Эксперты

05 августа 2025

Эксперты / Фуд-ритейл

Виды упаковок для детского питания: плюсы и минусы каждого формата

В условиях современного рынка детское питание является одним из наиболее строго регулируемых сегментов пищевой промышленности. Сергей Перминов, директор по исследованию и развитию АО «ПРОГРЕСС» (бренд «ФрутоНяня»), специально для редакции «Сфера Медиа» подробно разобрал плюсы и минусы стеклянных банок, картонной тары и паучей — с точки зрения потребителей, производителей и современных трендов.

30 июля 2025

Эксперты / Рыба

Иммунная система рыб и вакцинация от бактериальных заболеваний

В данной лекции д-р Том Виклунд расскажет об иммунной системе рыбы, лимфоидных органах, связанных с иммунной системой, о врожденной и адаптивной и иммунной системе рыб. А также о вакцинации рыб: стратегиях, методах, составе вакцины, вакцинации против разных болезней рыб.

28 июля 2025

Эксперты / Хлебопечение

Дмитрий Козлов, генеральный директор БКХ «Коломенский» — об особенностях рынка замороженной выпечки

Рынок замороженной хлебобулочной продукции динамично развивается. О тенденциях и перспективах рынка «заморозки» рассказал в интервью «Сфера Медиа» генеральный директор булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов.

25 июля 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Черная львинка в кормах для животных: польза и применение

Что способна перерабатывать черная львинка и о ее применении в кормах рассказал Сергей Бутенко, основатель и директор «Карелбиотех» на конференции в Удмуртии при поддержке Россельхознадзора.

22 июля 2025

Эксперты / Рыба

Паразитарные болезни форели и сиговых. Гельминтозы

В данной лекции Владимира Воронина, д. б. н., проф. кафедры аквакультуры и болезней рыб Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины, будут рассмотрены гельминты и вызываемые ими заболевания — гельминтозы.

11 июля 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Гипокальциемия (молочная лихорадка) у коров

Крайняя форма гипокальциемии — это родильный парез. Парез в этом случае — форма мышечной слабости. Заболевание развивается почти сразу после отёла. Организм испытывает резкий скачок потребности в кальции.

10 июля 2025

Эксперты / Рыба

Бактериофаговая терапия рыб

В лекция о лечении антибактериальных болезней рыб д-р Том Виклунд, заведующий лабораторией водной патобиологии, доцент кафедры патологии рыб Академии Або, Финляндия. расскажет о бактериофагах — альтернативной стратегии использованию антибиотиков.

03 июля 2025

Эксперты / Молоко

Молочный фальсификат: памятка потребителю, чтобы пить только настоящее молоко

Несмотря на снижение доли молочного фальсификата на отечественном рынке за последние три года, на полках супермаркетов все же встречается некачественная «молочка». По данным Россельхознадзора, в 2025 году доля фальсификата на молочном рынке составляет порядка 3%.

02 июля 2025

Эксперты / Молоко

Как выбрать сгущенное молоко: объясняет эксперт

Сгущенное молоко — любимый многими десерт, под который бывает замаскирован «молокосодержащий продукт». Существуют также нарушения требований ГОСТа. Как выбрать сгущенное молоко и не приобрести некачественный товар? Чтобы разобраться в этом вопросе, редакция sfera.fm обратилась в организацию «Общественный контроль».