Фото: Оil press GmbH & Co.KG
Немецкая компания «Оil press GmbH & Co.KG» производит масляные прессы для переработки различных растительных культур с 1996 года. В этой сфере уже накоплен определенный опыт, но неожиданно он получил своеобразное продолжение.
«Примерно 10 лет назад мы начали получать первые запросы по переработке насекомых» - сообщает Герхард Ригльспергер, генеральный директор компании. Под пресс, в буквальном смысле, пошли сверчки в Таиланде, мучные черви во Франции, личинки мухи черная львинка в Германии ...
С тех пор поменялось многое: прессы были адаптированы для переработки различных насекомых, разработан и подготовлен к вводу полный технологический процесс.
Фото: Оil press GmbH & Co.KG
«Один из заказчиков (Madebymade GmbH), находящийся недалеко от Лейпцига, усовершенствовал свои собственные системы разведения личинок с технологией сушки и готов к ее выпуску на рынок» - поясняет управляющий директор компании «Oil Press GmbH & Co.KG».
В итоге, совместно с российским дочерним ООО «МаслоПресс», компанией будет предложена полная технологическая линия приготовления кормов, выращивания, сушки и прессования личинок на территории России.
Черная львинка – уникальное насекомое. Оно питается различными органическими материалами, в том числе несъедобными для человека.
Взрослые насекомые и личинки известны как отличный богатый кальцием и белком корм для сельскохозяйственных и домашних животных, птицы, декоративных рыб и объектов аквакультуры. Однако, ее массовое применение в сельском хозяйстве до недавнего времени было невозможно из-за технологических трудностей производственного процесса. Между тем, разведение личинок черной львинки освоено в промышленных масштабах. Благодаря высокоэффективному преобразованию корма насекомое имеет большой потенциал для переработки почти всех типов органических отходов для получения на выходе высококачественного белка.
Фото: Оil press GmbH & Co.KG
Личинка содержит около 40% аминокислот, которые благотворно влияют на рост и развитие скота и домашних животных. Незаменимые аминокислоты играют особенно важную роль в органическом кормлении и питании.
Кроме того, личинки содержат белки (~ 40%) и жиры (~35%). В составе жирных кислот 50% приходится на лауриновую кислоту, а также кальций, фосфор и железо (Ушакова, Некрасов, 2015). Лауриновая кислота может быть использована в качестве несинтетического материала, например, в производстве дисперсионных красок или плиточного клея. Личинки содержат полезные органические соединения, которые имеют коммерческую и промышленную ценность. К этим элементам относятся: около 42% – сырой белок; около 35% – липиды; около 7% – сырое волокно; ~8% – влажность; а также сырая зола (кальций, фосфор) (Alvarez, 2012). Жир, отжимаемый из личинок, может применяться не только в кормопроизводстве, но и в мыловарении, косметологии и фармацевтике.
Биомасса личинок используется для получения белкового продукта при производстве корма. Личинки применяются в секторе аквакультуры, поскольку промышленность сталкивается с потенциальными недостатками кормового белка. Из-за высокого содержания этих элементов личинки хороши в качестве корма для пресноводных рыб, таких как форель.
В России насекомые уже используются в основном в качестве корма для животных и рыб в крупных отраслях промышленности. Тем не менее, некоторые компании уже планируют начать производство макарон, муки и хлебобулочных изделий с добавлением белка из личинок черной львинки.
«В ближайшие 10 лет в России появятся новые виды продукции с необычным, но полезным составом. Например, мясо или хлебобулочные изделия из белка насекомых. Первые продукты уже появляются на полках магазинов. Блюда из насекомых через несколько лет будут в меню россиян»,- считает управляющий партнер венчурного Фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
Процесс утилизации твердых отходов значительно изменился с момента появления практики открытого сжигания. Современные методы включают повторное использование, переработку и компостирование. Использование личинок черной львинки для утилизации отходов не является новым методом. Нередко эта технология используется для переработки таких проблемных отходов, как свиной и птичий помет. Личинки могут переваривать органические твердые вещества, осадок сточных вод и отходы от переработки рыбы, мяса, фруктов, овощей, ресторанных и кухонных отходов.
Фото: Оil press GmbH & Co.KG
Безусловно, черная львинка имеет большой экономический потенциал, поскольку способна перерабатывать органические отходы, включая экскременты животных, более эффективно и аппаратно проще, чем биогазовые установки.
В этих условиях особенно важным условием развития кормового сектора становится внедрение современных технологий переработки насекомых. Таких, какие предлагает компания «Оil press GmbH & Co.KG».
Фото: Оil press GmbH & Co.KG
В статье использованы материалы:
Антонов А. М., Lutovinovas E., Иванов Г. А., Пастухова Н. О. Адаптация и перспективы разведения мухи Черная львинка (Hermetia illucens) в циркумполярном регионе // Принципы экологии. 2017. № 3. С. 4–19.
