки. Добавление его в состав кормов до 10% позволяет частично заменить рыбную муку.
Елизавета Левкина, sfera.fm
