31 янв 2022г.

Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH на выставке ProSweets 2022

5a22c51bd602884ce8e67602f241b66f2423e056

О компании

Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH (WDS) является одним из ведущих международных производителей кондитерского оборудования и хорошо известен постоянным развитием и инновациями на своих производственных предприятиях. Благодаря широкому ассортименту производимого оборудования компания может удовлетворить потребности самых разных производителей конфет и сладостей. WDS производит оборудование для различных областей применения, разной производительности, но с неизменно высочайшего качества и надежностью.

Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH будет представлена на выставке ProSweets 2022 в Кёльне. Международная отраслевая площадка известна как одна из ведущих выставок отрасли, поскольку она охватывает весь спектр поставщиков для кондитерской и снековой промышленности.

От разработки идеи до реализации и сервисного обслуживания

Благодаря своему Центру продуктовых инноваций, расположенному в штаб-квартире компании в немецком Ренгсдорфе, WDS оказывает услуги по разработке решений, которые помогут превратить идею в успешный продукт. Большинство проектов начинается в Центре продуктовых инноваций, где команда научных сотрудников, специалистов в пищевой промышленности тестирует концепции новых продуктов с использованием лабораторного оборудования WDS.

Во всем мире WDS является единственным производителем оборудования, который на протяжении десятилетий имеет исключительный успех, создавая формовочные установки для желе и шоколада. В дополнение к инновационному отливному устройству, которое обеспечивает производство продукта с использованием модернизированных процессов отливки, WDS предлагает новое поколение формовочных установок для жевательной резинки, желе, а также шоколада. WDS устанавливает новые стандарты соответствия эффективности, гигиены и обработки продукта.

Сегодня спрос изменился. Вместо линий с большой пропускной способностью для определенного продукта, производители переходят на более гибкие производственные линии, которые позволяют выпускать ассортимент различных продуктов средними партиями.

Еще одно важное направление, которое будет представлено на выставке ProSweets - последовательное и дальнейшее развитие услуг и поддержки WDS. Компания готова стать сервисным партнером производителей кондитерских изделий. WDS обеспечит высококлассное послепродажное обслуживание, поддержку в течение всего рабочего цикла, модернизацию и переоснащение существующих линий.

Ассортимент оборудования

Крахмальные заводы WDS Mogul

Наибольшим спросом у клиентов WDS пользуются линии для производства желе, помады и ирисок WDS Mogul.

WDS имеет опыт в производстве желе и камеди на основе пектина, гуммиарабика, желатина, агар-агара, каррагинана, а также лакрицы, помадки, крема, зефирной массы и ее аналогов. Основной специализацией является отливка продуктов с начинкой - например, из фруктовой пасты.

Разрабатывая Mogul Type 660, WDS больше, чем когда-либо, сосредоточилась на стандартизации, а также на создании последовательной модульной конструкции. Результат этой работы - высокоэффективная, долговечная качественная машина, которая благодаря своей конструкции и конструктивным особенностям, одновременно имеет экономическую эффективность.

Производство продуктов без крахмала

Вот уже пару лет технология безкрахмального производства успешно применяется для производства ирисок, помады и пектинового желе.

Учитывая быстрорастущий рынок безрецептурных (OTC – Over-the-Counter) ЗОЖ-продуктов, таких как жевательные резинки и желе, с его высокими гигиеническими требованиями к заводам-производителям, WDS разработала новое направление в отношении процессов формовки.

Несколько лет назад производители еще отдавали предпочтение силиконовой технологии, со всеми ее ограничениями. Сегодня же переход на поликарбонатные формы позволил разработать совершенно новую, современную, экологически чистую и высокоэффективную технологию производства фруктовой жевательной резинки и желе, основанной на формовании кондитерских изделий и шоколада.

Ассортимент продуктов без крахмала. Фото: Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH

Линии для изготовления sweetOTC

Безрецептурные ЗОЖ-сладости — это инновационные продукты, обладающие полезными для здоровья и биологически эффективными свойствами. Это рынок ещё относительно молод и имеет широкий спектр возможностей и огромный потенциал роста.

Являясь специалистом по формовочным системам, WDS также является надежным партнером в различных областях всего спектра производства отливных безрецептурных ЗОЖ-конфет и конфет с каннабисом. Специалисты направления sweetOTC придерживаются целостного подхода, предлагая клиентам не только полную разработку новых и индивидуальных безрецептурных кондитерских изделий и добавок, но и разработают и внедрят производственные процессы с подходящими машинами и компонентами.

Шоколад

WDS обслуживает предприятия малого и крупного бизнеса с производительностью от 200 кг/ч до 7000 кг/ч.

ConfecECO — это линия для начинающих производителей, которые только выходят на рынок, по производству простых батончиков с начинкой по центру, пралине и масс с включениями. ConfecECO также подходит для производства желе.

ConfecPRO — это линия по изготовлению шоколада средними и крупными партиями. Его модульная конструкция, в сочетании с децентрализованным электрическим управлением, позволит при необходимости с небольшими затратами расширить производство, увеличив его объем.

Линия по изготовлению шоколада ConfecPro

Линия ConfecPro. Фото: Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH

ConfecVARIO

Благодаря новому инновационному способу транспортировки пресс-форм, машина WDS ConfecVARIO устанавливает универсальные и гигиенические стандарты для производства шоколадных кондитерских изделий. Рабочие места и транспортные линии больше не нуждаются в полной синхронизации,каждую пресс-форму можно перемещать индивидуально, все процессы выполняются параллельно.

Как и другие виды систем WDS, ConfecVARIO имеет концепцию легкой очистки. Дополняя использование нержавеющей стали и нержавеющих материалов, продуманный дизайн, функциональность и доступность отдельных компонентов гарантируют быструю высококачественную очистку в кратчайшие сроки. Также преимущества новой приводной системы, позволяют значительно лучше, чем стандартные приводы, очищать приводные узлы и направляющие

На отраслевой выставке ProSweets команда WDS представит заинтересованным клиентам все возможности, которые открываются при внедрении линии ConfecVARIO в производство.

LifeCycleCare – гарантия поддержки клиентов

LifeCycleCare — это новая концепция обслуживания WDS. Это не что иное, как гарантия поддержки клиентов в течение всего срока службы машины. LifeCycleCare — это комплексная контрактная поддержка, которая состоит из четырех компонентов: