Эксперты

14 ноября 2025

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

Вкус: когда продукт продает себя сам

Мы продолжаем публикацию материалов из цикла статей о приемах нейромакетинга для продвижения кондитерского бренда. Сегодня Ирина Борисова, эксперт по нейромаркетингу, основатель «Школы Ритейла» (ООО «Консалт-Ритейл»), поделилась с редакцией «Сфера Медиа» тем, насколько важен вкус продукции для успешного продвижения. Ирина рассказала, как брендам внедрять дегустации, семплинг и коллаборации в свою маркетинговую стратегию.

11 ноября 2025

Эксперты / Рыба

Сергей Комар, Komar & Partners: как рыбному хозяйству не попасть на штрафы и спокойно пройти реформу мелиорации-2026

Для многих хозяйств экология — это не про охрану природы, а про проверки, штрафы и предписания. В аквакультуре это особенно чувствительно: любой сброс, замор или беспорядок в водоохранной зоне может закончиться крупными санкциями. Сергей Комар, управляющий партнер юридической компании Komar & Partners, рассказал sfera.fm, как правильно подготовиться к проверке.

11 ноября 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Светлана Алиева, PIC Россия: репродуктивный успех в селекции свиноматок

Репродуктивный успех, как новый признак в селекции свиноматок, направлен на увеличение количества свиноматок, достигших третьего цикла без потерь продуктивности. Это снижает раннюю выбраковку и повышает общую продуктивность хозяйств. Подробнее об этом в интервью для sfera.fm рассказала руководитель отдела генетической поддержки PIC Россия, Светлана Алиева.

07 ноября 2025

Эксперты / Рыба

Борис Нехамкин: «В приоритете должны быть полуфабрикаты высокой степени готовности и готовая продукция в современных видах упаковки»

Оказавшись перед задачей повышения потребления рыбной продукции, рыбоперерабатывающая отрасль сталкивается с острым дефицитом квалифицированных кадров и необходимостью адаптации к эволюционирующим потребительским предпочтениям. Борис Нехамкин, заведующий лабораторией общей технологии Атлантического филиала ФГБНУ «ВНИРО», ведущий эксперт отрасли, прокомментировал sfera.fm основные аспекты разработки продуктов и методик для улучшения эффективности производства на внутреннем рынке.

06 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Сушеное мясо и мясные ингредиенты быстрого приготовления прочно вошли в наш рацион. Производители, стремясь удовлетворить растущий спрос, стоят перед технологическим выбором: какой метод сушки обеспечит высокое качество продукта и экономическую эффективность? Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» рассказали «Сфера Медиа» о возможностях вакуумно-импульсной сушки мяса и выгодах, которые этот метод может дать предприятию.

05 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Юрий Кузьмин, ведущий менеджер компании «Руспром meyer» — о технологии X-Ray на пищевом производстве

Безопасность пищевой продукции — это не просто требования, заверенные документально. Это фундамент доверия потребителей и партнёров. Сегодня одно нарушение может обернуться отзывом партии, репутационным ущербом и потерей контрактов. По данным международных стандартов BRCGS и FSSC 22000, до 30% случаев изъятия продукции связаны с физическими загрязнителями — стеклом, пластиком, металлом, камнями или фрагментами костей.

01 ноября 2025

Эксперты / Рыба

Олег Кобяков, ФАО — о потенциале роста и барьерах для развития аквакультуры в РФ

Олег Кобяков, директор московского отделения для связи с Российской Федерацией Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в эксклюзивном интервью делится со sfera.fm экспертным взглядом на развитие аквакультуры в нашей стране. Он прокомментировал потенциал сектора, ключевые барьеры и роль ФАО в преодолении этих вызовов для устойчивого роста рыбопромышленной отрасли.

01 ноября 2025

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

Цвет, форма и магия взгляда: почему кондитерка продается глазами

Это уже третья статья из цикла материалов о приемах нейромаркетинга для кондитерского бизнеса. Сегодня Ирина Борисова, эксперт по нейромаркетингу, основатель «Школы Ритейла» (ООО «Консалт-Ритейл»), поможет производителям настроить «линзы», через которые покупатель смотрит на кондитерскую продукцию. Эксперт поделилась со «Сфера Медиа», как не допустить, чтобы конфеты и батончики остались незамеченными на полке.

22 октября 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Юлия Дубасова, ФидКонсалт: влияние бактериальной ксиланазы на пищеварение птицы

Уникальные свойства бактериальной ксиланазы делают ее незаменимой в рационе птицы. Фермент помогает лучше расщеплять сложные углеводы, улучшая микрофлору кишечника и повышая живую массу. Кроме того, ксиланаза существенно улучшает зоотехнические показатели и экономическую отдачу производства. Подробнее об этом специально для sfera.fm рассказала Юлия Дубасова, представитель компании ФидКонсалт.